说到羊肉，相信大家都不陌生了，虽然它是我们常见的食材，但是卖得比较贵，在我们这里羊肉现在都卖到50块钱一斤了，感觉有点吃不起啊！但是大家都知道羊肉很补，所以就算吃不起，偶尔嘴馋了也要买来解解馋！羊肉的营养丰富，羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。所以呢，天健美食坊就准备拿羊肉当食材，给大家分享几种超级好吃的做法，喜欢吃羊肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 红烧羊肉
准备食材如下：羊肉200克，胡萝卜50克，食用油5毫升，花椒1克，香叶1片，葱段2克，姜片3克，蒜瓣5克，白砂糖5克，生抽3克，盐2克
具体做法如下：胡萝卜50克切滚刀块，羊肉200克切片，起锅放入水1升，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫，起锅放入食用油5毫升，放入花椒1克，香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克，放入羊肉、白砂糖5克翻炒均匀，出锅完成加入生抽3克继续翻炒，加水100毫升，倒入胡萝卜，盐2克翻炒至断生即可出锅！
NO.2 孜然羊肉
准备食材如下：羊肉片300克，姜丝适量，葱花适量，洋葱适量，香菜适量，孜然粒2克，生抽5克，盐3克，淀粉5克，食用油5毫升
具体做法如下：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟，冷锅热油5毫升，下腌制好的羊肉爆炒2分钟，加入适量辣椒粉 、孜然粒3克爆香，放入盐3克翻炒均匀，倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅！
NO.3 红焖羊肉
准备食材如下：羊肉500克，胡萝卜2根，食盐1茶匙，葱姜蒜适量，八角2个，花椒20粒，干辣椒2个香油适量，郫县豆瓣酱2汤匙，啤酒半瓶，枸杞20粒，山楂5片，草果1个，豆蔻2个，陈皮少许，白糖1汤匙
具体做法如下：胡萝卜去皮切成滚刀块，羊肉切成与胡萝卜相同大小的块，锅内加入清水、葱段、姜片，烧开后，将羊肉放入，待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火，将羊肉捞出控干水份备用，锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香，加入郫县豆瓣酱炒香，加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀，加入老抽上色，加糖调鲜，加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分，加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮，中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可！
NO.4 清炖羊肉
准备食材如下：羊肉500克，葱25克，香菜25克，白萝卜少许，姜适量，食盐适量，醋适量，味精少许，胡椒粉少许
具体做法如下：将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半，羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
NO.5 盐煎羊肉
准备食材如下：羊肉5000克，食盐50克，花椒10克
具体做法如下：将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉,倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
好啦，朋友们！这期的美食教程，羊肉的吃法就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，也可以在留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见把！
入冬后，天气逐渐寒冷，正是吃羊肉的好时候。羊肉温热滋补，既能御风寒，又可补身体，最适合秋冬季节食用，被称为“冬令补品”。正所谓“寒羊肉如膏，江鱼如切玉”，羊肉是食材中的至鲜之物，除了有一些令人不适的膻味外，实在找不到理由不喜欢吃羊肉，分享6种好吃的羊肉做法，整个冬天换着花样吃，可别错过了。
1、煮锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将羊肉放入锅中，大火煮开捞出冲洗干净。
2、炒锅中加适量油烧至六成热，加入2大勺郫县豆瓣酱，1勺火锅底料，姜片、葱段翻炒出红油，加一把冰糖炒至融化。
3、倒入焯过水的羊肉，中火翻炒3分钟，沿着锅边淋入3勺生抽，加入适量的盐翻炒均匀。
4、加入没过羊肉的水，大火烧开后，焖煮25分钟。
5、加入土豆块和半勺化开的胡椒粉，继续焖煮15分钟即可。
1、胡萝卜切丝焯水捏干水分，羊肉绞成肉馅，加适量的花椒大料水拌匀，然后和胡萝卜拌在一起，加生抽、孜然粉、蚝油、胡椒粉、盐拌匀备用。
2、面粉用开水和面，揉成光滑的烫面团后，将烫面擀成薄饼，把胡萝卜羊肉馅铺在中间。
3、捏起来面饼的四周，把馅料包裹起来，擀成馅饼状，电饼铛刷油，放入电饼铛上下火加热焖5分钟即可。
1、羊肉切薄片，大葱切滚刀块后，掰开一些备用。
2、碗中加入2勺生抽、1勺糖、1勺干淀粉、1勺料酒、1勺香油和少量的盐搅拌均匀，姜片蒜末备用。
3、炒锅中适量的油，加入姜片和蒜末爆香2秒，马上在油锅内加入2勺米醋，保持大火。
4、将羊肉和大葱一起倒入锅中，大火快速翻炒30秒。
5、加入调配好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
1、粉条浸泡在冷水中泡软备用，羊肉切成巴掌块反复冲洗后备用，小葱、姜、桂皮、花椒、小茴香准备好，小茴香可以多一些。
2、冷水将羊肉下锅，大火煮开以后再煮半分钟，将羊肉捞出冲干净备用。
3、煮锅内放入已经焯水过的羊肉块，加入适量的白芷、小茴香、少量盐，中小火焖煮一个小时，将羊肉捞出放置备用，汤不要倒掉。粉条煮软放入碗中。
4、碗中加入盐、胡椒粉、味精，码上切成薄片的羊肉、切碎的香菜，将羊肉汤冲入碗中即可，水盆羊肉就做好了。
1、羊肉冲洗掉血水，切成方块冷水入锅焯水后备用。土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切丝备用。
2、炒锅加适量油，烧至六成热后，加入葱段、姜丝、干辣椒、香叶、花椒爆香锅底。将羊肉倒入，和八角、桂皮、香叶一起用中火翻炒3分钟，直到表面焦黄。加入生抽、蚝油、料酒、孜然粉，醋、水、糖、适量的盐混合成的料汁，翻炒几下让羊肉粘上料汁后，盖上锅盖焖5分钟。
3、另起锅，加适量的油，烧热后倒入土豆块和胡萝卜块中火翻炒5分钟，土豆略微透明后盛出备用
4、加入炒好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖10分钟直到锅里的食材都软烂酥香。
5、出锅前，加入切好的洋葱丁和红菜椒段，翻炒几下即可上桌。
1、羊后腿肉切成薄片放在碗中，加入1勺干淀粉，1个鸡蛋清，2勺料酒，2勺生抽，适量的盐抓匀后腌制5分钟入味。
2、锅内放足够的油，烧至八成热，将羊肉放入油炸2分钟至完全变色，边缘焦黄后捞出。
3、大葱斜刀切段，锅内放少量的油，大葱放入爆香变软后，将2勺孜然粒放入爆出香味。
4、把炸过的羊肉放在锅中迅速翻炒，加入白芝麻，辣椒粉，孜然粉、半勺糖，爆炒1分钟后出锅装盘。
您还有什么更好吃的羊肉做法，一起分享到评论区，在这个冬天一次把羊肉吃过瘾吧。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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