大家好，今天分享一个安康鱼非常好吃的小窍门；
首先问下，有多少人吃过安康鱼的；其实安康鱼长的很丑的，但是名字很好听。
这一次能够吃到安康鱼，也是因为父亲从外地出差回来，特地带了一些安康鱼尾回来。
安康鱼头部硕大能吃肉的部分也只有尾部；
先把鱼肉和鱼骨分离，安康鱼肉质细嫩，除鱼身有一根脊椎骨外没有任何鱼刺，
就像这样把所有尾部鱼肉和鱼骨分离。
把分离好的鱼肉装盘，然后用流动水冲洗干净，沥干水分后，斜刀切块；
安康鱼的鱼肉没有任何腥味。
是老人和孩子补充营养的不二选择，切好后装盘；
准备一块生姜切薄片，然后切成姜丝，把姜丝放在鱼肉上面，再倒一点料酒，撒一点淀粉，
用手抓拌均匀腌制15分钟。
准备两节葱切段，然后把葱叶切开，把葱叶铺开后切丝，腌制好之后把姜丝取出来，锅里倒一点油把锅烧热，调成中火，把鱼肉下锅翻炒，翻炒过程中小心翻动使鱼肉受热均匀。
加少许蒸鱼豉油翻拌均匀，不用放太多调料会破坏鱼本身的鲜味，出锅后给它装盘，最后放上葱丝，
鱼肉的热气加上葱香味，闻上去令人食欲大增，肉质鲜嫩美味没有鱼刺。
营养丰富老人孩子都适合吃。
安康鱼用这种烹饪方式特别的好吃，鱼肉鲜嫩美味，家里的孩子很是爱吃；因为没有鱼刺，所有孩子吃起来也是特别的放心。
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我是小农 我们下期再见
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1、鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底， [1] 在我国沿海海域均有产出。
2、 今天老刘就来分享一下“红烧安康鱼”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始制作：先把生姜切片，干辣椒切段，蒜子压扁斩成蒜末。然后把安康鱼鱼肚破开，去除内脏和鱼鳃，洗干净备用。
4、热锅倒油，先放入蒜末和姜片爆香，再放入两小勺自制的香菇辣酱炒香，放入处理干净的安康鱼，煸炒入味。
5、再放入料酒锅边淋入去腥，然后放入适量生抽、老抽，再放入盐一勺、白糖一勺提鲜，然后放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟
6、时间到时等汤汁收浓，装盘美味即成，吃起来肉质非常细腻入味
7、在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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