说到玉米呢，相信大家都经常吃，当然了，相信都是煮着吃比较多！玉米营养丰富，玉米是世界上最重要的食粮之一，现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮，玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱！同时呢玉米的吃法，其实有很多，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种玉米的特色吃法，喜欢吃玉米的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：玉米排骨汤
准备食材如下：排骨500克，玉米2根，胡萝卜1根，淮山1根，食盐适量，生姜1块
具体做法如下：起锅将清洗干净的排骨放入锅中，加入姜片，加入清水，把排骨焯水，焯水后放凉水里面冲洗干净，然后转移到汤锅，加入玉米块，胡萝卜块，加入淮山块，加入姜片，加入没过食材2倍的清水，然后大火煮开，煮开后转成小火煲40分钟，吃之前加盐调味即可！
做法2：黄金玉米烙
准备食材如下：玉米粒100克，淀粉适量，白糖适量，椰蓉适量
具体做法如下：起锅加入大量清水，水开后将玉米粒倒锅里焯水，然后捞出玉米粒放篮子里面，然后撒入适量的淀粉，捞匀，让玉米粒都裹上淀粉，再起锅加油滑锅，最好是圆底锅或者平底锅，将裹上淀粉的玉米粒放入锅中铺平，小火煎至底部定型，然后加入适量的食油，把玉米烙煎熟，这样整个玉米粒会变成一个玉米饼，煎好后盛出玉米烙，再撒上白糖和椰蓉即可！
做法3：松子玉米
准备食材如下：松子50克，玉米粒150克，黄瓜50克，胡萝卜50克，食用油3毫升，水淀粉5克，糖10克，盐2克
具体做法如下：黄瓜去瓤切丁，胡萝卜切丁，玉米粒焯水1分钟，黄瓜丁和胡萝卜丁焯水30秒，锅内倒食用油，放入所有食材，加盐和水淀粉，翻炒均匀，最后加入松子即可出锅！
做法4：玉米粥
准备食材如下：大米100克，清水1.2升，玉米100克，香葱1根，胡萝卜30克，盐2克，西兰花适量
具体做法如下：葱1根切末、胡萝卜30克切丁，西兰花切小块备用,起锅放入大米，熬成粥，加入玉米，倒入胡萝卜，搅拌均匀,大火煮至断生，再加入西兰花，加入盐，搅拌均匀,出锅倒入碗中，即可食用！
做法5：玉米炒肉末
准备食材如下：肉末80克，玉米粒100克，蒜片2克，番茄50克，葱花20克，食用油5毫升，生抽10克，盐1克
具体做法如下：蒜片2克，番茄50克切丁，葱花20克，锅中加入食用油5ml,倒入葱花蒜片，肉末80克，煸炒至变色，放入生抽10克，翻炒均匀，倒入番茄，翻炒均匀，倒入玉米粒100克、盐1克，翻炒均匀即可出锅！
好啦，朋友们！玉米的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
入秋了，又到了玉米成熟的季节。小时候生活在农村，每到这个季节玉米还比较嫩的时候，大人们都会去自家的玉米地掰上几穗玉米，回家撕掉玉米皮和玉米须，煮熟来尝尝鲜，薄薄的玉米皮崩开，清甜的汁水与独特的玉米香瞬间充满整个口腔，后来本地的玉米产量越来越高，口感却越来越差，就算煮的时候加入牛奶和白糖等还是无济于事，既不香甜口感还特别硬，这大概是很多玉米都“改良”成转基因的有关吧。
玉米的品种与好吃与否有直接的关系，优质的玉米直接用清水煮，也能做出味道浓郁、香甜好吃的煮玉米。已经入秋，即将要迎来一波“玉米热”，这5种煮一煮就特好吃的玉米品种，个个味道佳口感棒，除了东北粘玉米这种名气比较大的，你还吃过几样？
广西省的横县，以“最香”和“最甜”著称，这里的香指的是茉莉花，甜说的就是甜玉米了。玉米属于亚热带农作物，需要充沛的水源和充足的阳光，而横县在广西东南部，属于亚热带气候，阳光充足，降水充沛、气候温暖，加之肥沃的土壤非常适合甜玉米的生长，种植的甜玉米根根饱满晶莹、清甜爽脆、皮薄渣少，蒸着吃口感脆嫩味道清甜，能吃出“爆浆”的效果，榨汁喝味道浓郁口感香甜等等，每一款吃法都有它独特的滋味，都能满足你挑剔的胃，真是绝妙啊！
东北糯玉米在东北当地又叫粘苞米，生长在广沃的黑土地中，所以东北黏玉米中所含的纤维素、钙、铁等微量元素更多，加上东北夏季早晚温差较大促使糯玉米的含糖量和淀粉量更高，和普通玉米的黏糯差异就像糯米和普通大米，吃起来口感软软糯糯，香甜可口，是很多小孩子的最爱，而且糯玉米中所含的支链淀粉高达90%，更容易消化，即使老人和孩子吃了也不用担心会出现消化不良等问题。在煮的时候，为了使糯玉米吃起来更软糯，可以采用放入开水中煮软后，放入蒸锅中蒸掉其中部分的水分，这样烹饪出来的糯玉米又香又糯，好吃极了。
云南水果玉米与传统的玉米不同，不仅名字新鲜，它的口感也让人惊喜，饱满晶莹、皮薄多汁、香甜而脆，吃起来基本没有渣，细细品味，清甜如蜜梨般的滋味萦绕在整个口腔中，饱满的汁水在齿舌间迸溅的那瞬间，使全身都充满了幸福感和满足感，不管是生食还是熟食，口感都能像水果一样甜脆。它的营养价值也很高，其中维生素B1、维生素C以及矿物质的含量都远高于普通玉米，而且含糖量可达20%，比西瓜的含糖量还要高出很多，因此被称为“水果玉米”当之无愧。
生活中我们常吃的玉米多为黄色、白色或者彩色，而东北黑玉米却是黑紫色的，由于它的籽粒角质层黑色素不同程度的沉淀，造就了它外皮乌黑发亮，滋味和口感更丰富，穗大且饱满，口感Q弹软糯，清香扑鼻，富含水溶性黑色素和多种身体所需的微量元素、氨基酸等，就连黑玉米茎秆的含糖量也是普通玉米茎秆1—3倍，所以黑玉米的甜度更不言而喻。由于黑玉米的特殊营养价值，除了可以直接烹饪食用，还可以通过再次加工制成一些有特色的食物，如罐头、面包、面条、营养糊等等。
香糯小玉米是西双版纳当地百年的老品种，颗粒饱满、鲜嫩诱人，蒸熟之后轻轻凑到鼻尖，隔着表皮也能闻到小玉米的那股清甜，慢慢的褪去它的外皮，咬上一口细细咀嚼，清甜无渣，糯软不粘牙，吃完之后还有一丝回甘，令人久久不能忘怀。西双版纳雨水充沛、土地肥沃，得天独厚的热带雨林条件造就了色香味俱佳的小玉米品种，其中的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等含量都远高于其他玉米，又被人们称为“黄金作物”。
不过小玉米需要在采摘5个小时之内完成烹饪，通常都是在采摘完成后，使用当地的山泉水配合当地傣族人独特的蒸制技艺，让小玉米的在蒸熟的同时又保留了它的原汁原味，所以很多去那里旅游的“吃货”，都会买一些已经蒸好的小玉米回家，而非新鲜的。
现在玉米种类多种多样，分类比较细，上面说的都是一些菜用玉米，还有高油玉米，爆粒玉米等，其中高油玉米是一种含油量比较高的玉米，适合作为压榨玉米油的原料，爆粒玉米穗和籽都比较小，质地坚硬，在加热后可以爆裂成原来几十倍大的爆米花，购买玉米时可以根据不同需求来选择品种。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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