大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
我家每隔一两天就会买豆腐回家吃，豆腐既营养又美味，深受大家的喜欢，哈哈~我老婆也非常爱吃，经常点名要我做，今天来分享一道豆腐的家常做法，超级简单的一道菜，一分钟上手。
1、准备的食材有：老豆腐、黑木耳、五花肉、青红辣椒、大蒜瓣、生姜。
2、先把豆腐清洗一下切成片，再改刀切成菱形，不要切得太薄了，不然翻的时候容易碎，装入碗中备用。
3、把五花肉的皮修一下刮干净，多清洗几遍，再改刀切成薄点的片。
4、泡好的木耳洗干净改刀。
5、把青辣椒切成菱形，红辣椒也切成菱形，大蒜切碎，切点生姜丝。
6、起锅倒油，油烧至冒烟转小火，把豆腐放下去煎，煎之前可以洒一点盐放锅里，煎至两面金黄即可。
7、另起锅倒油，把切好的五花肉放下去炒，炒至金黄，把大蒜瓣和生姜丝放下去，放一勺豆瓣酱煸炒出红油。
8、把黑木耳放下去翻炒，加入清水。
9、把煎好的豆腐放下去一起煮，搅拌均匀。
10、煮一分钟后，开始调味：放适量盐，放两小勺生抽。
11、最后把切好的青红辣椒和大蒜叶放下去翻炒一下，放一勺生粉水勾一下薄芡美味即成。好吃又营养的豆腐就做好了，喜欢可以朋友可以试试这个做法。
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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
豆腐是一道常见的家常菜，深受大家的喜欢，而且价格也非常的亲民，豆腐的营养很高，嫩嫩滑滑的很好吃，今天来分享一道水煮豆腐的做法，来看看制作过程吧！
1、水煮豆腐的食材有：老豆腐、木耳、白菜、大蒜瓣、泡椒、葱等食材。
2、把白菜清洗一下，再用手撕成块备用，只要白菜叶，剩下的白菜梗可以炒来吃。
3、我用的是前腿肉好吃一些，把肉切成片备用。
4、切点配菜：泡椒切碎，大蒜叶切斜刀、大蒜瓣切片。
5、锅里放点油，把油烧热滑一下锅，这样煎豆腐不粘锅，把豆腐放下去煎，转小火慢煎，煎好一面后翻一面再煎，煎至两面金黄即可打出备用。
6、锅里放少许油，把白菜放下去翻炒，炒至断生后倒入碗底备用。
7、锅里倒油，油烧热后，把辣椒酱放下去炒出红油，大蒜放下去炒香，泡椒也放下去炒香，放一勺黄豆酱。
8、把洗干净的木耳放下去翻炒一下，倒入清水煮开，放适量盐。
9、把煎好的豆腐放下去煮，煮三分钟，再把切好的肉片放下去煮一两分钟。
10、最后把大蒜叶放下去，即可出锅。
11、把水煮豆腐打入碗里，放点辣椒面，放点葱花，烧点热油，把热油浇在辣椒面上，激发一下香味，香辣好吃的水煮豆腐就做好了，喜欢的朋友可以试试哦！
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