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油豆泡也是"豆腐家族"成员之一,是山西省的一道传统特色小吃，油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可。
下面就为大家分享一个家常红烧豆泡的做法，不但简单而且非常的美味下饭，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【红烧豆泡】
1.首先准备豆泡一小盆，分别将单个豆泡从中间一刀切开 ，豆泡里面呈蜂窝状，这样更入味，切好以后放在盘中备用。
2.青椒一根清洗干净以后，切成两半再切成三角块放入小盆中备用，红椒一小片切成同样的三角块，青椒红椒用来配色比较好看。
3.大葱白一小根切成马蹄片，生姜一小块切成菱形片，大蒜几粒切成丝放入小盆备用。
4.食材准备好了，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，抓入一小把干辣椒翻炒几下，放入葱姜蒜炒出香味。
5.然后加豆瓣酱5克，翻炒出豆瓣酱的红油，加入适量清水煮至沸腾，放入青椒红椒翻匀后开始调味。
6.加入食盐2克、鸡精1克、白糖1克、蚝油5克、 然后放入豆泡翻炒，把调料翻炒化开，豆腐很快吸收汤汁，比较入味。
7.翻匀以后淋入适量水淀粉增加汤汁的粘度，再淋入少许明油，菜品会油润发亮，翻匀后，即可出锅装盘。
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好了，这道简单又下饭的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
⚬ 是什么简单快手、食材家常的小确幸菜谱，让厨友感慨——
“天呐！第一次就成功了！我已经无法表达此时此刻的喜悦！厨房白痴也可以成功的！”（厨友＠欧莫妮）
“好吃！”（厨友＠小月紫紫）
“酱汁浓郁、一口爆汁的尖椒炒豆泡！”（食谱作者@厨房笔记-fang）
“吃一口就爱上，给肉都不换！”
食谱作者：古典美人美食
“今天给大家分享这道超下饭的尖椒炒豆泡，吃一口还爆汁，香辣过瘾，豆泡吸满了汤汁，含泪😭😭连干了俩碗米饭，实在太好吃了，做法也超简单、一定要试试看～”
香辣豆腐泡
用料
油豆腐 300克
线椒 3根
小米辣 3根
蒜瓣 5瓣
老抽,生抽,蚝油* 各1勺
清水* 半碗
白糖 适量
豆瓣酱* 1勺
* 注意调整咸度：有厨友反馈较咸。注意最后不要过度收汁，或前期加更多水；或减少调料汁、豆瓣酱用量。
做法
1. 豆泡对半切开，线椒小米辣切段，蒜末切末备用。
2. 锅中热油，倒入蒜末，小米辣爆香，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半碗清水、适量白糖。
* 注意调整咸度：最后不要过度收汁，或此时加更多水，多汁更好吃；或减少调料汁用量。
3 . 倒入豆泡，加1勺豆瓣酱（注意控制咸度）翻炒1分钟。
4. 最后倒入线椒翻炒俩分钟即可。豆泡在出锅前用铲子多压几下，这样更入味。
* 注意不要过度收汁，避免过咸且无爆汁效果。
香辣过瘾，酱汁浓郁！
吃一口还爆汁😍记得多备点米饭🍚哦🥰
食谱作者：古典美人美食“烟火人情味，食色齐全，
分享家常美食，
简单的方法教会你做美食”
多留酱汁，多煮饭
煎饼狗子a：
味道不错，下饭✌
小舟学做饭：
有点点咸但是可以接受，很下饭，米饭蒸少了很后悔！
文刀关耳：
汁少了，但是媳妇儿喜欢吃😉
Terry Shen：
水要多放点，就有汁了，现在汁都吸油豆包里面去了。
ndlt：
饱满多汁嘎嘎好吃！
这么做，也很绝
_lzqob：
加点家里剩的鱼丸，有点鲜味更好吃！
十六夜樱：
我以为是面筋泡，买错了，不过味道挺不错的，赞👍
球球不想再做普通人：
我把豆泡换成了油面筋，绝绝子，空盘！
给肉都不换
腐女團の團長：
食谱作者@厨房笔记-fang：
香辣过瘾，豆泡吸满汤汁吃一口就爱上，实在太好吃啦，能连干三碗米饭，给肉都不换！
做法简单易学，赶紧试试吧～
香菜大王不吃香菜：
超好吃！
食谱作者＠古典美人美食：
吃一口还爆汁😍
记得多备点米饭🍚哦🥰
lyy吖：
真的很好吃，一定要去试试！
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