一块好的牛排，只需要简单煎一煎，撒点盐和黑胡椒，不需要过多的调味，保留了牛肉的原始香味，就非常好吃！
By 诺斯嘉顿
1、牛排提前一天放冰箱冷藏区解冻，提前半小时取出放置常温回温，用厨房纸吸干表面水份，两面均匀涂抹上盐、黑胡椒
2、铸铁锅烧热后倒少量橄榄油，等锅开始冒烟后下牛排，大火每面各煎30秒，转小火，两面各煎一分钟（每30秒翻一次面）
3、出锅装盘，静置3分钟即可开吃
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By PIPPI是也
1、准备调料
2、眼肉抹料，黑胡椒海盐柠檬碎，大葱
3、眼肉吸干水分，少许橄榄油煎
4、10克黄油翻面煎
5、大蒜，迷迭香，番茄，芦笋煎香
6、两面各一分钟，摆盘。
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