简单配料，健康上色，软嫩又入味的卤鸡做法，过年必备菜。
By 里昂LONG
1、把处理干净的三黄鸡洗净控水，把鸡头和脚、鸡翅塞进鸡的肚子里，肚子里再塞进大葱的葱白段。
2、高压锅底以此放入，姜片，洋葱片，上面放几瓣蒜。
3、把鸡放进高压锅，撒点白胡椒粉，把八角，花椒，桂皮，香叶放进一个茶包，放到锅内。
4、用冰糖炒个糖色（把冰糖放到锅内，加入少量水，一点油，快速搅拌，直到冰糖融化变粘，大泡转小泡的瞬间，加入开水即可。关注我，下期可详细介绍炒糖色的具体步骤）
5、把糖色倒入锅内，加入适量水，快淹没鸡的时候就好了。加入生抽盐调味，加入适量料酒。滴几滴米醋，几滴香油。放入泡发的香菇，和葱段，干辣椒。
6、盖上盖，选择炖鸡模式，等待烹饪完成。
7、卤好的鸡，撒一点芝麻就好了，卤鸡颜色鲜亮，味道芳香，松软入味。骨肉很容易分离。做为年夜菜，红红火火，鸿运当头哦~开动吧 ~~
1、高压锅能把鸡肉煲的更软，更入味，还可以在鸡肉上用牙签扎空，方便更入味。 2、炒糖色一定要把握好火候，过了会很苦，火候不到颜色不好。关注我，下期讲炒糖色。 3、也可以再加入一点老抽上色。 4.感谢观看，关注我，教你更多简单的菜式。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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卤菜一直是家人的最爱，趁着国庆假期，趁着手头有最方便好用的潮汕卤料包，卤上满满一大锅，顺便给爱吃肉的老公再卤一块五花肉！假期，不就是要好好吃、好好玩嘛？减什么肥！
By 瓶盖的日常
1、准备好所用到的食材
2、鸡翅根和翅中洗净后切几刀，便于入味。
3、锅中加入清水，放入处理好的部位鸡和五花肉，再加入适量葱姜和一勺料酒，烧开后撇去浮沫。
4、卤肉锅洗净，加入两小袋卤水汁和半锅清水，烧开。
5、放入去除血水的鸡爪、翅根、翅中和五花肉，再加入煮熟去壳的鸡蛋和适量葱姜蒜，大火烧开后转小火，煮半个小时。卤好后再浸泡4/5个小时，味道会更好。
6、成品！好吃！！
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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