秋季碰到草鱼别手软，8元1斤，比鲫鱼营养，比鲈鱼鲜，红烧特别香

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导语：秋季碰到这鱼别手软，8元1斤，比鲫鱼营养，比鲈鱼鲜，红烧特别香！

入秋后，昼夜温差变大，天气也变得干燥起来。俗语说：“秋补冬藏”。秋天，正是进补时节！在北方地区，民间素有“贴秋膘”的习俗。说到“贴秋膘”很多人都会以为“贴秋膘”只是为了让我们的身体多长点肉，来抵御冬天的严寒。其实，这种认识是片面的。“贴秋膘”最重要的作用，是可以增强我们的体质。只有身体素质提高了，才不容易生病。

说到“进补”，自然离不开各种肉类食品。因为，在肉类食品中，含有大量的蛋白质，常吃含蛋白质高的食物，可以增强我们的体质。相比于鸡鸭肉和牛羊肉来说，鱼肉的蛋白质更为优质，并且鱼肉中的脂肪含量特别低，多吃也不用担心长胖。秋季，正是吃鱼肉的最佳时节！不管是海鱼还是淡水鱼，都特别的肥美！在各种鱼类中，我家最爱吃的就是草鱼了！

入秋后，带鱼鲫鱼靠边站，这鱼要多吃，肉厚刺少营养高，别不懂吃！ 草鱼是我们常吃的一种鱼，鱼肉鲜嫩，骨刺少，是淡水鱼中的上品！不仅价格便宜，营养也特别丰富！草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素以及钙、磷、铜、硒等微量元素。常吃草鱼有养阴补虚、滋补开胃、益肠明目、养颜护肤、护发等功效！ 下面，厨娘就与大家分享一下，草鱼的美味做法！

【红烧草鱼】

准备食材：草鱼、葱、姜、香菜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、食用油。

具体做法：

第一步：草鱼去鱼鳞、去内脏、去黑膜，清洗干净，沥干水分，切成大块，装入盆中，加入适量的葱丝、姜丝，加入适量的料酒，翻拌均匀，腌制10分钟。

第二步：鱼肉腌制好以后，将葱丝和姜丝都捡出来，撒上适量的淀粉，用筷子翻拌均匀，使每一块鱼肉，都均匀地裹上一层淀粉。

第三步：热锅加油烧热，将鱼肉放入锅中，鱼肉全部下锅后，用筷子翻动一下，防止鱼肉粘连在一起，将鱼肉炸至微微泛黄，控油捞出。

第四步：取一个碗，加入三勺生抽，一勺老抽，加入适量的盐、蚝油、鸡精、白糖，搅拌均匀，调成料汁，锅内留少量底油，放入葱段和姜片炒香，将炸好的鱼肉放入锅中，倒入调好的料汁，加入适量的清水，大火煮开后，改为中小火，炖10分钟。

第五步：炖好以后，开大火收一下汤汁，撒上适量的红辣椒和香菜末，一道营养美味，开胃下饭的红烧草鱼就做好了！喜欢吃鱼肉的朋友们，赶快试试这种做法吧！

你喜欢吃草鱼吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他草鱼的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！ 今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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10分钟出锅的红烧小龙鱼，鲜嫩又爽口

By 傻瓜不是瓜i

用料

做法步骤

1、把小龙鱼切段，洗干净备用。

2、准备蒜末，小米辣，老姜，香菜，小葱！

3、准备小青椒，红椒，切断备用。

4、锅里加油，待锅热后加入蒜末，小米辣，老姜，花椒，少许泡椒泡生姜。

5、加入小龙鱼翻炒，加入少许蚝油，盐，待颜色变后，加入水。

6、加入水煮十分钟。

7、水快烧干了，加入青红椒。

8、翻炒后水分快干了，加入香菜杆。

9、起锅，加入香菜叶！完成！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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