苦瓜虽苦，但却能俘获不少人的心，因为吃苦瓜对身体好处太多了，苦瓜的营养价值非常地高，在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是 苦瓜 苦瓜 与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。因此，苦瓜的吃法也是非常之多的，属于百搭的食材，可以煲汤，可以炒，可以炖！这期的美食教程呢，天健美食坊也准备拿苦瓜，给大家分享一个简单美味的吃法，喜欢吃苦瓜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：苦瓜2根，大蒜5瓣，小米椒2个，食盐半茶匙，芝麻油2汤匙，辣椒油1汤匙
第一步：将苦瓜清洗干净之后，用淡盐水泡半个小时，再控干水分，然后用削皮刀，将苦瓜肉销成薄薄的细丝，注意，刮刀瓜白（瓜瓤）的地方就换方向刮了，因为瓜白地方口感不好，影响食欲，刮好的苦瓜丝装盘备用！
第二步：将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，然后将小米椒去蒂后，切碎备用，尽量的切碎一点也可以！
第三步：起锅加1瓢水煮沸，水开后加入1小勺食油，再将削好的苦瓜片，放入锅中，焯水1分钟！注意：焯水之前加入1小勺食油，可以保持苦瓜翠绿的颜色，不会发黄！
第四步：苦瓜焯水1分钟之后，捞出放到冷水中过凉，让苦瓜快速降温，降温后，用手捞起，彻底的将水分拧干，转移到汤盆里面！
第五步：苦瓜处理好之后，放到汤盆里面，放入准备好的蒜末和小米椒碎，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙芝麻油，加入1汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，转移到盘子里，就可以上桌啦！
这样一道清新可口，简单美味的【凉拌苦瓜】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们 ，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【凉拌苦瓜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
炎热的天气总是让人没胃口，这时就喜欢吃一些凉拌清淡的饭菜，所以凉拌菜就成了日常餐桌上必吃的美味，当然由于地方性差异比较大，所以各个地方口味上也有很大的区别，比如南方的凉拌菜就比较的清淡一些，而我们北方人做的凉拌菜口味就比较重一些。
今天就为大家分享一道清热解暑又非常简单美味的凉拌菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【桃仁苦瓜】
1.准备食材：
苦瓜一根破成4半，去除瓜瓤以后切成丁，瓜瓤比较苦最好去除干净。
红椒半个去籽后切成小片，和苦瓜放在一起用来配色。
核桃200克把核桃仁剥出备用。
准备油炸花生米100克。
大蒜几粒拍散后剁成蒜末。
2.烹饪：
锅内烧油，油烧至四成热时倒入剥好的核桃仁，保持中火炒一分钟，炒出里面的水分核桃仁炒黄炒焦以后 倒出控油。
3.焯水：
锅内加入适量清水，放入少许植物油和食盐，开大火把水烧开，倒入苦瓜、红椒，快速焯水30秒左右，苦瓜断生返青以后捞出，用清水冲洗冷却备用。
4.调制：
准备一个大盆倒入蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，白醋3克，香油5克，倒入控干水分的苦瓜和准备好的花生米、核桃仁颠盆拌匀以后就能装盘上桌了。
好了这道简单又美味的凉拌菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
相关问答
这样简单的一道快手菜,不仅做法容易,而且造型美观,是家宴上一道精美的菜肴。而且苦瓜对人非常有益,在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗...
食材清单苦瓜500克、红椒20克、盐10克、白糖10克、味精5克、香油。烹饪步骤1将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽。2然后顶刀切成小薄片。3红椒切成小段...
主料苦瓜一个生菜几片叶辅料鰹魚碎一小袋酱油少许凉拌苦瓜的做法步骤1.苦瓜和生菜,这种生菜很有水分。2.切苦瓜,切得越薄越好。3.生菜切丝。4...
食材:苦瓜2根,大蒜5瓣,小米椒2个,食盐半茶匙,芝麻油2汤匙,辣椒油1汤匙大厨凉拌苦瓜的做法步骤:第一步:将苦瓜清洗干净之后,用淡盐水泡半个小时,再控...食...
第1步、准备好苦瓜、青柠酸辣汁和自制花生酱。第2步、苦瓜切去两头,再用勺子刮去内瓤,把旁边的白膜也刮掉,可以减少苦味。第3步、冲洗干净后,切成薄片。第...
苦瓜凉拌非常好做且口感清香开胃。因为苦瓜的味道略带苦涩,需要配以适当的调料来调制成菜品,让味道更加丰富美味。下面提供一个简单的苦瓜凉拌做法:1.将苦瓜...
准备的食材有;苦瓜一根,花椒·白糖·小米椒·香油·蒜·葱·姜·食用盐。第一步:苦瓜洗净从中间切开,切成自己喜欢的形状,当然不能切成大块的...
材料:苦瓜1个,洋葱半个,木耳半碗,油炸花生米2勺,蒜3瓣,小米椒3个,香菜2棵,熟芝麻1勺。调料:生抽、陈醋、蚝油、香油、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。...取...
这样简单的一道快手菜,不仅做法容易,而且造型美观,是家宴上一道精美的菜肴。而且苦瓜对人非常有益,在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效...
食材:苦瓜2根,大蒜5瓣,小米椒2个,食盐半茶匙,芝麻油2汤匙,辣椒油1汤匙大厨凉拌苦瓜的做法步骤:第一步:将苦瓜清洗干净之后,用淡盐水泡半个小时,再控...食...
