腐竹花菜煲。
朋友们，你们有吃过腐竹花菜煲吗？一定要去试一试，简单又好吃。不喜欢炒菜的时候就煮这种煲是最简单的了。
·起锅先把五花肉爆香，爆出油脂的时候就可以把鱿鱼干跟香菇放下去爆香了。
·爆出香味的时候放葱白，我习惯先把葱白放下去爆出香味。
·这个时候就可以把泡好的腐竹下去翻炒入味，然后转移到砂锅。
·刚才的炒锅留点底油，加入点水、蚝油、生抽、盐和蔬菜精。
·把准备好的花菜平铺在砂锅的上面，倒入调好的酱汁，中小火盖盖焖煮6分钟左右。
·出锅前撒上点葱段，这道菜就完成了。
这样做的花菜和腐竹比炒的还好吃。朋友们，我们要开饭啦。
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自打在饭馆吃过一次干锅干菜花我就爱上干菜花这个菜了，邻居如今这么多鲜菜吃他干嘛，我说口感不同呀，就喜欢这个劲道劲。干菜花配五花肉真的是绝配呀，弥补了干菜的缺点，干菜吸收了油脂也不柴了，如果爱吃辣的，再加上辣椒更美味了，我家不吃辣的所以只好牺牲一下了哈。今天将泡好的腐竹跟它一起烧来吃，味道也很不错。
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腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症 。
用料：
主料：菜花干70g 腐竹70g
辅料：猪五花肉100g 生抽15ml 八角一个 葱丝20g 盐2g 姜5g 清水适量
制作过程：
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干菜花清洗一下用温水浸泡2小时，然后将大朵的撕小一些备用
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2.腐竹用温水浸泡一晚第二天切段备用
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3.五花肉切大片用热油煸炒到变色
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4.下入一瓣大料同炒
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5.下入葱姜片爆香
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6.然后加入撕好的干菜花翻炒一会儿
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7.加入腐竹翻炒
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8.加适量生抽翻炒几下
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9.加入适量盐
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10.然后加入一碗清水，开锅以后盖盖子烧一会儿。
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11.然后等到汤汁收干加入切好的大葱丝翻炒均匀关火出锅
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小贴士：
干菜花吃的就是个劲道劲，所以别给烧太软烂了。
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