By 桂嫂
1、妹妹买的六月黄，给了我一些，打算红烧
2、用剪刀一分为二，肚脐处的盖子去除，然后洗干净备用，蟹黄多的
3、就只准备了生姜片，蟹比较鲜，调味料少一点比较好
4、油里放生姜后再放入蟹，翻炒
5、等翻炒透后加入生抽，老抽尽量少些，颜色不能没有，但不应该太深，然后不要太咸，这个基本不下饭，下酒
6、然后再放水，水不需要太多，汤多了味道就不浓厚了，接下来煮就行了
7、水开后中小火炖会，炖的过程放糖提鲜
8、今天用青辣椒点色，也喜欢青辣椒特有的味道，也有点辣味的
9、匀出一半给父母带去吃，我妈说味道超级赞，确实汤里有了蟹黄的加入确实不一样，虽然蟹不下饭，但汤是超级下饭的
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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眼看就快到中秋节了，马上就到吃螃蟹的季节了，这两天就先用六月黄来解解馋吧。六月黄又叫童子蟹，个头比较小，是未成年的螃蟹。可您别看它个头不大，肉质却是比较肥美的，满满的都是黄，而且肉质比较嫩。
六月黄我们该怎么吃呢？当然不要清蒸了，试试这道面拖蟹吧，味道更加的鲜美，这样的做法既可以当做主食也可以当做菜，下面小编就跟您分享这道面拖蟹的做法吧。
用料：
六月黄，毛豆，葱，姜，面粉，生抽，老抽，料酒，盐。
做法：
毛豆洗净，锅中倒水，水烧开后倒入毛豆焯水，快熟的时候捞出。
挑选螃蟹的时候，要选择比较有活力，四肢有力的螃蟹，把螃蟹刷洗干净。
用手按住螃蟹，尽量不要让螃蟹动弹，然后用刀将螃蟹对半切开。
将螃蟹切开的那一面粘上面粉。
多余的面粉用水调成面糊备用。
锅中倒油，油热后放入螃蟹，沾有面粉的那一面朝下。
螃蟹定型后，把其它部位也煎一下，发黄后就可以捞出。
锅内留底油，下葱姜爆锅，倒入煎好的螃蟹，翻炒均匀。
倒入料酒，可以稍微多倒一点的料酒，加生抽、老抽、调色。
加水，水与螃蟹齐平就可以，加少许的盐调味。
倒入焯过水的毛豆，盖上锅盖，煮开后再煮5、6分钟。
把调好的面糊倒入锅内，搅拌均匀。
待面糊变稠时就可以关火出锅。
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