这是下厨房日更栏目：市集鲜货 ，每天推荐各种好吃好喝好用的产品，推荐商品均经过多轮试吃、测评，只推荐我们真正上手使用过，入口试吃过的好货。
“好吃不胖+管饱易做”的优质碳水，是夏日减脂的刚需。
作为一名无时无刻都在努力减肥的懒人，最近我在测评会上种草了一颗堪称完美的主食替代——来自山东潍坊的红贝贝1号 。
瓜形饱满，颜色明媚，个头也比常见的贝贝大一些 。
入口又绵又软又香又糯又甜，几乎没什么纤维感，还自带浓郁的焦糖板栗香 ，就像抿了一口芋泥，沙沙地就化在舌尖。
甜也不是蜜薯那种一击即中的齁甜，反而甜得均匀自然，甜的自带风味 。
而且皮薄无感，连皮带肉吃下也不苦涩难嚼 。
除了口感惊艳，做法也很简单，无需大动干戈，就能最大程度满足人们对美食的想象。可蒸可煮可烤可微波，还能用空气炸锅。
日常食用场景更是多变。
既可作主食、又可当零食、还能成辅食 ，忙时抵正餐、闲时成甜点，每每出场都能轻松稳得住 “解馋”和“饱腹”的两大场面。
除此之外，红贝贝1号的热量也不高，约有米饭的1/5 ！非常适合想要减肥和健身的朋友。
但贝贝南瓜的市场鱼龙混杂，为了避免厨友买到颜色浅、口感烂、有结块、不够香甜的“假贝贝”，我们进行了多轮筛选测评，最后选定了“贝小楠”家的红贝贝1号南瓜。
1-日本纯正种源引进、非转基因品种。
2-遵循“有机”种植原则、通过无农残检测。
3-兼具蜜薯的高甜度、板栗的焦糖香和芋头的粉糯感。贝贝南瓜原产于日本，因为口感独特近两年才被引进国内种植。目前山东潍坊是我国贝贝南瓜主产区，口感完全不输日本原产。
这款红贝贝1号更是宝贝中的宝贝，非常稀有，在超市、某宝上都不太容易找到。
山东的贝贝南瓜产量大约在2000多万斤左右，而红贝贝1号仅仅只有大约30万斤，不足总量的1%！
因为它对生长环境要求非常高，之前先后在甘肃、内蒙等地试种，都以失败告终，直到它来到山东潍坊。
山东潍坊被誉为“中国蔬菜之乡”，土地肥沃、气候温暖、日照充足，非常适宜贝贝南瓜的生长。
相比普通小南瓜，红贝贝1号更娇贵。
它对温度要求更高，一般的露天种植满足不了它的生长条件。
而山东潍坊市国内大棚种植的发源地，种植技术先进，能针对红贝贝进行严格的温度、湿度管控，才能让南瓜长出来更粉糯香甜。
坚持定向种植，坚持自然老熟，好吃又健康。
一般贝贝南瓜挂果时间在50天左右，红贝贝1号则会坚持多挂果10天，让它积累沉淀更多风味，成熟度更好，口感也稳定。
02
香甜无渣，软糯细腻
可蒸可煮可烤可微波
喜欢水润一点的口感的厨友可以选择隔水蒸。
待20分钟蒸熟，掀开盖子就是一股直冲脑门的奶香味。入眼，糖分析出，蛋黄般的果肉上渗出白色颗粒，浑身都冒着丝丝热气，耐着烫先咬上一口。
瓜肉没有纤维感，口感绵密厚实、粉糯香甜，用勺子挖着吃就像在吃冰淇淋般顺滑，分分钟秒杀水汪汪、黏糊糊的普通南瓜一大截。
轻抿回味，南瓜的清甜和浓郁栗香两相交缠，勾得舌尖再也抵抗不住，连同瓜皮也一并收入肚中。
如果你喜欢吃更甜更焦香口感，也可以放入微波炉或者烤箱。
瓜皮微焦，瓜肉干爽，还泛着细沙，手轻轻一掰就能分离，一压成泥。
口感上，有着比蒸着吃更能吃出来的板栗香，那丝丝缕缕恰如其分的焦糖香气，融在恰到好处的软糯里，香浓得让人忘记咀嚼。
用空气炸锅也可，搭配鸡蛋、牛奶等制作成香浓甜品和宝宝辅食也可，甚至还能搭配蔬果做成健康沙拉。
每年六七月盛夏，是红贝贝1号的绝佳赏味期。
红贝贝1号不仅营养价值丰富，热量还不高，吃一个就能饱腹，夏天吃正好 。
关键是还特别耐放，常温夏季避光通风保存，大约能存放14-20天。
自然糖化，能越放越甜。建议喜欢吃甜的人，收到一个周以后食用甜度更高。
用来炖汤做羹、烤制、做宝宝辅食，味道都没得说。且它饱腹感强，膳食纤维丰富，燥热夏日做上些沁凉的百合南瓜糖水、南瓜绿豆羹这样的小甜品也更少负担。
要是早上不知道吃啥，拿一个裹上湿纸巾丢进微波炉，大火叮10-15分钟，刷个牙出来就可以开吃了，健康快手又美味，个头份量刚刚好。
如果你也喜欢“面面”的南瓜口感，那这款红贝贝南瓜的确值得一试！山东潍坊现摘现发，礼盒包装，自食送礼都适合。
By PP恰
1、贝贝南瓜去掉南瓜籽
2、切块
3、放入以上调料，抓匀
4、加入面粉
5、拌匀
6、空气炸锅180度15分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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