没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10道家常五花肉的做法，软嫩入味香而不腻，营养又解馋，快快收藏吧！
准备食材：
去皮五花肉片250g，大蒜叶200g，蒜瓣3瓣，姜丝
郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）
做法：
1 大蒜叶切段，蒜瓣切碎
2 锅里加少许油，五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄，会煸出很多油，（这样肉就不油腻了，多余的油倒出来可以炒青菜特香！）
3 肉推到一边，倒入蒜末姜丝爆香，加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
4 倒入蒜叶，加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。
材料：五花肉500克、姜片、蒜末、白芝麻
调味：叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许
做法：1⃣️五花肉清洗干净晾干，加入叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许、姜片、蒜末腌制半小时（中途翻一下更加入味）
1 电饭煲刷上适量油，铺上一点姜片，把五花肉加入，按正常煮饭键，煮25分钟左右，再按一次煮饭键继续煮10分钟
2 中途打开翻一下面，这样子可以均匀上色哦！
3 出锅后切片，然后把电饭煲剩余的叉烧酱汁淋上去
食材
五花肉、葱姜蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶
做法
1 五花肉洗净切块，冷水放入锅中➕葱姜料酒，煮沸捞出洗净控干水份备用
2 热油放冰糖炒出糖色，倒入五花肉炒至变色，放葱姜蒜、干辣椒、八角桂皮香叶➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕少许盐翻炒均匀
3 加2碗热水，大火煮沸，转中小火焖煮1小时左右，大火收汁，出锅撒葱花即可
食材
尖椒 五花肉 葱姜
做法:
1 尖椒肉片切好备用，锅中放少许油，下入肉片，煎至出油盛出
2 锅留底油爆香葱姜，加一勺豆瓣酱炒出红油再加入肉片，放一勺生抽一勺料酒半勺老抽，加入尖椒炒熟即可！
食材
五花肉，洋葱，蒜苗，青椒，葱姜，花椒，料酒，豆瓣酱。
做法
1 五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮，大约15～20分钟左右。
2 五花肉捞出冲洗干净，切成薄片，锅中倒少许油，倒入肉片，煸炒出油，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，接着加半勺白糖➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油，翻炒片刻，接着加入青椒、洋葱、蒜苗翻炒均匀即可✅
食材
五花肉250g、辣白菜200g、大蒜5瓣、料酒、白糖、酱油、白芝麻
步骤
1 五花肉去皮洗净切薄片，锅中不放油直接放五花肉片，加2勺料酒，中小火煎至五花肉两面金黄，煎出油。
2 加蒜瓣炒香后，倒入切成段的辣白菜，辣白菜的汤汁也要倒进去，辣白菜翻炒出香味儿后➕1勺白糖➕1勺酱油，翻炒均匀出锅啦，洒上白芝麻开吃～
3 五花肉尽量切薄一些，刀工不好的话可以直接买五花肉片，涮火锅那种薄的。肉一定要煎出油来，这样不会腻。
4 辣白菜要选酸甜口的，有汤汁的，一般超市卖的密封的那种都可以
食材：
尖椒、五花肉、蒜片、小红椒、姜
1 五花肉洗净冷水下锅➕几粒花椒、姜片、料酒⇨煮8-10分钟⇨捞出切厚片
2 切好的青椒先倒入锅中干煸至变软有点虎皮状盛出来
3 锅中倒一点菜籽油烧热、下入五花肉中煸炒至出油两面变干⇨下入配料翻匀炒香⇨下入适量郫县豆瓣酱炒出红油
4 适量老抽⇨生抽⇨翻匀⇨下入辣椒翻炒30秒左右⇨适量鸡精翻匀出锅
准备食材～
娃娃菜一颗，五花肉100g，小米椒，按个人口味添加，盐一勺，生抽一勺，食用油少许
做法
1 娃娃菜洗净切成手指宽的条，小米椒洗净切段，五花肉切成薄片备用！
2 炒锅预热倒少许油，油热下小米椒爆香，下切好的肉片先小火滑散，加一勺盐，一勺生抽，再中火煸炒出肉里的油至熟透。
3 肉片炒熟下娃娃菜，大火翻炒，半分钟左右，娃娃菜很容易熟。
4 调小火下肉片是为了不让肉片粘锅，滑散后再调中火就不会粘锅了。怎样判断肉片熟了～肉片变色，卷曲就证明熟了，炒太久肉的口感会不好了。少加一些油，因为五花肉会煸炒出不少油。
食材：五花肉、蒜苗、豆豉、郫县豆瓣、食用油、糖、生抽。
做法：
1.带皮五花肉洗净切片，蒜苗切段，把蒜苗头和尾部分开备用。
2.热油下锅，下五花肉煸炒至微泛黄，下一点豆豉，翻炒，再放一勺郫县豆瓣翻炒。
3.加入蒜苗头翻炒，加入半勺老抽翻炒，放入剩下的蒜苗➕少量糖提味，翻炒后快速出锅。
用料
主菜五花肉，茶树菇，配菜青椒
调料：姜蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精， 油
五花肉干锅茶树菇的做法
1 五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。
2 热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油放在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香
3 然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干
4 茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
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五花肉怎么去做？还在直接做成红烧肉吗？那样未免就有些太平常了哦，跟着我来学习一道五花肉的最新制作方法。
五花肉作为猪肉身上的一个特殊部位，其肉质肥瘦相间，口感细嫩，深受很多朋友的喜欢。不管是将其制作成回锅肉，还是制作成红烧肉，味道都是非常不错的，这也是五花肉生活中的常见做法。
这不，喜欢吃五花肉的我，今天就花了二十块钱，买了一小块，打算尝试一下五花肉的新做法。没想到还挺成功，出锅以后五花肉焦香又酥脆，一上桌就秒光盘，喜欢吃肉的你们，不妨跟我一起来学习一下吧。
制作方法：
1、首先准备一把刮眉刀，将猪皮上面的残毛给刮除干净，再用温水给它清洗干净，洗净的五花肉，将其先切成小块，宽度大概在2厘米左右。
2、接着再把每个小块从中间切开，改刀成长方块形状即可，五花肉全部切好，把它装入碗里面。
3、然后往肉块中加入一些葱姜片，半勺老抽上色，以及一勺生抽，一勺蚝油，少许的食用盐，少许的鸡精，适量孜然粉、花椒粉、胡椒粉。
4、最后再加入一小把白芝麻，一点点白糖提鲜，并下手抓拌均匀，这里喜欢吃辣的朋友，还可以往里加入一些辣椒粉来腌制。
5、给它充分抓上五分钟，将其充分抓拌均匀后，就可以放在一边，腌制上20分钟时间，让五花肉入味。
6、20分钟后，往五花肉中再打入一个鸡蛋清，再加入两勺的玉米淀粉，并再次给它抓拌均匀，这样下锅炸制时，既不会溅油，也使得其更酥脆。
7、接着起锅，倒入多一点的食用油，把油温烧到六七成热时，转中火，把五花肉一块一块的，间隔着下进锅里面。
8、五花肉下锅之后，不要着急进行翻动，而是保持中火将其炸至定型，五花肉全部下锅后，用筷子给它轻轻进行拨动，让肉块都能受热均匀。
9、按照此方法，对五花肉一直进行炸制，大概炸个七分钟左右，就可以把五花肉先控油捞出来。
10、继续把油温烧到九成热时，把炸过一遍的五花肉，全部倒进锅里复炸30秒，让五花肉的口感更加的酥脆。
11、时间到，即可把五花肉控油捞出来，将其装入盘中，在吃的时候时，我们可以搭配上一些生菜和一些烧烤料，一同进行食用。
以上就是本次关于五花肉的美食制作了，外面卖35块钱一小块的五花肉，在家成本只要十多块钱，而且自己去做的话，既干净健康，又放心卫生。
如果你也是一位喜欢吃五花肉的朋友，完全可以去尝试一下这个做法，味道真的不错。
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