要说起我国人为何对水饺情有独钟，那可真是要好好说道说道了，首先来说水饺的形状 ，水饺的形状形似元宝 ，元宝不仅代表着财富，还代表着团圆 ；然后是制作水饺的过程，制作水饺可是很麻烦的，不仅要准备馅料，还要和面，最后还要包起来，制作水饺可是一个需要耐心 的过程，同时水饺也代表了勤劳 。水饺也是我们对于中国文化的一种重视的象征 。
既然水饺对我们来说这么重要，那我国哪的水饺最好吃呢？要是问某一个人，那他肯定会说自己家包的水饺才是最好吃的，什么都比不上带有家的味道的水饺。
今天我就来客观评价一下，我国到底哪的水饺好吃，经过评比选出了6个 ，其中5个可都是北方的呢，南方竟然只入围了一个。
东北水饺说起大东北 ，那可是以豪迈而著称的省份呢？不仅东北人性格豪爽，在吃食上也不同凡响呢。东北的水饺那可真是口感实在，馅料足 足的。那可真是让广大网友都迫不及待的想去尝试一下，真是能从水饺就能看出东北人的特点啦。
北京茴香水饺茴香 大家都知道吧，茴香的清香味道真是让人吃一次想好久呢，与猪肉 混合在一起，它们可真是绝配啊，二者味道相辅相成，缺一不可呢，咬上一口，回味无穷！！！
山东鲅鱼水饺是不是很少听到过用鱼肉 做水饺，这下你就见到啦，以前没见过，只觉得奇怪，尝过才知道，真是我目光短浅了，这也太好吃了吧，鱼肉嫩滑又紧实，真是绝了！！！
河南元宝水饺河南元宝水饺 真是名不虚传，不仅形状与元宝相差无几，那味道也真是绝佳，有幸吃过一次，都过去好几年啦，那元宝水饺的味道还让我回味无穷呢。元宝水饺的馅料 并不是单一的，无论你想吃什么馅的，都能吃到呦，有机会可一定要都尝尝。
天津素水饺估计爱吃素馅饺子的人一定对天津素水饺 有所了解，闻着味就来啦，虽然它是素水饺，可是它的味道一点也不输给肉馅的呢，好吃不腻 ，无论是想减肥的、还是素食主义者，那可都是一个不错的选择。
广式水饺广州人可是出了名的爱吃早茶，这广式水饺 可真是少不了的，它大多是以虾仁 为馅，饺皮晶莹剔透，颇有一种精制品的感觉，不仅感到这么精美的饺子，吃下去就可惜啦，不过要是能尝上一尝，那可真是无憾啦！！！
这六种水饺特点各异，不过代表的风俗文化确是大同小异的，真是有异曲同工之妙！！！你最爱吃哪种水饺呢？
饺子
因形似元宝，因此为被人赋予了寓财富和好运的象征，虽然它的制作比较简单，但是因为地域、气候、人文环境的不同，也让有了1800年历史的饺子，虽然外形达到了一致，但是因为馅与吃法的不同，从而在全国各地又形成了不一样的存在。
都说自家的孩子自家爱，因此每个地方的人都说，自己家乡的饺子才是最好吃的，那么今天我就以一个食客的身份，来介绍一下全国各，地比较有名的饺子，看一下你所在的家乡饺子能否上榜，是否又能夺得魁首！
以下排名不分先后，只是来自本人的个人的感受，如有不同见解也可留言讨论！
一：吃法讲究的首都饺子
虽然我不是首都人，但是我也去过首都很多次，在那里也有许多朋友，而每次提起饺子，他们对其的热爱不亚于烤鸭和卤煮，而吃法更是独树一帜。
本人头一次去首都吃饺子时，让我感到诧异的是，他们并不像其它地方一样，直接将一盘煮熟的饺子放在你的面前，而是给你一个点着酒精的小锅，外加一盘刚刚捏好的饺子让你自己煮。
后来经过询问这才得知，在他们看来饺子要想好吃，除了饺子馅的讲究外，现煮现吃也是至关重要的一步，正所谓饺子就要吃烫嘴烫心的这才过瘾。
据说真正讲究的人都是吃一个煮一个，从不多煮。
但是说实话，这样现煮现吃的吃法除了烫嘴和麻烦外，却并没有让我吃什么出别的不同来，再后来也在首都又吃过多次饺子，而像头一次这样讲究的却是越来越少了。
我想他们也明白，现在大家讲究的都是一个快速生活，没几个人愿意下馆子吃顿饺子，还要自己动手的麻烦，因此改进了吧。
二：花样众多的津门饺子
常言道：“京油子，卫嘴子”，有人说天津这个地方的人之所以会被人称为卫嘴子，除了说这里的人口才好能说会道，上下两张嘴皮子一碰，能把活人给说死，能把死人给说活外，更多的是说这里的人会吃，而这话一点都不假，尤其是对我来说是这样的。
因为本人的初恋就是天津滨海新区人，因此早些年这个城市我是没少去，而这个城市对我印象较深的就两点。
一是这里的人都是自来熟，而且嘴巴特别能说，无论是认不认识他都能和你说上两句，曾经有个笑话是这样说的。
只要是喝海河水长大的天津人，他们的牙齿都比较黑，倒不是海河的水有问题，而是他们每天说的话太多了，太阳把牙齿都晒黑了，当然这是玩笑话。
二就是美食，坦白说我去过很多城市，但是说到会吃，能胜过这个地方的还真没多少，而他们的会吃，倒不是说他们的美食种类繁多，而是他们总能给你做出新花样来。
回归主题还拿饺子来说吧，他们真是做到了将饺子包出花来的地步，单是我在这座城市吃过的不同饺子馅，就不下几十种。
尤其是我经常去的一家叫“知味”的饺子馆更是令我印象深刻，他们家的特色就是，当一盘饺子端上桌，只要你不咬一口，你永远猜不到里面包的是什么馅。
如今十几年过去了，不知道这家饺子馆还在不在了？
有点想念！
三：东北酸菜饺子
酸菜，是过去北方人过冬的必备食物之一，因其入口酸爽，味道独特，再加上保质期长，因此北方人对其的喜爱到了痴迷的地步，可是许多南方人不知道的是，如果将酸菜和猪肉做成馅包成饺子，却又成了一道不可多得的美食。
因此对于在外闯荡的东北人来说，没有什么能比一顿酸菜饺子更解乡愁。
而根据新的研究显示，酸菜饺子之所以会越来越受到大家的喜爱，走出东三省走向全国，是因为酸菜中的乳酸菌不但能起到开胃提神，去油解腻，还能增进食欲帮助消化。
因此酸菜饺子就更是一骑绝尘了
四：内蒙肉蛋饺子
内蒙，一个土地幅员辽阔，牛羊众多的地方，肉类自然是占据了饮食中的重要地位，而受此影响内蒙的饺子也是独树一帜，而这其中非常值得一提的就是内蒙的肉蛋饺子。
而关于它的由来，我听过这样的一个说法。
说是早期生活在草原上的人是不吃饺子的，倒不是他们不爱吃，而是由于当时的交通不便利，再加上连年的战事，导致面粉和蔬菜是很难运输到草原腹地的。
话说一次一位商人在贩运面粉北上的时候，商队就被流窜在草原上的一群马匪给打劫了，可是当这些马匪将打劫来的面粉运了回去后却是犯难了，因为他们不知道该如何利用面粉来制作食物。
这时候有一个早年来到草原的汉人就告诉他们，这些面粉可以制作成饺子，但是因为缺少蔬菜，这些人就用草原上独有的沙葱与蘑菇来代替，配合羊肉来做馅。
没想到就是这样简单的食材包的饺子，却是让这些草原汉子吃的大呼过瘾，尤其是他们发现在冬季，只要把包好的饺子放在外面冻上一夜，不但能随吃随取十分方便，而且这些冻饺子就是狗见了都摇头，因为咬不动，所以在早些年草原上的人也将饺子叫作“狗摇头”。
而小时候受到影视剧中关于肉蛋饺子的影响，因此一直就想亲口品尝这一下这样的美味，等到长大后，真的吃到这样的肉蛋饺子后，发现还是很美味的。
尤其是来自草原上高品质的牛羊肉的加持，让其它地方的饺子想要模仿，但是很难超越，不过需要注意的是，这样的肉蛋饺子一次可不能吃的太多，否则消化就成了一个大问题。
五：陕西醒酒利器酸汤水饺
陕西我的家乡，一个坐拥1180年建都史的城市，除了拥有浓厚的文化底蕴，美食也自然是不少，虽然说陕菜没能形成独特的体系，但是陕西的小吃确实是不少。
除了大家耳熟能详的肉夹馍和凉皮外，一碗酸辣可口的酸汤水饺也是许多老陕人的热爱，尤其是头一天喝多了酒，等到次日天明腹内如百抓挠肝的时候，来上一碗酸汤水饺，不但立刻就能将这股难受给消除。
而且酸辣可口的味道也能瞬间让你胃口大开，在不知不觉中将一大碗水饺，连汤带馅都吃掉后，你会不由自主的大呼一声过瘾。
而关于它的由来众说纷纭，其中一个有意思的说法是，陕西的酸汤水饺是借鉴了河南的糊辣汤，因为陕西之所以叫陕西，那是因为陕西指的是河南陕县以西，所以才得名陕西，因此就有人开玩笑说，陕西是河南的附属城市，当然这是玩笑话，不过陕西的酸汤水饺真的值得一吃！
六：河南水饺
既然陕西都成河南的附属城市了，那么陕西都有如此美味的酸辣水饺，那么作为正主的河南，是不是有更加美味的饺子呢？
还别说，河南作为我们名族文化重要的发祥地，河南的美食也是可圈可点的，尤其是饺子，河南真是做到可万物皆可包。
不仅大家常吃的猪肉白菜，羊肉大葱、韭菜鸡蛋等大众馅饺子到处可见，就连萝卜、青菜、西兰花、茄子等蔬菜都能被拌成馅给包起来，让我吃惊的是他们还有槐花馅饺子。
而且河南人对于饺子的吃法也是花样众多，除了传统的煮、蒸、煎，还有炒饺子，这你受到了吗？
七：孔孟之乡的鲅鱼饺子
说实话在未去山东之前，我一直以为鱼只能烤着吃、煎着吃、蒸着吃，炖着吃，腌着吃，在或者是吃生鱼片，但是我从来没想过鱼还能包着吃。
而头一次吃鲅鱼饺子我就闹了一个大笑话，因为是和朋友一起吃饭，在品尝到这道美食的时候，我是吃的非常小心，因为过往吃鱼的常识告诉我，吃鱼时一定要小心，要是不小心将鱼刺卡在嗓子眼上，那可是非常遭罪的。
而朋友见我吃的如此仔细，开始还以为我是吃不惯，但是当得知我的疑惑后，立刻就笑作了一团。
但不得不说的是，这个鲅鱼饺子还真不错，尤其是蘸上密制的蘸料后，不但吃不出鱼本身的腥味，而且还爽滑可口。
八：广东的海鲜饺子
之前网上有这样的笑话，说的是广东人上吃天，下吃地，就算是外星生物来了，也会被他们给研究出上百种吃法，未去广东之前我一直觉得这是个笑话，可是当我真正来到广州之后才发现，大家似乎还是保守了一点。
广东人把吃真的是发挥到了极致，还是拿饺子来说吧，他们把靠山吃山靠水吃水这句话发挥的淋漓尽致，因为只要你用心寻找，你就会发现小到虾米，大到几百斤的海鱼，就没什么是广东人包不进饺子里面的，而他们也成功的把饺子，包出了属于他们独有的特色文化。
九：川渝饺子
关于美食民间流传着这样一句话：天下美食看中国，中国美食看川渝，而这两个地方的美食之所以能征服绝大部分人的胃口，除了它特有麻辣鲜香外，更重要的一点是他的菜品丰富，能满足大部分人的要求。
而我们还在本文的主角饺子为例，你吃过麻辣味的饺子吗？你吃过折耳根馅的饺子吗？
我吃过，但是因为地域差异的原因我是真的难以享受，不过看到别的食客吃的津津有味，我想大概还是很美味的吧！
因此有人说饺子对于国人来说，他不仅仅只是一种美食，更多的却是一种文化的传承，对于家的思念。
因为无论是你来自天南的还是地北的，对于中国人来说，天下最好吃的饺子永远只会来自三个地方，妈妈家，奶奶家，及姥姥家。
而我却认为大家之所以会有这样的感觉，那是这三个地方的饺子中能吃出家的味道，能吃出亲情的味道，是主观在影响着味觉。
而抛开这个因素外，你觉得哪里的饺子才是最好吃的？
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