今天来做香酥小油条，奶香奶香的，表皮酥酥的，比普通的要好吃很多。
·500克面粉里放入8克盐，放一包香脆油条粉，这也是表皮蓬松酥脆的关键，别的什么都不需要放了。
·再打入两个鸡蛋，用220克的纯牛奶和面，边加边去搅拌，搅成面絮状后淋入30毫升的食用油，不要揉面，先用手去揣面。
·揣成团后，面垫上抹点食用油，向视频当中的手法反复的折叠，折成一个光滑的面团，再切分成了两个面剂。
·从一端卷起来，裹上保鲜膜，放到一边，最少醒上两个小时。
·面垫上撒点干面粉，把面团放上去，先伸长再压扁，擀成长方形的面片，像筷子一样的厚度就可以了。
·然后切成两指宽的长条，隔一条面剂打上一条水线，两个面剂摞在一起，用筷子从中间按压一下。
·再从中间切开面剂的两头，用筷子压一下，防止炸的时候散开。
·油温6-7成热，下入生胚，大概5秒钟就飘起来了，用筷子不停的翻转，炸到表面金黄了就可以控油捞出来了。
个个蓬松酥脆，里面还都是空心的，奶香味十足，喜欢的姐妹做给家人尝尝。
今天跟大家分享一个很多人都非常喜欢吃的早餐的做法，这个早餐就是油条。在我们的平常生活中，很多人早上起来都喜欢喝一碗豆浆，吃上两根油条，虽然简单，但是却很美味，很营养。今天跟大家分享的这个香酥油条的做法很简单，做出来之后表面金黄酥脆，内里蓬松宣软。
【香酥油条】
【制作食材】面粉，鸡蛋，食用盐，酵母粉，食用油
【制作步骤】
1、 首先准备350克面粉，两个鸡蛋，适量的食用盐，酵母粉，食用油。以上这些制作香酥油条的食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始准备烹饪这道表面金黄酥脆，内里蓬松宣软的香酥油条。
2、 首先把咱们准备的350克面粉放到一个没有水，没有油的大碗中，先在面粉上戳上两个窝窝，然后再向这两个窝窝中打入咱们刚刚准备好的两个鸡蛋，再向面粉中加入两克食用盐，三克酵母粉，先将它们搅拌一下，将它们搅拌混合均匀之后，咱们开始下一步。
3、 向面粉中加入50克水，搅成搅不动的状态就可以了，然后咱们再倒上一点食用油，倒平时咱们炒菜时候用的量的两倍左右就可以了，然后将食用油均匀地涂抹在面团的表面。食用油是必须放，如果不加食用油的话，炸出来的油条会非常的干涩，不好吃。
4、 食用油涂抹均匀之后，咱们盖上一层保鲜膜，然后把它放到冰箱中冷藏一个晚上。一个晚上之后面团就已经醒发好了，做油条的面是不用揉的，咱们在案板上撒上干面粉，要撒上厚厚的一层，然后把面团放到干面粉上面，咱们直接用手按压就可以了，将面团整理按压成一个长方形的面片。然后把这个长方形的面片用刮板切成两半。
5、 咱们取其中一半，先把面片的一头切下三厘米左右的宽度，然后再将面片切成三厘米的长条。切完之后，咱们两个一组将它们叠放在一起，然后再用筷子用力的压一下，让两个长条粘在一起，这样一个油条生坯就做好了，咱们将所有的面团都做成这样油条生坯。
6、 先取来一口炒锅，将锅烧热，然后倒入食用油，要热锅冷油。等到锅内的油达到6成热的时候，就放入油条生坯。放入油条的时候要扯着两头，稍微的拉扯一下，把油条拉扯的长一点，炸到油条定型之后，咱们用筷子反复的给油条翻面，不要不停地翻动炸到油条金黄的时候的控油捞出就可以了，一道非常美味的香酥油条就这样做好了，看着是不是非常好吃啊？你喜欢吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备所需要的食材去做一下吧。
【小贴士】
1、在和面的时候一定要加上食用油，这样可以让油条吃起来更加的蓬松宣软，如果不加食用油的话，吃起来非常的干涩，不好吃。
2、如何判断油温是不是6成热的，只需要将一根筷子放到油中，如果筷子的四周冒起小泡，那就证明油温已经6成了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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