洋葱炒鸡蛋 是我们日常生活中所熟知的食品，有丰富的营养价值，烹饪方法简单、食用可口，是一年四季都离不开的家常菜 。
而且洋葱 口感脆甜，营养丰富，价格低廉，更是被誉为蔬菜中的皇后 ，口感柔嫩，汁多辣味淡，非常的开胃适口。下面，我就给大家分享一下洋葱炒鸡蛋的经典做法，成菜嫩滑色香味俱全，比饭店里的还好吃。
【洋葱炒鸡蛋】
1. 准备一个洋葱切成宽条、用手抓散。
2. 青线椒两个，斜切成圈，和洋葱放在一起备用。
3. 准备鸡蛋四个打入盆中，加入食盐入底味，用筷子快速地打散成蛋液。
4. 锅内倒入植物，把油烧热以后，充分滑锅倒出，然后再加入凉油，热锅凉油，炒鸡蛋的时候不容易粘锅 。锅内倒入鸡蛋，开中火把鸡蛋炒成块儿，然后倒出来控去多余的油。
5. 锅内加入植物油，油烧热以后倒入洋葱和青线椒，快速的翻炒，然后加入生抽翻匀，再加入少量的食盐，把洋葱炒至断生。
6. 然后倒入刚才炒好的鸡蛋，再翻炒几下就可以出锅装盘了。
好了，这道营养又美味的洋葱炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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俗话说吃啥补啥，冬季餐桌肯定少不了一起滋补养生菜，它就是青椒洋葱炒猪肝，猪肝肉质鲜嫩，比猪肉更受欢迎，搭配洋葱和青椒更加美味，吃起来不会油腻，猪肝想要鲜嫩爽滑，猪肝入味，一定要记住这几个诀窍，常食洋葱青椒炒猪肝，养肝护肝，改善视力，补血补铁等作用，女性吃了预防贫血，孩子吃了改善视力，你们有没有吃过青椒洋葱炒猪肝？一起谈一谈这道猪肝的正确做法吧。
【青椒洋葱炒猪肝的正确烹饪方法】
食材准备：准备新鲜猪肝350克，洋葱一个，青椒2个，少许料酒，啤酒少许，食盐少许，生姜和大蒜少许。
烹饪步骤一：先将青椒去掉籽，切成块备用，将洋葱撕掉里面的一层，将洋葱切成块备用，生姜和大蒜切好备用。
烹饪步骤二：将猪肝提前用清水泡12分钟，将猪肝表面的血水洗干净，将猪肝沥干以后，逆着纹路切成薄片，（切记不要切太厚，猪肉容易老和柴）
烹饪步骤三：将猪肝放在一个玻璃容器之中，先用啤酒冲洗几遍，然后用食盐和淀粉，少许料酒腌制一会儿，用手抓一抓，将猪肝全部入味。
烹饪步骤四：将锅中加上一些植物油，加上大蒜和葱煸炒，加上猪肝大火快速翻炒，等待猪肝炒至入味。
烹饪步骤五：加上一些洋葱和青椒煸炒，加上少许生抽调色，大火均匀翻炒一会儿。
烹饪步骤六：出锅之前加上料酒，食盐若干，鸡精少许，一起快速的煸炒，这道营养滋补，功效颇高的青椒洋葱炒猪肝装盘出锅了。
推荐语：青椒洋葱炒猪肝是比肉更好吃的家庭美味，猪肝里面富含丰富的铁元素和矿物质，高蛋白质和维生素A等物质，猪肝是滋补身体的食材之一，里面的铁元素可以促进血液循环，调理身体，滋补气血的目的，搭配洋葱促进血液循环，补血补铁，改善肌肤色泽，而且里面含有多种氨基酸和维生素A等物质，常食具有起到护眼清肝，明目的作用，而且还可以帮助促进肝脏细胞健康，早食早健康。
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