老章私房菜之黄豆炖猪脚 点点像爸爸，喜欢各种红烧肉。好像已经好久没给他做肉吃，今天刚把碗端出来，他就开始自己往餐椅上爬
By 老章私房菜
1、生猪脚洗干净
2、准备葱姜蒜
3、黄豆提前泡发
4、生猪脚凉水汆烫，洗干净晾干
5、起油锅爆香葱姜蒜香叶桂皮八角，滤干净留油炒糖色，下猪脚。翻炒一会，下生抽老抽整瓶啤酒水。
6、煮开后下黄豆，大火煮开，盖锅盖小火慢炖。
7、起锅前调味收汁放葱
1，啤酒是做肉好吃的关键 2，炒糖色能让肉出锅红亮
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超爱的一道菜，脂肪含量低营养价值高~
By 深海爱猫咪 【豆果美食官方认证达人】
1、猪蹄切小段洗净
2、冷水中浸泡一会
3、锅中放冷水，放入猪蹄，加入少许花椒粒
4、大火煮开后继续煮3分钟
5、捞出猪蹄，冷水冲洗干净
6、黄豆提前泡发
7、准备所用调料
8、锅中放入少许油，小火加热后放入冰糖碎炒糖色，冰糖上色后放入其他调料煸炒出香味
9、放入猪蹄
10、翻炒均匀，上色
11、倒入没过猪蹄的热水，加入适量的生抽老抽。大火烧开后转小火煮1小时以上至猪蹄熟烂
12、猪蹄煮烂后放入黄豆继续煮15分钟左右
13、黄豆熟后开大火收汁~
14、汤汁浓稠后关火出锅即可
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
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