黄豆炖猪脚的做法

老章私房菜之黄豆炖猪脚 点点像爸爸，喜欢各种红烧肉。好像已经好久没给他做肉吃，今天刚把碗端出来，他就开始自己往餐椅上爬

By 老章私房菜

用料

做法步骤

1、生猪脚洗干净

2、准备葱姜蒜

3、黄豆提前泡发

4、生猪脚凉水汆烫，洗干净晾干

5、起油锅爆香葱姜蒜香叶桂皮八角，滤干净留油炒糖色，下猪脚。翻炒一会，下生抽老抽整瓶啤酒水。

6、煮开后下黄豆，大火煮开，盖锅盖小火慢炖。

7、起锅前调味收汁放葱

小贴士

1，啤酒是做肉好吃的关键 2，炒糖色能让肉出锅红亮

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

黄豆炖猪蹄的做法

超爱的一道菜，脂肪含量低营养价值高~

By 深海爱猫咪 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、猪蹄切小段洗净

2、冷水中浸泡一会

3、锅中放冷水，放入猪蹄，加入少许花椒粒

4、大火煮开后继续煮3分钟

5、捞出猪蹄，冷水冲洗干净

6、黄豆提前泡发

7、准备所用调料

8、锅中放入少许油，小火加热后放入冰糖碎炒糖色，冰糖上色后放入其他调料煸炒出香味

9、放入猪蹄

10、翻炒均匀，上色

11、倒入没过猪蹄的热水，加入适量的生抽老抽。大火烧开后转小火煮1小时以上至猪蹄熟烂

12、猪蹄煮烂后放入黄豆继续煮15分钟左右

13、黄豆熟后开大火收汁~

14、汤汁浓稠后关火出锅即可

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

相关问答

猪爪炖黄豆的做法?

[准备材料]:猪蹄1只,黄豆1把,生姜1小块,食用盐适量,白胡椒粉少许。[制作步骤]:1、黄豆提前用清水浸泡2小时,将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂...

猪脚炖黄豆家常做法?

猪蹄炖黄豆芽所需食物:二只猪脚,一百克沙拉酱,一根大葱,适当食用盐,两百五十克黄豆芽,二勺米酒,四片姜片,少量现榨白胡椒粉,二勺浓缩汁生抽,二勺红烧...猪蹄...

猪脚炖黄豆怎么做?

1.泡了一晚上的黄豆洗净备用。2.处理好了的猪前蹄剁大块,洗一下。3.锅内适量清水,猪蹄放入,倒入适量料酒去腥。4.大火煮开,用勺子撇去浮沫。5.继续...

黄豆炖猪蹄需要泡多久-九州醉餐饮网

[回答]黄豆要泡大概30分钟的时间炖猪蹄,这种美食在河北地区的知名度是比较高的,而且它的口感还是比较独特的,我们是能够在日常的生活当中多吃一些的。同时...

猪蹄炖黄豆的做法，怎么做?

食材准备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。制作过程1、干黄豆用清...

猪脚炖黄豆怎么烧好吃?

1/5猪蹄焯水猪蹄清洗干净,放姜片加水烧开捞出过冷水。2/5泡黄豆黄豆100g,放入温水泡4至5个小时。3/5锅中放入猪蹄黄豆把猪蹄放入砂锅中,倒入泡好的黄...

黄豆炖猪蹄要泡多久才能好-九州醉餐饮网

[回答]两个小时至半天。浸泡黄豆的时间要足,以免影响黄豆的口感以及烹饪时间。黄豆炖猪蹄是常见的家常菜,制作的食材包括黄豆、猪蹄、葱段、生姜、八角、...

黄豆炖猪蹄黄豆泡多久-九州醉餐饮网

[回答]两到八小时。黄豆可以提前一晚浸泡,浸泡时间越久,黄豆泡发程度越好,更容易将其炖烂。黄豆炖猪蹄,猪蹄可以提前焯水一遍,将其血水去除。焯水时可以加...

猪蹄子炖黄豆这么好吃?

黄豆和猪蹄真的是绝美搭配,不管是烧还是炖,都是特别美味的,我最喜欢的猪蹄做法不是红烧也不是酱焖,而是黄豆炖猪蹄,乳白色的汤汁看起来都是非常有食欲的,喝...用...

黄豆炖猪蹄怎么做?

食材准备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。制作过程1、干黄豆用清...