By 吉言小厨
1、1.牛骨泡冷水，去血水，可以换两次水 2.牛骨焯水后，流水洗干净 3.准备好香料，辣椒，大蒜，姜片
2、锅中热油，油热后改小火，放入佐料翻炒飘香 tips：我自己放了一些咸宁阿姨送的特色酱料，没有也没关系
3、放入牛骨翻炒一下，加入生抽2勺，老抽1勺，料酒一大碗，清水2大碗，少量盐。
4、然后倒入高压锅盖盖子，大火烧15分钟，改小火20分钟左右，感觉一下水量，差不多了就可以停了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬天滋补养生从这道黑椒牛脊骨开始，牛脊骨又称牛蝎子，可煮可炖可煲汤 ～ 为人体补充丰富的蛋白质和脂肪，肉质鲜美，原香浓郁，回味无穷滋补养生补钙就吃牛脊骨！ 食用油50毫升，蚝油1勺，生抽2勺，料酒2勺，黑胡椒粉4克，老抽1勺，白糖3克，淀粉5克，迷迭香碎3克。
By 吴妈厨房
1、准备好食材。
2、清洗所有食材，洋葱切丝，尖椒和胡萝卜分别切片，香葱切段蒜头去皮，一半拍碎，一半留着。
3、把牛脊骨冲洗干净，滤干水分放入容器中，加1勺生抽和2勺料酒，迷迭香碎和黑胡椒粉2克，1小勺老抽和蚝油1勺，还有2克淀粉，戴上一次性手套搅拌均匀。
4、把部分洋葱丝和香葱段，生姜片放入牛脊骨中一起混合均匀，腌制半个小时。
5、锅烧热加入食用油烧8分热，把腌制好的牛脊骨放入转中火慢慢煎，直至二面煎透捞出。
6、锅中的余油烧热，把洋葱和胡萝卜，青椒和蒜头炒出香味，倒入适量开水，加生抽1勺和白糖3克，黑胡椒粉2克，3克淀粉用清水化开倒入煮开。
7、倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味，收汁即可。
8、装盘上桌就可以享用这道滋补又营养的黑椒牛脊骨啦！
9、色香味俱全，超级下饭好吃哦。
牛脊骨中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱和脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和黑胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
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用料料酒1勺冷冻牛脊骨3斤盐适量洋葱1个姜6片青辣椒2个香叶3片大葱2根生抽1勺蚝油1勺老抽1勺八角2个醋1勺桂皮1块糖适量十三...
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