长芸豆总是不好烧，也不容易入味，试试这样简单的做法吧，味道还是挺好的
By 娜小厨Lina
1、长芸豆去掉两头的角，切成细长条
2、放进沸水里焯一下，去掉青涩味
3、炒好肉丝，肉丝事先用点生抽和盐先拌一下
4、放入焯好水的蔬菜和和肉丝辣椒一起干扁。
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今天和大家分享一道“酱汁豆角 ”的家常做法，豆角在家常菜中是很常见的美食之一，豆角有丰富的膳食纤维，维生素等营养成分，而且豆角的热量很低，对于减肥的朋友们来说是一道非常美味的菜肴，下面为大家介绍详细步骤。
食材：豆角
辅料：大蒜、红椒
调料：食盐、味精、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻酱
【酱汁豆角】—— 脆嫩爽口
1.下面开始准备食材
准备豆角一把 ，切成7厘米左右的长段
准备红椒半个 ，切成细丝。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜一小把 ，拍扁切成末放入盆中，加入食盐2克 ，味精1克 ，白糖少许 提鲜，辣椒油10克 ，花椒油5克 ，芝麻酱15克 搅拌均匀备用。
3.下面把豆角焯一下水
锅内烧水，加入一点食盐和植物油 ，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿，植物油能锁住豆角中的营养不流失 ，水烧开以后 ，把豆角和红椒放入锅中煮2分钟 ，豆角煮熟返青以后倒出来，快速用凉水冲洗一下以免豆角回软 。
豆角控过水以后摆放在盘中 ，均匀淋上调好的酱汁 美味即成。
好了，一道非常简单的酱汁豆角就做好了。
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