这道菜是夏天夜宵店的常客哦！点赞率超高的，生津开胃，和小龙虾搭配起来绝了！店里面十几颗杨梅卖价在20多块。今天家人自己摘了杨梅，趁着新鲜我们自己家也做起来！
By 酸奶已经长膘了
1、新鲜杨梅放入小苏打粉洗一洗，冲干净以后再放入盐水浸泡半个小时或一个小时。然后沥干水分以后，加入纯净水，准备上火煮。
2、直接放入锅里大火煮，直至煮沸转至小火。建议不要用菜锅，怕有菜油残留。
3、选择这种不上火的黄冰糖，老冰糖 等杨梅沸腾以后转至小火后再放入。
4、放入冰糖搅匀。
5、冰糖全部融化，尝一尝甜度，装入保鲜盒放凉。
6、有可能会多一些梅汁，建议用这样的瓶子装起来，可以做饮料，也可以做烧菜时候的调味品。比如做红烧肉的时候，放入一些梅汁会有不一样的风味。
7、准备一些冰块，用这种透明的容器装会更加好看！喝酒的时候也可以丢几颗杨梅在烧酒里，吃小龙虾或者吃炒花甲这类比较辣菜的时候，放在旁边做搭配 非常爽喔！
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杨梅季很快就要过去了，杨梅吃够了没有？ 除了新鲜杨梅直接吃，你还可以尝试冰镇杨梅汤，酸酸甜甜清凉解暑，做法非常简单，做的多还可以冷冻起来慢慢喝 冷藏能保存2天左右吧，做好之后直接装瓶密封冷冻的话可以保存1个月。 还有另一种方法就是把新鲜杨梅洗干净冷冻起来，过了杨梅季，依然可以煮出一锅酸酸甜甜的杨梅汤，到时候直接把冷冻的杨梅倒锅里加糖加水煮就可以了
By 复古米米 【豆果美食官方认证达人】
1、杨梅稍微洗一下，可以用在水里加两勺盐，用盐水泡一泡，把杨梅里面的果蝇幼虫泡出来，不过嫌麻烦不浸泡也没什么问题的。 把清洗好的杨、糖、水放入锅中
2、大火烧开，中间撇一下浮沫
3、烧开以后改成小火煮25分钟，就好啦
4、晾凉放冰箱里冷藏几小时后就可以喝啦，冷藏能保存2天左右吧，做好之后直接装瓶密封冷冻的话可以保存1个月。 还有另一种方法就是把新鲜杨梅洗干净冷冻起来，过了杨梅季，依然可以煮出一锅酸酸甜甜的杨梅汤，到时候直接把冷冻的杨梅倒锅里加糖加水煮就可以了
根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
杨梅果的功效：
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
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1.首先,将杨梅用淡盐水浸泡十分钟后捞出,控出多余水分,放在一旁备用;2.其次,将糖和水混合小火煮至糖化,这个时候凉凉先别用;3.然后,把洗净的杨梅去核,...1...
[回答]杨梅可以用来煮酸梅汤的,酸梅汤热着喝,其实味道也是比较好喝一些的,杨梅取出来之后我们可以先解冻,然后锅里面烧一些热水,等到水烧开了再把杨梅放进...
