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花菜是一种特别受欢迎的蔬菜，基于它脆嫩的口感，还有丰富的营养，很多人都喜欢做花菜。可是家常花菜到底要不要焯水呢？今天小易就来分享花菜的做法，出锅后花菜吃起来清脆爽口，一大盘都不够吃的。
所需食材：
花菜、五花肉、青红椒、大蒜、生姜、干辣椒、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖
制作步骤：
第二步： 把锅充分烧热加入食用油，油温烧至六成热，下入准备好的花菜和青红椒过一下油，20秒左右，捞出来控干油备用
第三步： 倒出锅内多余的油，留少许底油。下入五花肉片，把肉片煸炒开之后，加入准备好的料头一起煸炒出香味，然后加入少许料酒去腥
第四步： 往锅中加入一勺清水，然后加入少许盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖调味，最后用勺子搅拌均匀
第五步： 大火烧开之后下入过好油的花菜，大火翻炒均匀后，出锅装盘即可
制作关键点：
花菜过油的时候一定要高油温下锅，时间不要太长
这是一道很常见的家常菜，很适合吃腻了大鱼大肉想要吃点蔬菜的朋友。花菜的做法也是多种多样，赶紧学会这道家常炒花菜来露一手吧！
本期家常炒花菜的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月26日 的视频制作，我们下期见。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
花菜是一种营养丰富，口感脆爽而且吃起来也是非常的好吃的家常蔬菜。之前的花菜也比较贵，2-3元一斤，一颗花菜就要6-8元，现在随着各行各业的回复，各种蔬菜的运输都更加的便利了，而且随着温度的升高各种蔬菜价格也渐渐降低了。
这不在超市买了一颗花菜，8毛钱一斤，这一颗才1.5元。老妈说自己做的花菜口感不脆爽，相信很多朋友也遇到这样的问题，炒出来的花菜口感不脆爽，而且吃起来有点面，那到底怎么做出来的花菜口感脆爽又好吃呢？
很多朋友们做花菜都喜欢焯水，但是焯水后的花菜口感和味道不好，那花菜到底用不用焯水呢？怎么做出来的口感更加的爽口又好吃呢？其实做花菜也要掌握2点小技巧，小董媳妇今天给大家分享这道美味又好吃的清炒花菜，喜欢的朋友可以在家试一试。
食材：花菜，木耳，青椒，盐，十三香
1）我们首先将木耳提前泡发，放入盆中，再加入适量的温水，浸泡大约1小时左右
2）然后我们将花菜根去掉，切成小朵，然后放入盆中，加入适量的盐，然后加入清水，搅拌一下，浸泡大约15分钟左右；泡好之后将花菜清洗干净控水备用，将青椒去头去籽，切成片，葱切片备用
3）锅中倒入适量的油，油热之后放入控好水的花菜，先将花菜干瘪一下，干瘪至有焦色就可以了，这样吃着更脆
4）锅中倒入适量的油，油热之后放入葱花，再放入木耳，放生抽翻炒，炒至噼里啪啦响声过后即可，木耳炒好之后放入花菜，放入青椒
5）下面我们调一下味，放一勺十三香，一勺盐，翻炒均匀，将青椒炒至断生即可，盛出了
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1、花菜切成小朵之后放入清水中，加入适量的盐，这样搅拌均匀浸泡15分钟，这样可以有效去除杂质和虫卵，吃起来更加的干净健康
2、将控好水的花菜干瘪一下，这样干瘪出来的花菜口感脆爽，再大火爆炒之后口感脆爽，非常的好吃
大家在做花菜的时候有什么好的方法和小技巧呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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