绿豆芽是我们经常食用的芽苗菜，芽苗菜又被称为“
夏季容易干燥上火，多吃绿豆芽能起到清热消火的效果，如果不放心市面上卖的绿豆芽，自己在家也可以轻松泡发绿豆芽，准备一个盆，放入绿豆，加入适量的水，水要没过绿豆本身，放在光线暗、湿度大的地方，耐心等两三天，就能吃到鲜嫩的豆芽了，我之前泡了一晚上，就长出了一些嫩芽，要想快速泡出豆芽，还是得看环境温度的情况。
下面就为大家介绍这道爽口绿豆芽具体的制作方法。
【爽口绿豆芽】
1.首先我们准备一下食材，胡萝卜半根，先切成均匀的薄片，然后码成一排切成细丝，蒜苗几根，拍散后斜刀切成小段，和胡萝卜放在一起用来配色，豆芽200克放入盆中备用，大蒜几粒，拍散后切成蒜末备用。
2.接着，我们把食材焯一下水，锅内加入适量清水，再加入少许食盐，开大火把水烧开以后，将切好的胡萝卜和蒜苗下入锅中，转中火先焯水10秒钟。
3.然后再倒入绿豆芽，继续焯水30秒，蒜苗胡萝卜和绿豆芽的成熟时间不同，所以要提前下锅。30秒以后，把胡萝卜、蒜苗、绿豆芽倒出，用清水冲洗一下控水备用，清水冲洗能够保持食材的色泽和口感。
4.下面，我们开始调味，把控干水分的胡萝卜、蒜苗、绿豆芽倒入盆中，加入切好的蒜末，再加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽5克、陈醋2克，最后淋入适量的辣椒红油，增加一下色泽，即可出锅食用了。
好了，这道清脆可口的爽口绿豆芽做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
"厨房不止花哨的炫技，还有简单速成绿豆芽"
很多朋友觉得肉食好做，素菜难搞，那么今天就为大家分享一道美味家常菜，爆炒豆芽——神乎其技的刀工、精确到秒的计算、严格的火候切换……这道菜统统不用！口感脆嫩，简单速成，学会这道菜，从此爱上豆芽！
想要素菜做得好，细节一定把控好，爆炒绿豆芽用料十分简单，只需要大葱、小米椒、姜片即可，最重要的就是火候把控，否则口感将是天差地别。只要全程爆炒，就是美味绿豆芽。
1. 首先，我们准备一根大葱，破开、切成葱花小米椒两个、切成圈再切一点姜片，放在一起备用。
2. 锅内烧油，油温五成热时放入葱姜和小米椒，开小火爆出香辣味。注意不要把辣椒炒糊了，然后把绿豆芽沥干水分放入锅中，转大火爆炒，这一步一定要把绿豆芽沥干水分，一是防止炸锅，二是能够减少烹炒的时间便于保持脆嫩的口感。
大约翻炒30秒钟，豆芽断生以后开始调味加入食盐2克、味精少许、鸡粉2克沿锅边淋入适量的白醋继续大火翻炒至入味，即可出锅装盘家庭灶，火有一点小，这道菜就有一点出水了。
阿飞有话说：
1.绿豆芽断生以后再调味，以免大量出水，便于保持脆嫩。
2.全程大火爆炒，快速的把析出的水分炒干，才能保证卖相和口感。
好了，这道酸辣开胃的爆炒绿豆芽就做好了
阿飞感谢您的观看，我们下期见
相关问答
不超过2分钟【制作方法】1、买回来的绿豆芽用水清洗一遍,如果有时间的话可以掐去头尾,只留中间空白部分。锅中水烧开,把绿豆芽倒进去,保证所有豆芽都浸泡在...
1、材料:绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。2、蒜苗择洗干净,绿豆芽投洗干净,沥净水分。3、先把蒜苗切去根部,再把绿豆芽切成寸段待用,姜...
葱姜切末或是丝,青椒切4cm细条第3步、锅中加油烧热,放葱姜爆香第4步、加入洗净控好水的绿豆芽翻炒均匀第5步、加入青椒大火快炒,炒至8成熟时加入味极鲜食盐...
7/8豆芽炒半分钟,入粉丝,翻炒一下。迅速添加生抽、老抽、盐,略翻一下。8/8最后加入切好的韭菜,关火,加盖焖一分钟,韭菜断生,出锅啦!热锅入少许油,加花椒10...
长豆芽是一种营养丰富的蔬菜,可以用来炒着吃。下面是一些简单的做法:1.清炒长豆芽:将长豆芽洗净沥干水分,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入长豆芽翻炒均匀,...
[回答]我平时比较喜欢吃炒绿豆芽,因为绿豆芽炒着吃是非常的香的,大家可以把绿豆扬直接用水焯一下,然后等到水变蓝的时候,大家就不要再吃了,因为这种绿豆芽...
[回答]牛肉的味道就是很好的,还有会和一些其他的配菜搭配起来就是很好的,大家会要和东西就是好吃的一种,会和豆芽一起炒牛肉也是可以的,应该大家就是很好...
炒绿豆芽是一道简单又营养的家常菜,以下是一个基本的做法:材料:-绿豆芽:适量-大蒜:2瓣(切末)-姜末:适量-葱段:适量-食用油:适量-盐:适量...炒绿...
炒之前把豆芽洗净,去掉豆皮,豆皮会影响口感,炒的时候用小火炒回,这样炒出的豆芽答会更好吃。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:豆芽100g、五花肉适...炒...
主料绿豆芽300g,青椒2个。辅料:葱姜蒜辣椒盐味精胡椒粉步骤1.把青椒切成丝。2.把绿豆芽洗好。3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。4.锅大火...主...
