大家好，我是阿胖。我们都知道，胡萝卜对眼睛很好。尤其是用眼多的学生，更应该多吃一些。但是直接吃有点难以下咽。今天就变一变，把它变成主食，做出来非常美味。
1、首先把胡萝卜，洗干净切片。
2、放进煮锅里面，大火蒸20分钟，把胡萝卜蒸熟。
3、蒸熟之后取出来，放到料理机里，不用加水，直接把它打成比较细腻的胡萝卜泥。打好后直接放入面粉里，面粉与胡萝卜的比例是2:1，然后用筷子，先搅拌成絮状。再揉面，把它揉成一个光滑的面团。揉好之后收圆，然后放在那里不要动。盖上盖子，先醒10分钟。
4、10分钟后再取出来，先在案板上撒上干粉，放上面团。上面再撒上一层干粉，然后用擀面杖把它擀开。擀成厚度约3厘米的大饼就行了。然后再用刀，把它切成像小拇指一样粗的条。像这样。
5、撒上一层干粉，然后再把它搓成长条。再切成3厘米长的段。再撒上干粉防粘。
6、再取出麻食板，用手指按压着面段，在板子上一个一个地搓成这种形状。如果没有麻食板，可以用竹篱子，或者是用做寿司的竹帘子都行。
7、提前把水烧开，烧开直接下进来。用筷子搅拌一下，防止粘连。
8、煮至浮起来里面没有白心，控水捞出，放入凉水里面。再控水捞出，这样吃的时候不粘连，口感又劲道。先放一边控水。
9、接下来准备半棵洋葱切成丝，半棵青椒切丝，半棵包菜切丝。把这些切丝炒香后，加入控干水分的胡萝卜麻食。翻炒几十秒。
10，接下来调味，根据个人喜好，加点盐生抽蚝油鸡精即可。如果喜欢吃孜然，建议加入孜然更好吃。加过调料后，再炒几十秒就可以出锅了。
11，好了，开饭了。这样做的胡萝卜麻食，口感特别爽滑筋道。不爱吃胡萝卜的不妨来试试。好吃还美味。把非常营养的胡萝卜送进了肚子里，太舒服了。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
胡萝卜有胡萝卜素，维生素，千张则有蛋白质，做出来肯定热腾腾，美滋滋。
一口菜吃下去，有胡萝卜的清香，有千张的醇厚，其结合可谓暖矣至矣，学会了家常菜也可以做的色泽动人，食欲满满。
胡萝卜清洗一下，削去外皮，切成细丝。胡萝卜丝切细一点，口感就好，容易入味。
青椒去籽切成细丝，用来配色。
大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一把干红椒入味。
豆腐皮一张切成细丝。（豆腐皮也叫千张，在生活超市都能买到）
锅内烧水，豆腐皮焯水30秒捞出。用凉水冲洗，保其筋脆。
然后把胡萝卜丝焯一下水，锅内淋入一点植物油，胡萝卜焯水色泽更亮，焯水一分钟，捞出控干水。
小知识：胡萝卜焯水时加入一勺植物油焯水出来色泽亮，在后面的快炒时也能保持生熟一致。
锅内烧油，倒入葱姜蒜爆香。倒入胡萝卜丝快速翻炒。
大概炒1分钟后，倒入豆腐皮。起锅加入食盐，鸡粉，白糖，蚝油 ，加入清水化开调料，继续翻炒。然后，勾入水淀粉大火收汁。
勾入水淀粉能使调料与青菜更好的融合。
最后淋入明油，提亮一下整道菜的色泽，使整盘菜更亮，快速翻几下，出锅装盘。
好了，这道简单好吃的胡萝卜炒千张就做好了，家常实用，卖相好，有青有红有白端上桌就是一道抢眼的菜。
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