不少人减肥的时候，会吃不少的可口美味蔬菜沙拉、水果沙拉，蔬菜和水果都没什么问题，但这个沙拉酱可不是减肥的好朋友。沙拉酱属于高脂肪、高热量的调味品，一百克热量是680大卡，主要原料是植物油、鸡蛋黄和醋，虽然味道好，但还真的不能多吃。
今天我要来做的是一道用酸奶制作的沙拉酱，制作方法非常的简单，几分钟就能做好，但味道丝毫也不差，朋友们吃过以后纷纷表示一点也不比买的沙拉酱差，关键是非常的低脂低卡，可以放开吃而不担心有什么负担。
所用食材：酸奶一包，柠檬一个，橄榄油适量，美式黄芥末；各类水果蔬菜
第一步：酸奶倒入盆中，酸奶用普通酸奶即可，无需非要选择无糖的。美式黄芥末挤入大约20克（2勺左右），美式黄芥末不呛人，可以多放没关系。
第二步：柠檬切开，挤入大约小半个左右的柠檬汁，这里用柠檬汁代替醋，味道更清爽舒适，喜欢酸的多挤一些。
第三步：加入大约10克左右的橄榄油，橄榄油的味道特殊，被誉为“液体黄金”，对皮肤好，用来做沙拉酱味道极佳，加入橄榄油做出来的沙拉酱会更滑润一些。
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf6-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); } 托雷斯橄榄油原装进口食用油250ml ￥29.9 购买第四步：把柠檬用盐搓一会，彻底洗干净，将柠檬皮擦成末加入到沙拉酱中，小半个左右的柠檬皮就行了。然后用勺子不停的搅拌2分钟，彻底搅拌均匀后即可。
最后将做好的沙拉酱淋入蔬菜、水果中即可，味道一点也不输给街上买的，真正的香甜酸爽，很有味道，而且更加健康，就算多吃点也没关系。喜欢这种沙拉酱做法的收藏吧。#6月吃什么##体重管理#
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
这里是丁香医生午间档栏目「减肥之路」第 57 期。
我们邀请了具有多年减肥指导经验的营养、运动医学等多领域专家，帮助大家少走弯路，更健康地瘦下来。
不少小伙伴吃沙拉时，都离不开沙拉酱。
我们平常点沙拉外卖，都会配一小盒沙拉酱，那一盒大约有 25 克。
如果全部吃掉的话，摄入的热量足足有 174 千卡左右，相当于吃掉了 1 小碗米饭！
一小盒沙拉酱（25 克） = 一小碗蒸米饭（150 克）
图片来源：作者提供
但是，如果换一种沙拉酱就大不一样了。
比如换成同品牌的油醋汁。一盒油醋汁的热量还不到 50 千卡，只相当于 1 个大个头番茄的热量而已。
一小盒油醋汁（25 克） = 一个大番茄（333 克）
图片来源：作者提供
没想到吧，沙拉酱之间的热量差距竟然这么大！但其实，也有一些品牌出产了不少热量低，味道好的沙拉酱。
比如我们常见的品牌「丘比」，他家就有热量非常友好的「0 脂肪」沙拉汁系列。还有「冠利」「好乐门」「巴蜀」等等品牌生产的沙拉酱，有些也是不错的选择。
今天，研究所就邀请了专业营养师，来给大家细细盘点一下，有哪些沙拉酱好吃还不易胖！
10 种好吃不易胖的沙拉酱
营养成分按 100 克可食用部分标记
以下数据源于部分产品的包装标识
10 丘比沙拉汁
大拌菜口味
热量：290 千卡 / 1214 千焦
脂肪：26.8 克
最接地气的「大拌菜」口味，堪称中式油醋汁。
酸、甜、咸一步到位，尤其适合各种中式凉拌菜。热量属于居中水平，但钠含量比较高。
9 好乐门
淡味蛋黄酱
热量：255 千卡 / 1064 千焦
脂肪：26 克
蛋黄酱也叫美乃滋，主要是油、蛋黄和醋组成的。
如果实在戒不掉那一口细腻浓郁，请一定选减脂版本的。好乐门的淡味蛋黄酱，脂肪含量比普通版少了 67%。味道不甜腻，偏咸口，搭配三明治或者沙拉都可以。
但热量还是不算很低，挖一勺足矣～
8 冠利
凯撒酱
热量：212 千卡 / 887 千焦
脂肪：19 克
凯撒酱也是蛋黄酱的变种之一，加入了干酪、蒜和柠檬汁等成分提升风味，一般呈乳白色。
不同品牌的凯撒酱，加入的配料可能有所区别，所以口味差异也相对较大，买之前可以多看看配料表。
冠利这款凯撒酱质地较为轻盈，但不缺奶香味，喜欢「奶味」的朋友可以尝尝这一款。
7 冠利
千岛酱
热量：210 千卡 / 879 千焦
脂肪：16 克
千岛酱有着独特的淡橙红色。它是在蛋黄酱的基础上，加入了一些番茄酱和酸黄瓜等腌制菜做成的，比蛋黄酱的风味更偏酸甜，口感清爽不易腻，是很多人的心头好。
冠利这款一直是推荐比较多的，属于千岛酱的入门款～
6 冠利
酸奶酱
热量：206 千卡 / 862 千焦
脂肪：17 克
蛋白质含量比其它酱汁高了一点，热量适中，味道比较温和，更适合口味清淡的朋友。
5 冠利
蜂蜜芥末酱
热量：173 千卡 / 724 千焦
脂肪：12 克
在蛋黄酱的基础上加入蜂蜜、芥末，呈现黄色的乳质地的蜂蜜芥末酱，尝起来味道甜咸适宜，还有一股芥末的辛香气味。
吃沙拉已经够「无趣」了，怎能不来点刺激的味道助助兴呢？
4 巴蜀
酸辣沙拉酱
热量：105 千卡 / 438 千焦
脂肪：1.4 克
终于找到一款适合「中国胃」的沙拉酱了！
酱油和郫县豆瓣打底，加入多种香辛料，搭配带意面或小土豆的主食沙拉，吃过的朋友都说口感还不错。
3 冠利
油醋汁
热量：89 千卡 / 373 千焦
脂肪：4.1 克
油醋汁属于各种沙拉酱中热量较低的，听上去就很清淡有木有！
这款配料中使用了葡萄酒醋和浓缩葡萄汁，属于带有水果风情的酸口酱汁。选择恐惧症的时候，选它绝对保险。
2 丘比 0 脂肪沙拉汁
青梅口味
热量：68 千卡 / 284 千焦
脂肪：0 克
0 脂肪的酱汁一般都不用太担心热量。
丘比这款青梅口味的沙拉汁，偏甜口，味道清爽，适合用来做果蔬沙拉。同系列中还有「柚子味」的，柚子皮搭配香辛料，味道层次很丰富，值得一试哦～
不过横向对比的话，丘比家的沙拉酱钠含量普遍较高，建议和其它品牌交替着吃。
1 丘比 0 脂肪沙拉汁
千岛口味
热量：31 千卡 / 131 千焦
脂肪：0 克
热量真的超低，每 100 克只有 31 千卡，是普通千岛酱热量的十五分之一。
而且每次吃，大约也就吃一两勺，热量只有个位数，完全没啥负担。主要是用醋和代糖来调味，钟爱千岛口味的小伙伴可别错过啦。
看到这里，你可能会有疑惑——难道减脂期只能拌着沙拉酱吃「草」吗？其实不是！
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下期预告
明天的「减肥之路」，我们邀请了 Ruki 老师，下一期主题：
减肥，一定要少食多餐吗？
如果你也对这个话题感兴趣，快来了解真相吧！
监制 Murphy
封面图片来源 丁香医生设计团队
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