苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值却非常高，其中的苦瓜能
苦瓜炒鸡蛋
今天就给大家分享一道苦瓜炒鸡蛋，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
苦瓜炒鸡蛋
准备鸡蛋四个，苦瓜一根，大葱一小段 备用
苦瓜炒鸡蛋
首先把大葱切成葱花，苦瓜去掉头尾，从中间切开，一分四半，切掉内瓤，然后再斜刀切成丝，放入料碗中备用
苦瓜炒鸡蛋
取一个料碗，打入四个鸡蛋，用筷子搅散，加入食盐5克，胡椒粉1克 ，再一次搅散备用
苦瓜炒鸡蛋
起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，下入切好的苦瓜，等水烧开后，捞出控水，再过一下凉水备用
苦瓜炒鸡蛋
然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面
苦瓜炒鸡蛋
另起锅，添入少许食用油，油烧热以后，倒入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，放入苦瓜
苦瓜炒鸡蛋
改成小火，慢慢翻炒，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋完全凝固后，淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，即可关火起锅装盘
苦瓜炒鸡蛋
好了，到这里，这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了
苦瓜炒鸡蛋
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：鸡蛋，苦瓜，大葱
调料：食盐，胡椒粉，芝麻油
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By 枭笑
1、首先苦瓜一切二，也就是从苦瓜的中间切开。
2、用勺子去苦瓜瓤。
3、苦瓜切片，鸡蛋敲碗里，加入十三香，葱花用筷子打散。蒜切碎。
4、锅中加入适量清水，加一小勺盐。
5、滴几滴油大火烧开。
6、加入切好的苦瓜，1分钟立即捞出过冷水。
7、这个方法，焯水后的苦瓜会保持它原有的自然绿色。
8、不粘锅中加入适量油，倒入打散的蛋液，煎鸡蛋饼，再切小块。
9、盛出备用。
10、不粘锅中再次加入少量油，加入碎蒜炒香，再加入苦瓜，加一小勺生抽，盐适量煸炒
11、加入煎好的鸡蛋，快去翻炒，滴几滴芝麻油出锅。
12、装盘，撒上芝麻点缀。
13、没有苦味哦，夏季家常菜必备，天热清火。(^_^)
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