来一份热乎乎的馄饨吧 温暖了冬天
By 棒棒糖yummy
1、备好食材，虾仁剥好不要剁的太碎，有颗粒感更好，香菇切碎
2、像这样的馅儿
3、加入调料，少量多次倒入清水，拌匀就OK了
4、哈哈，我包的馄饨比较丑啊
5、水开下馄饨煮个三四分钟就可以了
6、调个汤，来点小葱香菜紫菜，加入生抽香油鸡精和一点盐，盛几勺汤，按照比例很美味哦
7、捞出馄饨，开吃～鲜美无敌～
加清水要朝着一个方向搅拌哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
虾肉小馄饨 | by 心在乌云上2013
原料：
明虾300克、小馄饨皮250克、蛋清1个、香葱碎、淀粉1小勺、盐少许、黑胡椒、料酒
1. 虾买回来后，去掉虾壳和虾线。
2. 清洗干净后用刀背剁碎。
3. 在虾肉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
4. 取一张小馄饨皮，放上虾肉，小馄饨的馅料不用放太多，因为皮薄，煮的时间短，馅太多的话，怕煮不熟。
5. 包入馅料后四角往中间提起，然后轻轻一捏就可以了，全部包好后放在盘中。
6. 锅中倒入适量的水，水的量可根据下的馄饨的量来决定。
7. 煮开后放入包好的小馄饨，用勺子轻轻划散，等再次煮开，小馄饨皮呈透明色，即可熄火。
8. 然后把小馄饨舀入事先准备好的汤料碗中，撒上葱花即可。
小窍门：
1、因为小馄饨和大馄饨的皮不一样，很薄，煮的时候讲究的是快，所以馅料不要放太多，否则，皮糊了，馅还没熟。
2、汤料可以用清汤，也可以用鸡汤之类的高汤，看个人的喜欢。
相关问答
材料:猪肉、虾仁,葱、盐,生抽、香油1、将虾仁剁成尽可能小的虾肉末,放一边待用;2、将猪肉剁成肉末,最好选用新鲜的猪里脊肉;3、把虾肉末、猪肉末和到一...
主料:猪肉200克,虾八个,香菇四朵,紫菜少量,虾米少量,馄饨皮40-50张左右辅料:生抽适量,蚝油适量,鸡精少量,香油几滴,盐适量,花椒油少量,生姜适量做...吃的时...
用料:面粉150克,清水75克,鲜虾适量,小香葱一把,盐适量,白胡椒粉少许,植物油一大勺。步骤:1,先来做馄饨皮,咱们这个小馄饨是全程手工的,不需要借助机...60克...
原料:明虾300克、小馄饨皮250克、蛋清1个、香葱碎、淀粉1小勺、盐少许、黑胡椒、料酒1.虾买回来后,去掉虾壳和虾线2.清洗干净后用刀背剁碎。3.在虾肉中...
用料:面粉150克,清水75克,鲜虾适量,小香葱一把,盐适量,白胡椒粉少许,植物油一大勺。步骤:1,先来做馄饨皮,咱们这个小馄饨是全程手工的,不需要借助机...7,将...
在家做虾仁馄饨馅想要好吃,在调制馅料的时候要放入香油,鸡蛋清,鸡蛋清放入的时候记得去掉蛋黄,这样做出来口感更嫩滑脆谈。在家做虾仁馄饨馅想要好吃,在调制...
原料:明虾300克、小馄饨皮250克、蛋清1个、香葱碎、淀粉1小勺、盐少许、黑胡椒、料酒1.虾买回来后,去掉虾壳和虾线2.清洗干净后用刀背剁碎。3.在虾肉中...
以下是虾馅云吞调制方法:准备鲜虾、馄饨皮、瘦肉、葱、鸡蛋、食用油、盐、五香粉、姜粉、蚝油。鲜虾去皮去虾线处理干净;瘦肉洗净备用。虾仁和瘦肉剁成泥状...
鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤:11肉剁碎,还是剁的好吃。这次买的肉肥肉很少。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤:22加入姜末、适量蚝油酱油...
1.瘦猪肉切碎剁成细细的肉馅,鲜虾去头壳,去虾线后用刀斩碎。2.韭菜择洗干净,控水后切碎。把猪肉馅,虾肉和韭菜末盛到小盆里,倒入一汤匙香油,仔细拌匀。...
