via.兰州牛肉面达人秦伟
兰州10家最好吃的牛肉面排行榜，据说每家店都排长队！
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磨沟沿老字号牛肉面：
磨沟沿老字号牛肉面、这是一家兰州本地人特别喜欢、外地人专门找着吃的清真牛肉面馆，味道确实好吃，兰州牛肉面达人秦伟曾多次品尝及做过精彩点评，磨沟沿牛肉面选材讲究、做工精细，牛肉香烂，汤味醇香，面条劲道，磨沟沿老字号牛肉面吴家园店、高峰期每天有3000多人在此排队用餐、曾创造过一天出品30多袋面粉，销售6000碗牛肉面的记录、其火爆程度可想而知！
磨沟沿老字号牛肉面
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号
吴家园店地址：七里河区吴家园西街
金港城店地址：七里河区金港城火星街59号
雁滩店地址：雁兴路基业豪庭加气站对面
陈记牛肉面：
1985年、陈作林先生在兰州市西固创立第一家陈作林陈记牛肉面，经过三十五年发展，如今陈记牛肉面分店已远超150家，业务现已辐射全国，并在法国和澳大利亚同时开设了两家分店。陈记牛肉面是兰州汉餐牛肉面的代表品牌之一，在业界享有盛名、人气很旺、陈记牛肉面用料考究、坚持传统制作工艺，汤头鲜浓，辣油醇香，辣椒油是陈记牛肉面的画龙点睛之笔 、其香味扑鼻、陈记牛肉面的制作工艺代表着兰州汉餐牛肉面的最高水准。
西固区小平房十字的“陈记牛肉面”总店（附近没有任何商圈）、被誉为兰州餐饮届的一大奇迹、100平方的小店、八张桌子、每天有一千多人在此排队等候用餐、高峰期可日销3000碗牛肉面，其火爆程度令人发指、陈记牛肉面的爆红、全凭自己独特的味道说话！
马安军辣子牛肉面：
马安军辣子牛肉面，可以说是七里河区最出名的牛肉面馆，这家店1962年最早起源于兰州市七里河郑家庄，起初并没有叫辣子牛肉面，后来因为秘制的辣子让很多人记住了这家牛肉面店，老板也就索性将招牌改为了马安军辣子牛肉面。兰州牛肉面达人秦伟曾去过好多次，挑战了传说中的10勺辣子。
辣子牛肉面总店位于七里河桥头，门口放着很多大小凳子，不管春夏秋冬，都是人满为患，2015和2016两年时间马安军辣子牛肉面在城关区又开设了两家直营店、生意同样火爆、马安军辣子牛肉面有两大特色，一是辣子，最多加10勺，超过10勺，一勺加1.5元，二是牛肉，基本上每个人必点，牛肉零售价一斤80元，一份10元起步。
金强牛肉面：
金强牛肉面是兰州新派牛肉面的代表之一、在市区有十多家直营店、不做连锁加盟、店面管理严格、待遇丰厚、由公司统一管理、金强牛肉面五泉店曾在火爆期间、每天可以销售6000多碗牛肉面，打破兰州牛肉面单店的最高销量、至今仍是一段佳话、
金强牛肉面汤头浓郁鲜香、酱牛肉、卤鸡蛋都可圈可点、尤其是泡菜、是一大亮点、有口皆碑，众多顾客都是奔着泡菜而去吃牛肉面！
唏嘛香牛肉面：
2012年3月28日，王泉荣先生在牛肉面的故乡兰州创立唏嘛香牛肉面、加盟店现已遍地开花、业务更是辐射全国、唏嘛香虽然属于后起之秀、但是其创始人身上的实干精神、创新理念、一直是唏嘛香牛肉面的企业文化、唏嘛香牛肉面既坚持传统做法又不墨守陈规，严把牛肉面的整个选料关、流程化、规范化、标准化、服务人性化、公司统一管理、每个步骤都一丝不苟，赢得了广大消费者的喜爱、牛肉面味道中规中矩、汤头出色、特别推荐它们家的小菜和酱牛肉！
白建强牛肉面：
白建强牛肉面号称兰州10佳牛肉面之一，在雁滩的名气很大，70平方的小店，八张桌子，据说每天可以销售3000碗牛肉面、500斤熟牛肉、堪称兰州牛肉面业届的一大奇迹！兰州牛肉面达人曾多次做过精彩点评，门口排队顾客超级多，吃面跟打仗似的、全程就是：师傅们，让给哈，面来了，油来了…
成宜和牛肉面：
成宜和牛肉面由冯卫军先生2015年创立于金城兰州、凭着货真价实、精益求精的经营宗旨、成宜和牛肉面在业内积累了良好的口碑、兰州牛肉面达人秦伟曾经在成宜和牛肉面静宁路品尝过、汤味醇厚、尤其是面条、黄亮劲道、面香味十足、做出了面条的本味、店内食客盈门，价平质优。来吃成宜和牛肉面、您不枉此行！
吾穆勒蓬灰牛肉面：
吾穆勒在兰州的地位，大概相当于在外地人眼中的马子禄、老板张总也是个牛肉面界的传奇人物，和水均益，朱军都是老朋友、兰州满大街的牛肉面馆，除了老字号的马子禄、陈记、磨沟沿、就数吾穆勒最有名了。早晨五点多就已排起了长队，吾穆勒最畅销的就是牛肉、一天能销售一头牛，他们家的牛肉汤里加上牛肉能瞬间起化学反应，肥肉顺口，瘦肉不柴，软烂好吃，每次去吃面必切一斤酱牛肉，好吃、还可以真空包装外带。
思泊湖牛肉面：
路过金昌南路，吸引你眼球的是“兰州思泊湖牛肉面”的金字招牌，店面装饰风格是典雅而又大气，当你走进店内，你看见的是后厨师父忙碌的身影，兰州思泊湖牛肉面面条劲道而又爽滑，它的纯天然骨香、汤清味美、纯而不油、自然清香,牛肉烂而又不缺乏嚼劲、肥而不腻，再加上自发调配的油泼辣子和香菜，用“色香味美”来形容再合适不过了。分量多而且价格又经济实惠，当你端着一碗热气腾腾的思泊湖牛肉面，你就会不由自主被店内的装修风格所吸引。
张国仁牛肉面：
位于兰州正宁路夜市东口的张国仁牛肉面馆，是一家经营了23年的中华老字号老店。因为是背街小巷所以名声不显。但是却受到正宁路附近住户和上班族的喜爱。来一碗牛肉面，配上这家特有的三道皮牛肉（牛腩肉）。辣椒色红味辣，面软硬适中，肉软烂可口，汤浓厚味重，花椒和胡椒较为突出。这家的两和与凉面也非常值得一试，也是兰州市比较早出现两和的牛肉面馆之一。更为可贵的是23年来老板张国仁亲力亲为的经营这家店。让这家店无论是味道还是服务都能保持较高的水准。
牛肉面是兰州最具特色最具代表的传统名食，深受广大兰州人民的喜爱。据统计兰州市现有一千六百多家牛肉面店，分布在城市的大街小巷，牛肉面的品牌也是五花八门。在这么多的选择中你更青睐哪家的牛肉面呢？欢迎在评论区留言分享你的看法！
马子禄牛肉面
说到兰州牛肉面第一个想到的就是马子禄牛肉面，在八九十年代的兰州，马子禄牛肉面是当之无愧的老大。即使现在，马子禄依然是名气最大的兰州牛肉面品牌。17年的时候马子禄还走出了国门把牛肉面“拉”到了日本，在东京开了分店。
马子禄的清汤是一绝，虽然在兰州牛肉面品牌遍地开花的如今，马子禄牛肉面的味道已不再那么出彩，但凭借着这清香浓郁的汤还是有不少老兰州把马子禄作为自己的首选。
磨沟沿老字号牛肉面
老兰州人很喜欢的一家老店，感觉随时都有人排队，饭点的时候更是人多，直接拿着小板凳端着面在门口吃的也不少。
磨沟沿牛肉面选材精致，面条筋道，牛肉香烂，汤味浓郁。磨沟沿的牛腱子肉味道也正，切的很厚，份量也足。另外他家的鸡蛋也卤的非常入味，是搭配牛肉面的不二之选。
东方宫牛肉面
除了马子禄之外东方宫牛肉面也是比较著名的一个牛肉面品牌，在全国不少城市都开设了分店，如果你想在兰州之外的地方吃到正宗的兰州牛肉面，那东方宫会是一个不错的选择。
马安军辣子牛肉面
马安军辣子牛肉面算是七里河区最著名的牛肉面店。马安军家最初并不叫辣子牛肉面，后来因为秘制的油泼辣子让很多人记住了这家牛肉面，于是就把招牌改为了辣子牛肉面。店里选用的甘谷辣子醇香四溢，爱好辣口的朋友不要错过。
要额外说明的是马安军除了面和牛肉，是不提供蛋和小菜的。
白建强牛肉面
白建强牛肉面可以说是雁滩最火爆的牛肉面店了，拥有广泛忠实的食客基础，总店的生意好的食客只能蹲着或站着端着面吃。白建强的汤是比较传统的清香味，面的出品非常稳定，大概就是这些赢得了兰州人的心。
金强牛肉面
金强牛肉面是兰州新派牛肉面的代表之一。金强牛肉面汤头浓郁鲜香，酱牛肉和泡菜都可圈可点，广受好评。尤其是五泉路门店的生意火爆，食客络绎不绝。
舌尖尖牛肉面
舌尖尖牛肉面是连锁品牌，店面干净敞亮，就餐环境好是其优势。作为连锁店舌尖尖牛肉面的味道是不错的，也很正宗。
在兰州大多数牛肉面店到下午两三点的时候就打烊了，而舌尖尖是24小时营业，如果你想在深夜来一碗热气腾腾的牛肉面，那么舌尖尖就是你的不二选择。
安泊尔牛肉面
安泊尔牛肉面也是兰州很有名的牛肉面品牌，外部装修很气派上档次，总店有三层楼，还能看拉面表演。安泊尔的面很筋道，汤的口味偏清淡，另外安泊尔的酸奶也特别好喝，吃完面再喝杯酸奶解腻，让人直呼满福。
陈记清汤牛肉面
陈记清汤牛肉面的总店在西固区，离主城区有一段距离，但是非常值得专门跑一趟去吃。陈记的牛肉汤味道浓郁，牛肉味非常足，油泼辣子也很香，面条筋道，各个方面都在兰州牛肉面里属于拔尖的。
占国牛肉面
占国牛肉面对兰州人来说也是个熟知的老品牌了，名气一直都很响亮。虽然近几年占国的评价有所下滑，但总体来说还是不错的。
编辑：高炀
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