酸辣藕尖的做法

藕尖是夏季的时令蔬菜，藕尖质地脆嫩，味道鲜美，十分美味，可以说是初夏时期的不可多得的美食，藕尖中维生素C的含量比莲藕含量高出很多，维生素C具有较强的抗氧化性，能清除体内的自由基，减少对细胞的损伤，有延缓衰老的效果。

By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、藕尖斜的切成小段，

2、青红椒，泡椒，蒜切好。

3、锅里放一点点油，先把蒜炒香。

4、再放藕尖翻炒，

5、放白醋，盐，调味，再放青红辣椒翻炒一下，出锅，

6、酸，辣，脆，爽口。

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如何炒藕尖

藕尖是夏天必不可少的一道食材，可炒，可凉拌。个人觉得，清炒最好吃。下面说说如何做清炒藕尖。

藕尖

材料：藕尖7-8根, 植物油适量，剁辣椒适量，生抽适量，盐少许，香葱2-3根，清水适量。

首先，藕尖洗干净，斜切成3厘米（切得太短，不好夹，得用勺子）左右放在盘子里待用。香葱洗净切碎待用。

其次，锅里倒少许植物油，油微热后倒切好的藕尖翻炒，炒一分钟左右，放少许剁辣椒，一点点清水，继续翻炒，水快炒干时根据自己口味放一点点盐，倒少许生抽，洒适量香葱装盘。

由于剁辣椒与生抽都含有盐，口味清淡的可不再放盐。这样一盘清爽的藕尖就炒好了。

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