我身边喜欢吃鱼的朋友不在少数，要说起鱼肉的好处，那就是高蛋白、低脂肪，味道鲜美。适合清蒸或者红烧。有的人喜欢吃鱼那是发自真心的，甚至他们远赴千里只是为了吃上一顿鱼。我们生活中的青草鲢鳙四大家鱼自不必说，近年来，我们身边也出现了各种各样外国的食材，比如多宝鱼。多宝鱼长相扁平，形似飞碟，通体褐色，并且上面有很多杂色斑点，怎么看都不像好吃的样子。俗话说，人不可貌相，鱼也一样，别看它样子是丑了点，但是味道可一点也不差。
多宝鱼适合清蒸，只需用葱姜辣椒等很少的食材就可以做出美味的食物。清蒸多宝鱼肉质细嫩，自然清鲜，细细品味，总是能吃出一种悠然之意。多宝鱼的另一个好处就是鱼刺少，平时我们吃鱼最痛恨的就是细小的鱼刺，让人防不胜防，吃多宝鱼则不会，可以放心食用。多宝鱼的营养也很全面，鱼肉中含有丰富的氨基酸，可以满足人体所需，胶原蛋白质含量也很高，并且更容易被人吸收。作为一种海洋鱼类，它比大多数淡水鱼类更加优质。近年来，农民的菜篮子是越来越丰富了，各种国外食材涌向中国市场，这其中不乏物美价廉的好东西，我们在关注他的味道的同时，也应该关注他们的营养价值，这样才能吃出健康。好了，今天我就给大家做一个清蒸多宝鱼，我们这边的多宝鱼是三十八块钱一斤，我买的这一条是四十五元。它的价格应该各地各有差异，喜欢吃鱼的朋友赶紧去市场上转转吧。
用料：
多宝鱼、料酒、盐、葱段、姜丝、红菜椒、蒸鱼豉油
做法步骤：
第一步：把多宝鱼清洗干净，放入盆中，再加入料酒、食用盐、葱段和姜丝，在鱼的身上涂抹均匀，腌制15分钟。
第二步：15分钟后把鱼取出来，放入盘子中。鱼的底下要用两根筷子撑着，让鱼和盘子之间留有空隙。在鱼的身上再放上一些葱段和姜丝、水开之后把鱼放入蒸锅，盖上盖子蒸7分钟左右。
第三步：准备一把小葱、生姜、红菜椒，都切成丝。鱼蒸好之后取出来，把鱼身上的葱姜去掉，取出筷子。
第四步：沿着盘子的边缘倒入蒸鱼豉油，让蒸鱼豉油流到鱼的身下，在鱼的身上撒上葱丝姜丝辣椒丝，用烧好的热油浇一下，激发出小葱的香味，然后就可以吃了。
好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
说到多宝鱼，相信不少的朋友都喜欢吃，除了因为它没有小骨头，还因为肉质鲜美，营养丰富，并且价格也是在大家都能接受的范围！胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种常见的多宝鱼做法，喜欢的朋友就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒，相信总有一道会是你想学的菜肴！
NO.1 清蒸多宝鱼
准备食材如下： 多宝鱼1条，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，朝天椒2个，植物油2汤匙
具体做法如下： 葱姜切丝备用，多宝鱼清理干净，在表面划几刀，方便入味，放入少许料酒，放少许盐，腌制多宝鱼半个小时，在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可，蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，再重新在鱼身上摆放上新的葱丝、姜丝、朝天椒，在鱼身上倒蒸鱼豉油，把油烧滚热，倒在葱姜丝上即可！
NO.2 红烧多宝鱼
准备食材如下： 多宝鱼700克，花生油20毫升，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒15毫升，醋20毫升，酱油30毫升，盐少量，胡萝卜10克，花椒少量，八角少量
具体做法如下： 新鲜多宝鱼去除内脏，在鱼身上切几刀，热锅放油，放入花椒和大料爆香，将鱼放入锅中，煎一会煎至表面焦黄，放入白糖，放入料酒，放入醋，放入酱油，放入葱、姜和蒜，加入适量水，炖至汤汁稍浓一些时放入少许盐即可！
NO.3 豆豉蒸多宝鱼
准备食材如下： 多宝鱼400克，食盐2克，葱10克，姜5克，青红辣椒各1根，豆豉10克，香菜适量，料酒适量，生抽1汤匙，耗油1汤匙
具体做法如下： 首先把新鲜多宝鱼去除内脏清洗干净，然后抹上一层料酒撒上食盐涂抹均匀，腌制一会！接着把姜拍扁，大蒜拍扁，跟豆豉一起剁碎，再把青红辣椒切成小颗粒，放在一起，加入1茶匙食盐，加入1汤生抽，加入1汤匙耗油，搅拌均匀做成蒸料！把腌制好的多宝鱼放到一个又大又圆的盘子里面，在多宝鱼上面铺上一层蒸料，等蒸锅上气之后，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后撒上葱花即可！
NO.4 剁椒蒸多宝鱼
准备食材如下： 多宝鱼1条，色拉油少许，酱油2汤匙，葱姜蒜各适量，料酒1汤匙，剁椒小半碗，蒸鱼豉油2汤匙
具体做法如下： 把多宝鱼去掉内脏洗干净，放入盘子里，倒入适量料酒和酱油，腌制大概十分钟左右，把姜丝和蒜片均匀撒在鱼身上，挖一勺豆豉酱和剁椒酱，铺在鱼身上，淋上少许色拉油，撒上葱花，隔水蒸大概一刻钟到二十分钟，出锅再淋上蒸鱼豉油！
NO.5 干炸多宝鱼
准备食材如下： 多宝鱼300克，花生油适量，食盐3克，孜然5克，辣椒粉5克
具体做法如下： 多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀，均匀的撒上些盐，腌制5分钟。接着煎锅中放花生油烧至8成热，如果你不知道怎么看油温，可以用个木筷子放到油锅里，等木筷子会冒小泡泡油温就差不多了，接着把多宝鱼放入油锅，转中火炸至多宝鱼表面焦黄即可出锅，出锅后再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉即可。
好啦，夺宝鱼的做法就暂且先给大家分享这几种！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你油更好的建议或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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