从小在兰江边长大,在江中戏耍,品尝了兰江的丰富水产,并喜欢上水产的美味。在父辈们言传身教之下,学会一些河鲜的做法。成了母亲后,也不时的给孩子做些和指导一点力所能及的美味……这也是一份传承吧?◉‿◉
By 阿亚雅儿
1、鱼肉切块,洗净,用少许料酒,盐,姜丝,和(用一半葱花,花椒泡的水,)腌制,半小时
2、砂锅底放入切丝的洋葱,姜丝
3、放入腌制好的鱼块
4、上面再铺上一些辣椒丝,姜丝
5、倒入糖,料酒,生抽的混合汁,放入大火烧至冒气,转小火再焖五分钟左右
6、撒上葱花,浇上热油。
7、完成✅
腌制的时候,放多些料酒,也可放些紫苏除腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
黄焖鱼,是一道色香味俱全的传统名菜,豫菜和鲁菜中都有。一般采用草鱼和小鲫鱼为主料,经过炸制后,焖制而成。黄焖鱼有道很重要的烹制步骤,要先将鱼挂糊,再油炸至金黄色,然后再焖煮,这样才能让鱼鲜味美,食后回味无穷。
By 婧家小厨
1、大葱切段儿,姜切丝。
2、青辣椒和红辣椒切块。
3、大蒜剥好后拍裂。
4、将60克生抽,30克蚝油,30克黄豆酱,30克料酒,3克白糖倒进碗中,调匀成一碗黄焖酱料。
5、金针菇洗净将根切掉备用。
6、洗净处理好的青鱼切成段儿,放入5克姜丝,2克盐,30克料酒抓匀,腌制30分钟。
7、腌制好后放入15克玉米淀粉抓匀。
8、锅中倒入足量的食用油,快没过鱼肉的量,油烧至7成热,将鱼块一个一个的放入热油中。
9、炸至表面金黄后捞出控油。
10、另起锅,倒入少许食用油,烧热后放入葱,姜,蒜,八角炒香。
11、倒入金针菇,油豆腐,鸡粉或者鸡精,炒匀。
12、倒入炸好的鱼块和调好的黄焖酱料,加入差不多能没过鱼块的清水,轻轻翻动一下鱼块,将酱料拌匀。
13、大火烧开,盖锅盖转小火煮10分钟。
14、煮好后倒入青辣椒,红辣椒,大蒜,轻轻拌匀。盖锅盖焖1分钟。
15、最后大火收汁,尝一下咸淡,可依个人口味选择是否再放盐。
16、超级下饭的一道“家常黄焖鱼块”就做好了,最配米饭,鱼肉低卡,好吃不胖!
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
暂未发现相克的食物。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关问答
做法1:五香熏鱼准备食材如下:青鱼1条,生抽30毫升,老抽5毫升,八角2个,桂皮1个,五香粉1勺,料酒10毫升,冰糖20克具体做法如下:青鱼处理干净,用刀沿主刺...准备...
1、准备食材:青鱼1条、酸菜适量、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、黑胡椒适量、蛋清适量。2、青鱼处理好后,鱼肉和鱼骨分开,鱼骨头洗净沥净水...
你好很高兴回答您的问题!我是幺鸡美食又到了和大家分享美食的时刻,做青鱼一般都是用“鲜”的下面就让我来告诉你们用冰冻的做出来怎么好吃,好了不多说了...
原料:青鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。做法步骤:第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段,焯过水的番茄25克切丝。...
[回答]鱼的味道是多种多样的,一般情况下就是很多朋友是喜欢吃的一种食物这个主要就是要味道好,才是有人喜欢的还有一种就是腊青鱼大家估计也是喜欢的一种...
1、准备食材:青鱼1条、酸菜适量、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、黑胡椒适量、蛋清适量。2、青鱼处理好后,鱼肉和鱼骨分开,鱼骨头洗净沥净水...
可以做成青鱼丸子,步骤去下:“做鱼丸,可以水焯也可以油炸,这里的人都是油炸的多一些,还会添入一些肥肉。而清汤鱼丸是浙江名菜,以汤清、味鲜、滑嫩、洁白而...青...
配料:草鱼肉或雄鱼肉、野山椒、杏鲍菇、葱、姜、蒜、盐、香菜、鸡精、生抽、酱油、时令小菜等。步骤:(1)取1-2斤左右新鲜的草鱼肉,去鳞,将其洗净、然后把...
主料:青鱼三斤(做一次时间较长,有点烦,所以一次做了很多,剩下的放进冰箱里)注:青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁拉。配料:番茄沙司(...第2...
红烧因为营养物质丰富,十斤以上的大青鱼需要通过红烧和蒸烤,因为烤鱼在做出来的时候经过红烧可以达到更加入味的效果,所以日常生活要合理的进行使用红烧因为...