土豆炖牛肉，一道营养价值极高的食物。
By 酸辣土豆妹子
1、把所需材料准备好。土豆切块、胡萝卜切块
2、牛肉切好备用
3、大蒜准备好
4、牛肉冷水下锅焯水
5、捞起备用
6、锅中放油烧开
7、放入大蒜和花椒。
8、放入牛肉
9、放料酒、生抽、老抽。
10、放水、放盐，鸡精大火炖20分钟左右，然后放土豆和胡萝卜小火炖10分钟左右。
11、起锅。
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小雪将至，北方已经零零星星地下起了雪，厚厚的冬装也裹在了身上，一日三餐也总想吃点暖和解馋的食物，增加热量和营养，大家都开始了“补冬”的节奏，那么冬补吃什么好呢？
冬补自然少不了肉类，猪肉油腻，羊肉有膻味，吃肉多的时候，牛肉是不错的选择，高蛋白低脂肪，营养丰富，还能搭配各种食材一起烹饪。
分享一道牛肉末炖豆腐，但不是麻婆豆腐的做法，不辣不麻，更适合有孩子的家庭吃， 好吃营养又下饭，豆腐和牛肉堪称绝配，牛肉鲜香可口、豆腐清香软嫩，豆腐也是一种高蛋白高钙的食材，这两者搭配起来不论是味道还是营养都加了倍，更适合需要补充营养的冬季。
这道牛肉末炖豆腐的做法分享给大家，学会后多做给家人吃，暖暖和和又好吃，不发愁没好菜吃了。
所需食材：牛肉一块、嫩豆腐一块、鲜香菇4个、小葱花、大蒜，大葱。
1、牛肉清洗干净控干水分，剁成肉末，香菇清洗干净，放入开水锅中焯烫3分钟左右，捞出控水切碎，一勺豆瓣酱剁碎，小葱清洗干净切碎，大蒜拍扁去皮切碎、大葱斜刀切段。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入牛肉末，翻炒至牛肉末变色，加入蒜末和大葱，豆瓣酱翻炒均匀。
3、加入少量的白糖，适量的盐和开水，将嫩豆腐切成大块，牛肉末煮好后倒入锅中，煮开后小火煮8分钟左右。
4、碗中加入适量的水淀粉和清水，搅拌均匀与香菇碎一同倒入锅中，大火收汁后即可关火，撒上小葱碎即可。
在寒冷的冬日里，把这道菜给家人炖上一锅，热腾腾的不管是搭配米饭还是馒头，都是很下饭的，吃完全身都暖和了起来，和麻婆豆腐不一样，不辣也不麻，鲜香浓郁，保准家里孩子大人都喜欢吃。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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