在我们平常生活中是很少吃黑豆的，但不能否认的是，黑豆是一种特别有营养，特别健康的食材。所以今天就用黑豆跟大家分享一道美食，黑豆卷。黑豆这样做出来之后非常好吃，而且做出来的黑豆卷蓬松又暄软，营养又香甜。那么接下来咱们就一块去看一下这道好吃又营养，做法非常独特的黑豆卷的制作教程吧！
【制作食材】黑豆，面粉，白糖，酵母粉
【制作步骤】
2、 首先要处理的是黑豆，将黑豆放到一个大碗中，然后倒入清水，用手给黑豆抓洗几遍，抓洗完了之后把水倒掉，然后再加入开水浸泡十分钟，开水一定要用滚烫的开水。十分钟的时间到了之后咱们将浸泡黑豆的水倒掉，然后晾凉。等到黑豆充分晾凉之后再倒入凉水，然后放入冰箱冷冻一个晚上。
3、 黑豆冷冻了一个晚上之后，咱们将其取出放到一个大一点的碗中，然后倒入开水，给它解冻一下。黑豆放在开水中浸泡上了之后，咱们接下来开始和面。向一个大碗中加入咱们准备好的200克面粉，然后加入适量的白糖和酵母粉，然后先将白糖，酵母粉和面粉搅拌混合到一块。
4、 接下来咱们用温水和面，在倒温水的时候要边加边搅拌，一直搅到面粉呈现大颗粒的絮状之后咱们再给它揉搓整理成一个面团，然后就可以发酵了，发酵大概一个小时左右，直到面团变为它现在体积的两倍大小即可。
5、 黑豆解冻好了之后，咱们将其控水捞出，放到盘中，然后加入十克白糖，搅拌均匀。发酵好的面团取出来，放到案板上揉搓一下，搓成一个长长的长条，然后再切成小面块，面块的大小要均匀一点，再整理揉搓做成一个小面皮。将黑豆放到面皮上包起来，然后按扁，用擀面杖擀成长舌状，擀好之后就把它卷起来，咱们的黑豆卷生坯就这样做好了。将所有的面团和黑豆都做成这样的生坯。
6、 将做好的黑豆卷生坯放到蒸屉上，然后盖上锅盖二次发酵15分钟，发好之后，咱们再一次盖上盖子，用大火蒸20分钟。蒸好之后关火取出，一道美味的黑豆卷就这样完成了，非常美味。
【小贴士】
1、面团发酵的时间一定要把握好，这样才能够让做出来的黑豆卷蓬松暄软。
2、黑豆要先清洗，再浸泡，然后冰冻，最后解冻。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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黑豆，素有“豆中之王”的美誉，别看它黑乎乎的，却是冬季进补不可多得的食材。黑豆不仅好吃，营养也很丰富。黑豆蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此黑豆又被称为“植物蛋白肉”。冬季常吃黑豆，可以帮助我们提高御寒能力，尤其是容易手冷脚冷的朋友，没事更应该多吃点，怎么吃黑豆更好呢？ 天冷，吃黑豆有好处，教你4种黑豆好吃的做法，吃完全身都暖和！
【黑豆红枣汤】
黑豆汤口感清甜美味。因为黑豆中含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素和卵磷脂，其中维生素B和维生素E也很丰富，因此常常煮黑豆汤喝，还可以帮助我们修复干燥的皮肤和头发 。
所需食材：黑豆、红枣、红糖。
制作步骤：
1.黑豆提前浸泡3小时以上，可以隔夜浸泡。
2.泡好的黑豆要用清水冲洗一下，倒入锅中，加水后大火煮开转中火煮45分钟。
3.加入红枣继续煮15分钟。
4.加入红糖煮至融化即可关火。
浸泡黑豆的水并不适合食用，所以泡黑豆的水不要用来煮黑豆汤。
【醋泡黑豆】
俗话说：常食黑豆，可百病不生。 这道醋泡黑豆是一种特色小吃，它的做法特别简单，吃起来口感酸酸的，也非常好吃，每天吃上几颗，食用很方便，这样一来，我们坚持下来就很容易了。
所需食材：黑豆和醋。
制作步骤：
1️.黑豆清洗干净，浸泡20分钟。
2.把黑豆控干水分，倒入炒锅中火炒干，转小火翻炒。
3.当豆皮爆开，发出响声，还有豆香味时盛出晾凉。
4.把熟黑豆放入容器里，倒入醋没过黑豆。
5.放入冰箱冷藏浸泡7天时间，黑豆吸收了醋变得没有褶皱就可以食用了。
醋泡黑豆食用时每次不要超过20粒，吃完用清水漱口。强调一下，醋要用纯粮食酿造的，千万不要用勾兑醋。
【黑豆黑米粥】
黑豆能做成很多好吃的，用黑豆煮粥是深受喜爱的吃法，老少皆宜 。黑豆粥可是我的心头好，可谓是黑豆非常有营养的吃法，香甜软糯，比炒黑豆和醋泡黑豆都好吃，天越冷喝越好，吃完全身都暖和。
所需食材：黑豆、黑米、红豆、大米、红枣、核桃、红糖。
制作步骤：
1.黑豆和红豆都要浸泡一下。
2.把黑米和大米淘洗干净。
3.把两种豆先倒入锅里，加好水大火煮开，倒入米再次煮开，转中小火熬制40分钟。
4.倒入清洗干净的红枣继续煮20分钟。
5.放入核桃和红糖再煮5分钟关火。
黑豆需要煮制的时间要久一些，食用不熟的黑豆会给身体造成负担。
【黑豆核桃粉】
如果您觉得用黑豆煮粥费时费力，还有更简单的方法 。下面就教您一个黑豆的懒人吃法：自制黑豆粉。咱们可以多做些出来，存在罐中随吃随取，特省事。
所需食材：黑豆、黑芝麻、核桃。
制作步骤：
1.黑豆要泡1个小时。倒入锅里炒制，一定要炒熟。
2.芝麻和核桃都炒熟晾凉备用。
3.把黑豆等分别研磨成细腻的粉，混合在一起就可以了。
4.事先准备好干净的密封罐，把黑豆粉装好，放在阴凉干燥处储存。
黑豆粉可直接用热水冲饮，每天一至两勺即可，放在粥或牛奶里也很好吃。
天冷，吃黑豆有好处，教你4种黑豆好吃的做法，吃完全身都暖和。冬天，我们要多吃些五谷杂粮，而黑豆就是个不错的选择。坚持一段时间，我们就不会再手脚冰凉了。以上教给大家的这4种用黑豆做的美食，做法都比较简单，您不妨把文章收藏起来，挨个试试看，美味营养吃不腻，全家都喜欢！
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