天冷了，想要一天精神抖擞，元气满满地去上班，早餐可是至关重要的一餐。比不得热着的时候，早餐随便一凑合就走了。饿归饿人不会觉得冷，现在可不行，早餐吃不好的话，又饿又冷做事都不出效率。
今天咱就分享几道营养健康不油腻，特适合上班族吃的早餐，粗细搭配着吃，天天早餐不重样。做法简单，一顿早餐十来分钟就成了。
2.我准备4个鸡蛋 ，这是我们一家几口的量，一个饼一个鸡蛋吧。一点甜面酱、 白芝麻、黑芝麻。
3.煎饼 ，先把电饼铛通电加热，刷点油，锅热以后，舀上一勺子面糊倒进电饼铛，最好的方法拿起电饼档转转圈，木铲都不用，就能转成又薄又圆的饼。
盖上锅盖感觉馅饼成型了，掀开锅盖打个鸡蛋 ，把鸡蛋在馅饼上摊开，再撒上一把葱花和芝麻。 等到鸡蛋饼成型。用木铲把鸡蛋饼给翻过来煎另一面。
熟了以后，刷上一层酱，就这么简单，2分钟就煎好一个饼。
早餐吃再适合不过，配袋热牛奶，大人孩子都能吃得又健康还营养，一家人浑身暖暖和和的，上班的上班，上学的上学。
美好的一天从一个热乎乎的鸡蛋饼开始了！
先和面，这个灌饼用的是死面，时间来的及适当的饧个10来分钟的面，如果您上班上学太赶，不用饧面也可以做。
1.先和面，和面的时候加点盐好吃更有筋性。
把面粉里打个鸡蛋，淋点油，做出来的饼表皮酥。 把面和好盖住，饧10分钟就可以了。
2.切点香菜、胡萝卜、打几个鸡蛋加点盐搅匀。
等面团饧好了，放在案板上，搓揉成一个长的面剂子，再揪成一个一个的面坯。
擀成烙饼一样的薄饼，全部擀好以后，上锅炕。
3. 电饼铛通电加热，刷点油，锅热以后，把饼放在电饼铛里面倒入鸡蛋液 ，撒上一层香菜。
上面再盖上一层薄饼。盖上锅盖，把一面煎至金黄时，翻过来煎另一面。两面都煎至金黄酥脆就可以出锅了
用这个方法煎出来的香酥灌饼外皮酥脆层次丰富，大家可以尝试一下，非常好吃。
大家别一看“面包”两字，就想放弃，这是一款不用烤箱，一个平底锅就能做出来的家常面包，不但有紫薯的香甜口感还暄软有层次。
1.咱先把紫薯上锅蒸熟。
2. 准备个小盆，打3个鸡蛋、 白糖20克、 酵母3克 。先把鸡蛋打散，加面粉150克，要分次倒入，边搅动边往鸡蛋液中添加面粉。
搅成面絮了倒点油（普通的植物油） 和成面团，这个需要发酵，现在这温度，一般需要2个小时。
3.把蒸软的紫薯捻碎，放点白糖、蜂蜜、 增加紫薯的甜味和粘稠度。
准备一个大点的盘子，刷上一层植物油，把紫薯泥团成小丸子。放在刷过油的盘子中用保鲜膜盖住。
4.等面团发酵好了， 在案板上面撒上面粉 取出面团揉搓排气，然后把面团先搓成条再揪成小剂子，直接用手把小剂子按成个中间厚四周薄的圆片。
把紫薯丸子像包包子一样包起来，全部包完以后，用擀面杖把紫薯包擀成一个片。
把刀上先刷上一层植物油免得粘，在面片上面划上几刀卷起来。
看看，漂亮吧，像朵含苞待放的花。
5.拿个小碗，打个鸡蛋黄打散一会用。
现在我们把紫薯面包上锅蒸，平底锅刷上薄薄的一层植物油，放上紫薯面包 ，刷上一层鸡蛋黄， 再撒上一点白芝麻。
刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看 还能把芝麻粘得更结实不会掉。
然后盖上锅盖小火慢慢加热，紫薯面包会慢慢膨胀 熟了以后就可以食用了。
就这个面包我敢说，小孩子看见走不动，口水能流下三千尺，暄软可口挑食的宝宝们也能吃上两个。
1. 拿个盆，倒小麦面粉150克，玉米面80克， 白糖80克，酵母4克 ，再拿个盆打3个鸡蛋
用筷子边搅拌边倒入鸡蛋 然后加入一点清水 ，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝。盖住发酵2个小时。
2.2小时后，可以看一下面糊， 表层有突起的小泡，有很多小孔就是已经发酵好了。
3.把电饼铛加热，加热以后刷上一层植物油， 用勺子挖起面粉糊慢慢倒进锅内。
考验技术的时候到了，看看我这用勺子挖着倒的面糊圆不圆。
如果满分10分，恁能给俺打几分？
电饼铛不用盖锅盖，可以随时观察小饼子的情况，也就40秒左右，用木铲把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面。
煎的时候要有耐心，把玉米面小饼两边都煎至金黄煎熟。这个玉米饼的特别柔软。
不用擀，直接炕，三分钟做一锅，一锅能出十来个，够一家人吃了。
这个小麻团看着简单，技巧还挺多，想要做好，恁得细看，喜欢的朋友可以收藏着慢慢试。
1.锅里烧点水化点白糖，这个量自己掌握，喜欢甜的多放点。
水烧开以后， 把白糖水倒在面粉里面，边倒边用筷子搅拌搅稀一点，和成面糊再倒入面粉用筷子搅拌和成面团。
这就是咱昨天说的烫面，现在需要的是半烫面，先用开水搅拌成稀的面糊，再倒入生面粉和成面团，这样做，比一面开水烫面，一面凉水和面好掌握。
然后加入植物油使面起酥，再揉成面团 。 揉光滑以后松弛10分钟。
2. 面团松弛好以后，取出面团用手搓成长条，切成比饺子稍大一点的剂子，用手搓成圆球全部搓完。
准备一点淀粉糊， 把刚才团好的圆球在淀粉糊里浸一下，取出圆球，在芝麻里面滚一下蘸匀芝麻。
再用手团一团把芝麻粘结实点。团好以后放在盘子里。
3. 把麻团下油锅炸一下，油温5成热，油面微微冒烟，慢慢地下入麻团，用勺子轻轻推动
开小火炸3分钟左右要轻轻晃动锅，免得麻团粘在一起。
麻团熟了以后，会漂浮起来。这样炸出来的麻团外面酥脆里面空心，平日里当做点心小零食来吃，非常不错。
早饭是每个上班族家庭最头疼的事情，尤其是家里有孩子的，总不能天天到早餐店去吃。现在人晚上睡觉时间一般都比较晚，凌晨能睡着就算正常的了，睡的晚自然也起的晚，在家做早餐都是紧紧张张的，也不知道吃什么，经常冲杯牛奶，吃点面包就了事，时间久了难免乏味，所以我今天分享10道美味又快速的早餐，最多十多分钟搞定，让你起的晚吃的早，天天好心情。
所用食材：米饭、虾仁、鸡蛋、猪油、香葱、老抽、生抽、胡椒粉、盐适量。
1、取蛋黄一枚，和隔夜米饭或蒸好放凉的米饭抓匀混合在一起。盐料酒腌制虾仁备用。
2、锅中少许油，放入腌制过的虾仁中小火翻炒，至虾仁熟透捞出备用。
3、锅内加入一块猪油融化，烧至六成热后，放入米饭，中大火翻炒2分钟，直到米粒完全
被蛋液包裹，颗粒分明状态。
4、加入半勺生抽和老抽，继续中火翻炒，直到米粒全部均匀变色。加入炒好的虾仁，一调
羹的胡椒粉，适量的盐，香葱碎，大火翻炒至米粒在锅中跳起，一碗香喷喷的酱油炒饭就
做好了。
所用食材：花生、核桃、豌豆淀粉、糖
1、花生米和核桃仁，直接冷水下锅，盖上锅盖大火煮开3分钟。
2、将煮好的花生和核桃仁一起放入破壁机中，加入大约1升的清水，按下果汁键开始搅碎
浆果。
3、将打好的果汁用过滤网过滤到锅中，剩下的残渣可以用作奶糖之类。
4、大火煮开以后，将豌豆粉兑入少量的水搅开，慢慢的倒入锅中，一边倒入一边搅拌，加
入适量的糖，搅拌均匀后即可关火盛出。一锅口感顺滑，营养丰富又补脑的花生核桃粥就
做好了。
所用食材：挂面、瘦肉、香菇、青菜；生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐适量。
1、锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关
火捞出。
2、将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明。
3、将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝
麻油提味。
4、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香
菇切成片。锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微
变软。
5、加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，加入青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和
鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
所用食材：鸡蛋、西红柿、小酥肉、干黄花菜、紫菜、姜、小葱、胡椒粉、香醋、生抽、
淀粉、鸡精、盐、香油适量。
1、西红柿去皮切成丁、小酥肉切碎，干黄花菜提前泡发切段，姜和葱切末，鸡蛋，紫菜准
备好备用。
2、锅中加入两碗水，放入西红柿丁大火煮开，盖上锅盖，中火煮上3分钟。加入小酥肉、
黄花菜、葱姜末，盖上锅盖继续煮3分钟。
3、加入2勺香醋，1勺生抽，半勺胡椒粉，干淀粉调成水淀粉，转小火，慢慢的给汤汁勾芡，注意要薄一些。
4、大火煮开后，关火，迅速转圈倒入鸡蛋液，用筷子搅散。最后加入紫菜，适量的鸡精、
盐、香油，搅拌均匀即可。这样一碗清爽开胃的酸辣鸡蛋汤就做好了。
准备食材：面粉、鸡蛋、葱、盐、糖、五香粉
1、面粉放入碗中，加入少量的水，搅拌成细腻的面浆，加入两个鸡蛋、适量的盐、糖，1
调羹五香粉搅拌均匀。
2、把葱和彩椒切成丁，加入刚才搅拌的鸡蛋液中搅拌均匀，放上一个不沾的平底锅，用刷
子把油刷均匀，油温烧到六成热。
3、将做鸡蛋饼的蛋液均匀的慢慢的倒在锅底，一面煎熟后翻面，微微焦黄的时候即可出锅
装盘。简单好吃的香煎鸡蛋饼就做好了。
所用食材：银耳、小米、红枣、桂圆、冰糖
1、银耳和小米晚上提前放在电饭锅中煮开后保温一夜。
2、早起开煮饭键，加入桂圆，煮5分钟。红枣去核切片。
3、加入红枣、冰糖，继续煮5分钟即可。这样一碗省时省力有营养的银耳小米粥就做好了。
所用食材：细挂面、蒜苗、紫菜、虾皮、陈醋、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐适量。
1、一勺干虾皮，一片免洗紫菜用手掰碎，蒜苗只要叶子切成段，加入半勺陈醋，半勺生抽，一些芝麻油，少量的胡椒粉和盐兑成料汁。
2、煮面，一般酸汤面是用细的挂面，一是比较容易煮熟，节省时间，二是细挂面吃起来也
比较爽口，符合酸汤面的要求，煮熟以后，可以过以下冷水，会更加爽口筋道，然后将煮
好的面倒入料汁中就可以了。一碗简单、清爽的酸汤面就做好了。
所用食材：赤小豆、圆糯米、玉米碴、花生、杏仁、红枣、枸杞一勺、红糖
1、晚上提前将小红豆、圆糯米、玉米碴、花生冲洗一下，放入电饭锅，加足够的水，煮开
后保温一晚上。
2、早起将枸杞冲洗一下备用，红枣去掉核以后，剪成小块投入锅中，按下煮饭键，焖煮10
分钟。吃的时候可以加入红糖，这样一碗养人又好喝的红豆糯米粥就做好了。
准备食材：圆面条、花生酱、小青菜、小葱、蒜、生抽、胡椒粉半勺，白芝麻、盐适量。
1、面条煮熟后过凉备用。
2、顺便给小青菜焯一下水，蒜压成蒜蓉，小米椒和小葱切碎备用。
3、碗中加入2勺花生酱，倒入1勺生抽，适量胡椒粉，白芝麻，适量的盐，小米椒和葱碎，
加入一勺水搅拌均匀后备用。
4、烧热一勺油，均匀地浇在面条上，用筷子拌匀，将调配好的酱汁倒入搅拌均匀，放上小
青菜和黄瓜丝即可食用。这样一碗香喷喷的花生酱拌面就做好了。
所用食材：土豆、洋葱半个、火腿肠、鸡蛋、黑胡椒粉、胡椒粉、盐、糖半勺
1、土豆切薄片上火锅中蒸6分钟熟透，入保鲜袋擀面杖擀成泥。
2、土豆泥放盆中，洋葱切成细碎的小丁，火腿肠也切成小丁，加入一个鸡蛋，2调羹黑胡
椒粉，1调羹胡椒粉，适量的盐抓匀。
3、平底锅内加少量的油，用手将做好的土豆馅料抓起来一团，拍打成饼状，放入锅内，中
小火慢煎，等到一边定型后，翻面煎另外一面，两边金黄即可食用。一盘营养丰富，抗饿
又美味的土豆早餐饼就做好了。 #头条带你游天津#
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
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