一日之计在于晨，从这句话中可以看出，早餐在三餐中占据了最重要的位置，可是却有好多人不重视吃早餐，随便吃甚至不吃，其实这样是对身体很不好的，大家可以不吃晚餐，但早餐必须吃好吃饱。
所以今天我继续来给大家分享早餐吃法，这一道早餐粉是我家孩子特别喜欢吃的，每次做，他们不吃撑都不愿放筷的，不过确实是好吃，我也是非常爱吃这个早餐的，喜欢的朋友跟着我的步骤一起做吧。
具体做法步骤如下：
第一步：准备米粉丝适量，根据家里吃饭人口定吧，米粉丝用凉水浸泡几分钟后沥干水分，然后放一边让它慢慢变软。
第二步：接下来我们来准备其他食材，切点胡萝卜丝，不用太多，如果孩子喜欢吃的话，也可以加多一点，我家柔柔不爱吃胡萝卜，但这样做，她还是会吃一点的。
第三步：再准备一小把青菜，什么青菜都可以，当季有什么青菜用什么青菜，洗净切小段备用。
第四步：锅中烧开水，放少许的油，把泡好的米粉放进去，动作要快一点，稍微把米粉打散就可以捞起来了。
第五步：米粉捞起来后，马上洒上适量的生抽，再加点花生油，把它搅拌均匀，趁热搅拌，冷了就粘成一块块了。
第六步：锅中下油，打入几个鸡蛋，喜欢吃的多打几个更香，加上少许的盐，把鸡蛋滑散，鸡蛋滑熟后装出来备用。
第七步：锅中再次下油，倒入点肉粒，炒出香味，炒至肉色变白后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，然后再加入适量的盐，来点胡椒粉，把它翻炒均匀，最后把我们准备好的青菜放进去，翻炒熟。
第八步：青菜炒熟后，把鸡蛋碎再次倒进去，一起翻炒均匀。翻炒均匀后调小火，然后把米粉倒进去，用筷子和锅铲把它打散搅拌均匀。
第九步：搅拌均匀后就可以关火出锅了，大家看图片是不是像蒸出来的米粉呀？其实这样做的米粉吃起来不上火，还比炒米粉香哦。
这一道开学后超火的美味早餐就做好了，喜欢的朋友试一下！这样做的米粉有荤有素，营养又好吃，老人和孩子吃也不怕上火，而且吃起来真的比炒米粉还过瘾解馋。
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
米粉，是南方非常出名的美食，以大米为原料。制作好的米粉颜色洁白，质地柔韧，富有弹性，入口滑溜。不管是汤煮，干炒，还是凉拌都非常非常美味。
以下给大家介绍一种香辣拌米粉的做法。这样吃米粉爽滑入味，鲜香十足。亲们一定要试试看哦，一定会让你爱上的一道美味~
米粉在大型超市可以买得到，如果没有，可以到万能的某宝搜搜看。大概十几块钱一大包，可以吃好多次，非常实惠的~
具体制作方法
第一步：准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。（辣椒的量随自己的口味来放。）
第二步：把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。
第三步：尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。
第六步：将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中，然后把尖椒末放入碗中，接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉，料汁就做好了。
第七步：将米粉沥干水分捞出，然后倒入料汁拌匀。
第八步：吃的时候，撒上香葱、香菜、花生碎即可。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
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