俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方四季保平安”告诉我们冬天经常吃萝卜有很好的防病、治病功效。冬天天气寒冷，大家喜欢吃滋补的食物，容易造成体积火，萝卜为寒性食物，吃萝卜可以帮助消食、解消渴、止咳嗽、通利脏腑之气等，萝卜可以生吃，也可以做菜、炖汤，这个季节不管那种做法的萝卜都深得大家的喜欢。
平时不常做汤，买萝卜后喜欢用来炒着吃，一般都是清炒，偶尔也会搭配肉一起炒，前几天小朋友念叨着想吃牛肉，买了份牛腱子回来给卤好，卤好的牛肉有时直接切片吃，有时也会搭配上其他食材做炒菜，牛肉卤好之后正好冰箱中有半根白萝卜，就用卤牛肉配上萝卜做这道菜来满足小朋友的要求。
卤牛肉1小块、白萝卜半根、青红辣椒各1个、香葱1根、食用油适量、盐少许、生抽1勺
制作方法：
1、准备好所需的食材，分别清洗干净备用；
2、卤牛肉切薄片，青红彩椒随意切斜块；
3、白萝卜切片；
4、煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的食用油，放入萝卜片中小火慢慢翻炒；
5、翻炒2分钟~3分左右后萝卜变成六七分熟的状态；
6、加入生抽翻炒均匀；
7、加入青红辣椒一起翻炒；
8、翻炒十秒左右后加入适量的盐翻炒均匀；
9、加入牛肉片一起翻炒；
10、翻炒至白萝卜完全熟透；
11、加入洗净切段的香葱，快速翻炒3~5下即可关火出锅；
小贴士：
1、卤好的牛肉可以直接食用，也可以搭配其食材做炒菜，做炒菜时需要适当减少盐的用量；
2、白萝卜根据切的厚度和自己喜欢吃的口感掌握炒的时间；
大家好，这里是荷妈美食，每天为大家分享接地气又美味的家常美食，今天给大家带来的一道快手炒饭，喜欢就点个关注吧！
今早起床做早餐，发现剩米饭比较多，足够三人吃，于是就有了做炒饭的想法。以前做过新鲜牛肉粒做的炒饭，味道特别香，俩孩子特别喜欢。这次打算用卤好的牛肉来炒，味道肯定不一样，比起外卖的牛肉炒饭，不如在家做的实惠。
牛肉炒饭可以是生牛肉切粒再拌佐料码味，然后再下锅炒，不过我觉得这样炒牛肉饭有点油腻，米饭没有粒粒分明，如果牛肉稍不注意，便炒老了，口感较差。不过用卤好的牛肉来炒，就不存在这一问题，而且味道更饭，米饭粒粒分明，一点不油腻。上桌后儿子眼晴一亮，快速吃起来，不一会儿就吃两碗，吃完后还说隔几天再做一次，没吃够。
卤牛肉炒饭可以搭配一些青椒，胡萝卜丁或是玉米粒等，尽量颜色丰富一些，会更加诱人。今天的炒饭我加了胡萝卜丁，家里没有绿色的莴笋和黄瓜，于是切了点家里拿来的蒜苔，有荤有素有米饭，省去了很多时间。炒饭一直是较受欢迎的主食之一，简单方便，营养又味美，饭菜一锅出，10分钟就能上桌了。特别是早上或一人吃饭时，炒饭无凝是最好的选择。
材料： 剩米饭一大碗，卤牛肉一块，蒜薹适量，胡萝卜一节，盐适量，食用油适量
做法：
牛肉这是用的之前买的剩下的牛肉，切小丁，胡萝卜的削皮切丁，蒜苦切小粒。
起锅倒油，油热后先放入胡萝卜丁炒熟，大约3分钟
接着放入蒜苔，牛肉粒翻炒2分钟
放入剩米饭，不停地翻炒，直到米饭炒散，粒粒分明
最后放入少许生抽和适量盐调味，关火。
盛出装盘，配上一点小菜和水果，再配一杯牛奶或是果汁，完美早餐完成，趁热赶紧吃哦！今天的这道卤牛肉炒饭，不知道大家喜欢吗？
荷妈贴士：
炒饭，无论是什么样的炒饭，都要尽量的使用剩米饭，实在没有的话，也需要把煮好的米饭放凉才能使用。其实刚蒸出来的米饭水分重，容易粘锅，也不能够做出粒粒分明的感觉。
其次现煮的米饭要稍硬一点，再放凉。掌握这两点，你也就能做出非常好的的炒饭啦。
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
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