草鱼在我们的日常生活中是很常见、很普通的一道食材，它的营养价值非常高，鱼肉里面富含丰富的蛋白质，可以用多种方法烹制，比如红烧、炖汤或者清蒸等等。
清蒸草鱼
提到清蒸草鱼，不少朋友都反馈说蒸出来的鱼肉不嫩,并且可以闻到比较浓的鱼腥味，那么这究竟是什么原因导致的呢？今天小董就跟大家分享一下鲜嫩美味并且没有鱼腥味的清蒸草鱼的制作方法，简单易学，注意几个关键点就可以了，下面就来看一下具体步骤。
清蒸草鱼
1、将草鱼洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜比较脏，一定要去除干净。然后将鱼的头尾各切一刀，中间有根白色的线，可以先用镊子夹住，然后再用手轻轻拍打鱼背，这样就可以抽出鱼线了，这样做的目的是可以祛除鱼腥味。
清蒸草鱼
2、将鱼切成大块，放入盘中，切点姜片，葱切成段，放入鱼块中，放入半勺盐，倒入适量的料酒，搅拌均匀腌制15分钟左右，注意腌制的时间不易太长，如果太长的话鱼就不新鲜了。
清蒸草鱼
3、下面再切点配菜，姜切成丝，葱切成葱丝，红辣椒去头去籽，切成细丝状，青辣椒也切成细丝状，香菜切段备用。鱼块腌好后摆盘，鱼头放盘子中间，将鱼块沿盘子摆一圈。
清蒸草鱼
4、锅中烧水，水开之后将鱼块放入锅中开始蒸，盖上锅盖大火蒸8分钟左右，蒸好之后关火焖2分钟再出锅。
清蒸草鱼
5、鱼蒸好之后取出来，将上面的葱姜去掉，撒上姜丝，葱丝，放点青红辣椒丝，浇入适量的蒸鱼豉油。最后再准备一口干净的锅，倒入适量的食用油后用大火烧开，待油温上来后浇淋在蒸好的鱼身上就可以了，最后在上面撒点香菜就可以开吃了，这样一道美味的清蒸草鱼就制作完成了。
清蒸草鱼
上面介绍的这些就是我做清蒸草鱼的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
清蒸草鱼
【小贴士】
1、鱼鳃和鱼腹内的黑膜比较脏，而且特别腥，所以一定要去除干净。
2、鱼的头尾各切一刀，中间有根白色的线，抽出鱼线祛除鱼腥味。
3、一定要在水烧开了之后再放入切好的鱼块，这样做可以减少鱼醒味。
4、腌制的时候可以在鱼身上多划几刀，方便入味。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
一年一度的中秋节是我们阖家团圆的节日，在外地的游子们都要趁着这个假期回家与父母过一个团圆节。今年的中秋节正逢国庆节，所以今年的中秋节的假期格外的长，所以很多朋友们都会选择回家陪伴。每次回家都会看到父母忙碌的身影，给我们准备好吃的好喝的。其实对于父母来说，不管是不是过节，只要家里人能团团圆圆的吃一顿饭都是节日。中秋家宴，草鱼学会这样做，简单一蒸，8分钟上桌，鲜美到流口水
中秋节最少不了的是团圆饭，每一年的团圆饭老妈都会准备鱼，寓意着年年有余，而且鱼肉的营养也非常的丰富，多吃鱼肉对我们的身体也有一定的帮助。每一年都是老妈准备。今年小董准备给老妈露一手，做一道不一样的鱼。而且这种做法超级简单，不用油炸不用炖，8分钟就能上桌吃，省事而且又好吃。小董将做法分享给大家，趁着中秋节给大家做一下。
食材：草鱼，料酒，盐，青辣椒，红辣椒，葱，姜
第一：首先将准备好的鱼清洗干净，然后将鱼腹里面黑膜去除干净，鱼头和鱼尾各切一刀，将鱼线取出来，将鱼切成大块放入碗中
第二：再切点姜片，葱段放入碗中，放入鱼块中，再放入料酒，半勺盐，抓拌均匀腌制15分钟
第三：下面我们处理一下配菜将姜切成丝，葱切成丝，青红辣椒去头去籽，然后切成细丝；香菜切段备用
第四：将腌好的鱼块摆入盘中，放入腌肉的葱姜，锅中加入足量的清水，大火烧开，上汽之后放入鱼肉，大火蒸8分钟，蒸好后关火焖2分钟再出锅
第五：蒸好的鱼肉之后取出来，将葱姜去掉，然后撒上切好的姜丝葱丝，青红辣椒丝，淋入蒸鱼豉油，锅中烧油，油热后将油淋入鱼上激发出葱姜青红辣椒的香味即可，最后再撒上香菜就可以开吃了
好了，这样一道简单的清蒸草鱼就做好了，做法简单， 不用蒸不用炒，而且做出来的鱼肉鲜嫩，营养不流失。如果家里有小朋友或者是老人的话也可以选择使用没有刺的清江鱼或者是其他的刺比较少的鱼。
1）处理鱼肉的时候将鱼鳞鱼鳃处理干净，而且鱼腹中黑膜比较脏，要清洗干净，鱼腥线取出来，这样做出来的鱼肉不腥，非常的好吃
2）将鱼块腌制一下，腌制大约15分钟，这样做出来的鱼肉不腥不腻，非常的好吃
3）最后用热油激发一下，这样可以激发出姜葱和青红辣椒的香味，这样做出来的非常的好吃
大家中秋节一般都准备什么样的菜呢？都是怎么做鱼的呢？今年中秋节家宴不妨试一试这道美味的清蒸草鱼，做法简单而且味道棒。
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