海葵又叫沙蒜，是一种海中的生物，身体软软的，拿在手里，能感觉很滑溜。在我们这边的海鲜市场，1斤海葵要卖到68元。我买了5个海葵，花费了45元，相当于一个9元。别看它外形丑陋，但是营养却很丰富。
今天，我们就用它和豆腐做一道家常菜，味道非常鲜美，简单快手。
一起来看看是怎么做的吧！
用料：
海葵，木耳，豆腐，胡萝卜，生姜，香菜，盐，鸡汁，白胡椒粉，淀粉，香油。
做法：
将生姜洗净，切成细末儿。鸡蛋打散备用。
将木耳、胡萝卜、豆腐、切成细丝儿。
香菜洗净，切成小段儿，备用。
锅内倒入清水，水开后，把海葵倒入漏勺中，再将其放入烧开的热水中稍微烫一下，捞出，洗净表面的黏液。
随后将海葵切成细丝或者小块儿。
锅内倒入一点油，放入切好的姜丝爆香。
倒入清水，水开后，加盐调味。
这时候放入切好的木耳丝、胡萝卜丝、豆腐丝。
加一点浓缩鸡汁调味，淋入一点水淀粉勾芡。
倒入切好的海葵，搅散，淋入打散的蛋液，撒上一点香菜末儿，再淋入一点香油，搅拌均匀就可以出锅了。
这道海葵豆腐羹就做好了，营养又不失美味，尝一口，实在是太鲜了。
小贴士：
在购买海葵的时候，一定要挤一挤它的水分，不然这些也算钱的。
清洗海葵是真练臂力啊 清洗需要至少十五分钟 谨慎购入
By 肥小啾啾
1、清洗海腚，先用清水过两遍，然后拿刀从中间切开，在用清水把内里冲洗两遍。
2、倒上盐，不要怕浪费，用盐搓洗五遍或者更多，尽可能把黏液清洗干净些。 然后用热水烫一下，当然也可以不烫，有人喜欢焯水，但是我不喜欢，会导致海腚很硬。
3、大火爆炒，我不小心加多了花椒，花椒加三四粒就好，你们没看错，多了会干扰海葵的味道，不加也可以不影响。
4、加盐，酱油，加一点点味素，出锅。
我感觉用韭菜炒会更好吃一些呢 今天的海腚十块钱一斤，走的时候卖海鲜的大姐还给我多拿了几个。 这食材最麻烦的就是清洗，也没有特别好吃，口感外脆里软，感兴趣的可以自己做一次尝尝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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