说到茭白相信不少的朋友都吃过，茭白口感清脆，口味微甜，煮熟之后非常的下饭，并且茭白营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下茭白的几种好吃做法，喜欢吃茭白的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸，然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
做法3：清炒茭白
准备食材如下：茭白3根，青红椒各1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将茭白去皮后，切成丝，青红椒去蒂后切成丝，接着起锅加油烧热，下茭白，大火翻炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入青红椒丝，再次翻炒至青红椒断生即可出锅！
做法4：蚝油茭白
准备食材如下：茭白500克，水适量，食盐1茶匙，植物油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1茶匙
具体做法如下：新鲜茭白去除外壳，清洗干净，切滚刀块，在淡盐开水中焯水即可捞出，锅内倒油，将焯水后的茭白倒入翻炒，翻炒片刻后加蚝油，再加适量清水和生抽调味，用中火焖煮，茭白比较容易煮熟，汤汁收干，完全上色后即可出锅！
做法5：油焖茭白
准备食材如下：茭白3根，食盐适量，酱油2汤匙，白糖1茶匙，芝麻油少许
具体做法如下：茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块，炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄，加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油即可！
好啦，朋友们！茭白的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、胡萝卜素和维生素等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常吃可以帮助消化，去积，促进肠道蠕动，是一款特别好的食材。不过竹笋虽好也不能多吃，因为竹笋性寒凉，脾胃虚寒的人不要大量的吃。竹笋可以焖肉，炖汤，包饺子，包馄饨等，都是特别鲜美。
老话说，尝鲜莫过春笋，三月不知肉味。 所以春天怎么能不吃春笋呢！它的鲜嫩脆爽让人忍不住一口接一口的吃，真是过瘾。今天我们就用春笋来做一道光听着就能流口水的《春笋焖五花肉》。
《春笋焖五花肉》
原料：春笋5根，五花肉1斤，干香菇15朵，生抽30克，盐2克，冰糖5克，老抽3克，姜3片，蒜5瓣，食用油10克
做法：
1、把春笋切掉底部的老根，再剥去外皮，一根长长的春笋最好剥下来就剩一点点了。原来我还在想一斤2元真便宜，现在想想15元就这么一点点笋真的好贵哦。哈哈
2、再来把春笋切成小块，放到开水里焯烫10秒钟，可以去除春笋的涩味，再捞出来过下冷水后沥干水备用。
3、五花肉切成块，块的大小各人喜欢，都没所谓。锅里下少许油，把五花肉放下去小火慢煎到出油。
4、煎到五花肉出油，两面呈金黄色就加入姜片跟蒜头，再炒一会炒出蒜头的香味
5、接着加入泡发好的香菇，再翻炒一下
6、炒到闻到香菇香味了接着把焯过水的春笋加进来，继续翻炒一下
7、这时可以把准备好的生抽，盐，冰糖，老抽全部加进来，翻炒出酱料的香味
8、然后就可以加入开水，开水量没过所有食材为好，调小火焖到汤汁少了大半变浓稠
9、接着放入切成段的大蒜叶，大火翻炒几秒钟收汁了就可以出锅啦
10、搞定装盘，底下的浓汤汁不要浪费哦，拌着米饭吃又可以干掉一碗。
小贴士：
春笋我们买的时候要留意，最好买已经切去头部的春笋，这样老根不会太多，要不然回来去头去尾你会发现亏大了，哈哈。
不喜欢吃香菇的也可以不放香菇，肉要放足够的水去焖，最少小火半个小时才能焖得酥烂。
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