By 关于皮皮
1、配菜切好
2、配菜切好
3、锅内加水、料酒、姜片，放入五花肉煮10分钟
4、捞起后，用冷水冲一会，然后切成薄片
5、锅内加蒜末、干辣椒爆香，然后加入五花肉炒1分钟
6、加入蚝油、生抽继续炒2分钟
7、加入青椒和韭菜花，炒3分钟。出锅前加入盐和葱花，翻炒一下。小炒肉就这么完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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By 每文的美食日记
1、韭菜花去尾切节，二荆条红辣椒切丝，姜切丝。
2、猪肉用盐、淀粉码味。
3、碗中加淀粉用清水调匀。
4、加生抽、味精兑成调味汁。
5、锅中倒入适量油，烧至五成热。
6、下肉丝炒散籽。
7、加入豆瓣酱炒香出红油。
8、下韭菜花合炒均匀。
9、最后加入辣椒合炒。
10、倒入调味汁。
11、待汤汁浓稠即可起锅装盘。
12、好吃的下饭菜，赶紧试试吧！
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