很多北方人都喜欢吃面食，比如包子和馒头都是我们餐桌上常见的早餐。今天跟大家分享一个做法，面粉不做包子和馒头，而是另有他用。这个特色新做法不仅比包子和馒头做起来简单，比油条还好吃，还能让大家换个口味，一起来学习一下吧。
准备食材：鸡蛋、面粉、酵母、花生、红枣、葡萄干、黄油
具体做法如下：
1.首先准备六个鸡蛋，鸡蛋的数量和加入面粉的数量成比例，这个可以根据家里的人口多少来决定。将鸡蛋打入碗中，加入4克酵母粉，适量的白砂糖，喜欢吃甜食的人可以多加一点白糖，同时还能适当提高发酵效率。
2.用筷子搅拌均匀，再加入500克面粉，边加边搅拌，再加入少许黄油。黄油一般呈现固体状，需要提前放到温水中融化。这里也可以放色拉油代替。搅拌成絮状，然后再下手揉成面团。如果觉得面絮有点干，可以加入适量的鸡蛋液进行调节。继续将面团揉得光滑一些，揉成偏软的光滑面团即可。
3.案板上抹一些油，将面团放在案板上继续揉，这时候可能会有点粘手，不用担心，继续按照下面的技巧做就没有问题了。面团揉到不沾手的时候，就可以将其在案板上摔打，继续让其产生筋性。如此操作大概十分钟，用手拉扯面团成膜状，就能产生九成的筋性了。
4.接下来将面团放在碗中，盖上一层保鲜膜进行发酵，大概一个小时左右即可。如果觉得时间太长，可以将盛放面团的盘子放在温水浴中加速发酵。趁着这个时间准备下馅料。适量的葡萄干和红枣，加入适量面粉，用少许的水打湿，不断用水搓洗。然后加入水进行搓洗，最后换成清水将表面的面粉清洗干净。然后去除红枣核，再将红枣和葡萄干切细一些，装入盘中备用。
5.锅中放入一把花生米，小火慢慢干炒，将花生米表皮炒脆，颜色稍微变黑即可，等花生米稍微凉一些后去掉其表皮，放进保鲜袋中，擀碎后倒入红枣中，搅拌均匀，放在一旁备用。
6.这时候面团醒发好了，体积变大了好几倍，里面都是蜂窝状。将面团放在案板上揉一下，排出里面的空气。然后将面团揉成长条状，做成均匀的面剂。取一个团成圆形，按压一下，擀成牛舌状，放入馅料，卷起来后用手按压，再次擀薄，力度稍微小一点，避免破皮露馅。再一次卷起来，卷好后整理一下，这样一个生胚就做好了，依次将其他面剂都做好。
7.全部做好后，取出电饭锅内胆，均匀地刷一些食用油，加入一勺蜂蜜，用刷子刷均匀。将生胚一个个放进锅里，铺满锅底，每个紧挨在一起。然后放入锅中，盖上盖二次醒发十分钟。
8.准备一个鸡蛋，仅用鸡蛋黄就行了，将蛋黄搅散。这时候生胚醒发好了，将蛋黄刷在表面，再撒上一些白芝麻点缀一下，放入锅中，盖上盖子，正常按下煮饭键，然后将面包包熟就行了。这样面包就做好了，外酥里软，馅料十足，甚至比外面用烤箱烤得还好吃。
【爱心小贴士】
1.加入面粉的时候不要一次性加入，而是要少量多次加入，还要一边搅拌，防止结块。
2.注意使用黄油或者色拉油这种无异味的油，菜籽油和大豆油有一定的味道，这里不建议使用。
3.揉面时要用类似于洗衣服的手法来进行揉搓，让其产生筋性。
烤箱不一定每家都有，电饭煲人人都有，用电饭煲做出来的面包表皮酥脆，里面的口感特别软，还可以拉丝。空气炸锅和电饼铛都可以代替，想吃面包又不想出门买的朋友，喜欢的朋友可以尝试一下！如果喜欢的话，不妨收藏点赞吧。
在咱们平常生活中有非常多的家常小零食，做起来都特别简单，而且吃起来特别美味，丝毫不会比外面卖的零食差。今天就来跟大家分享一道在家就可以做的小零食，鸡蛋芝麻条，做出来之后香甜酥脆。而且它的做法非常简单，各种食材简简单单地一处理，然后再简简单单地一炸，美味就做好了。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋芝麻条是如何做出来的吧。
【鸡蛋芝麻条】
【制作食材】面粉，食用盐，白糖，鸡蛋，玉米油，白芝麻，食用油
【制作步骤】
1、 接下来要教大家的美食是鸡蛋芝麻条，做起来很简单，吃起来香甜酥脆。接下来就将鸡蛋芝麻条的制作食材全部准备好，首先要准备大概200克左右的面粉，然后再准备一点食用盐和白糖，三个鸡蛋，适量的玉米油，一小盘白芝麻，最后再多准备一点食用油就可以了。这些做鸡蛋芝麻条的食材都是家里经常准备的，所以准备起来特别容易，将它们都准备好了之后咱们就开始鸡蛋芝麻条的制作吧。
2、 将准备好的面粉放到一个大碗中，然后把准备好的食用盐和白糖全部放进去，不要太多，大概一勺食用盐和一勺白糖就可以了，然后先将它们搅拌一下，搅拌均匀之后再把准备好的三个鸡蛋打到里面，接着加上适量的食用油，然后继续搅拌，将它们搅拌成大颗粒的絮状，然后下手揉成面团，面团要稍微硬一点，表面光滑一点。
3、 面团揉好之后，咱们就把它放到这个碗中，然后裹上保鲜膜给它发酵20分钟。在发酵的时候要放到比较温暖的地方，如果气温比较低的话，可以适当地延长一下时间。但是延长的时间不要太长。时间到了之后咱们将其取出放到案板上要提前撒上干面粉。
4、 接着咱们将面团揉搓一下，揉好之后用擀面杖擀扁，尽量擀成长方形的面片，然后再用刀将其切成小长条，再把每一个长条都整理成差不多粗细的长条。接着将长条放在一起前后对齐，然后切成相等的小段，段的长度大概在三厘米左右即可，不需要太长。
5、 准备一碗清水，将切好的长条放到清水中，然后再将其用筷子夹出来，放到提前放好白芝麻的盘中，沾上一层白芝麻，让长条均匀地裹满白芝麻之后，咱们再将其放到手心中搓一下，把芝麻搓紧实，搓好之后先放到一个盘中备用，然后起锅烧油。
6、 锅中多倒上一点食用油，等到油温达到6成热的时候，将芝麻条全部放进去开始炸，用中火慢慢炸，筷子不停地翻动，让它受热均匀，等到炸到芝麻条表面焦黄的时候控油捞出，一道特别美味的鸡蛋芝麻条就这样完成了。
【小贴士】
1、面粉可以稍微少准备一点。
2、比较喜欢吃甜的朋友，还可以多加一点白糖。
3、小长条粘上芝麻之后一定要再搓一遍，这样会让芝麻粘得更紧实。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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