春天多吃牛肉，不是长个子嘛？哈哈！老妈妈还有什么坏心思呢？只要孩子爱吃 宝妈宝爸们跟上！
By 爱做饭的蜗牛姐姐
1、牛里脊切片，用料酒，生抽，蚝油，老抽，葱段，姜颜值20分钟
2、我叫它酱油干，就是这种薄的比千张和豆干都要有韧性更好吃 切丝，煮开，备用
3、姜末，蒜末，小米辣，葱末，花椒，用热油激发香味
4、在放入生抽，老抽，蚝油，醋，拌匀
5、牛肉腌制好之后，冷水煮开，清洗干净和香菜，米辣，酱油干，放入盘中，倒入刚才的灵魂拌酱，拌匀即可食用
6、简单又美味，开吃
闭门思过一下下，忘记拍煮牛肉啦 划重点（牛里脊其实非常嫩，可以开水后再煮，煮开即可，这样会更嫩，不用担心不熟，烫火锅还没这么久呢）我是冷水一起煮，随个人爱好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#头条创作挑战赛#
盘点牛里脊的7大家常做法，解馋低脂高蛋白，保姆级下饭菜攻略
在我家的餐桌上，牛里脊总是一道备受欢迎的佳肴。记得小时候，每逢春节，父亲都会亲自下厨，用他那双巧手烹饪出一道道色香味俱佳的牛里脊菜肴。那时，厨房里弥漫着诱人的香气，家人围坐在一起，享受着这份温馨与满足。牛里脊，以其鲜嫩多汁、肉质细腻而闻名，是家庭聚餐中不可或缺的美味。
牛里脊，又称为牛柳，是牛身上肉质最为柔嫩的部分，位于牛的背部，靠近脊椎。它在不同的文化和地区中有着不同的地位和意义。在西方，牛里脊是高级餐厅中常见的食材，而在东方，它则是节日庆典中的重要角色。牛里脊的烹饪方式多样，无论是煎、炒、烤还是炖，都能展现出其独特的风味。
在选择牛里脊时，我们要注意肉质的新鲜度和纹理。新鲜的牛里脊肉质紧实，颜色鲜红，纹理清晰。优质的牛里脊在烹饪过程中能够保持其嫩滑的口感，而劣质的肉质则容易变硬，影响最终的风味。
在古籍食谱中，牛里脊也占有一席之地。例如，《随园食单》中就有提到牛里脊的烹饪方法，强调了其在烹饪时的火候控制。而在《本草纲目》中，牛里脊则被认为具有补中益气、滋养脾胃的功效。通过美食纪录片，我们可以看到牛里脊在不同地区的独特烹饪技艺，以及它在当地饮食文化中的重要地位。
营养信息：每100克牛里脊含有约107卡路里，20.2克蛋白质，2.3克脂肪。
食材清单：牛里脊、时令蔬菜、蒜、姜、盐、胡椒、橄榄油。
烹饪步骤：
将牛里脊切成薄片，用盐、胡椒腌制10分钟。预热炒锅，加入橄榄油，放入蒜片和姜片爆香。加入腌制好的牛里脊快速翻炒至变色。加入时蔬，继续翻炒至蔬菜熟透，调味即可。营养信息：每100克牛里脊含有约109卡路里，21.1克蛋白质，1.9克脂肪。
食材清单：牛里脊、黑胡椒、盐、黄油、红酒、淀粉。
烹饪步骤：
将牛里脊用盐和黑胡椒腌制20分钟。热锅融化黄油，将牛里脊煎至两面金黄。加入红酒，用中小火煮至酒味挥发。加入淀粉水勾芡，煮至酱汁浓稠即可。营养信息：每100克牛里脊含有约106卡路里，19.8克蛋白质，3.5克脂肪。
食材清单：牛里脊、橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒、各种蔬菜。
烹饪步骤：
将牛里脊用橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒腌制。预热烤箱至180度，将腌制好的牛里脊放入烤箱烤制。同时准备蔬菜沙拉，将各种蔬菜洗净切好，拌入橄榄油和柠檬汁。牛里脊烤至五分熟，取出切片，与蔬菜沙拉一起上桌。营养信息：每100克牛里脊含有约108卡路里，20.5克蛋白质，1.8克脂肪。
食材清单：牛里脊、蘑菇、洋葱、胡萝卜、大蒜、番茄酱、红酒、盐、胡椒。
烹饪步骤：
将牛里脊切块，用盐和胡椒腌制。热锅加入橄榄油，炒香洋葱、胡萝卜和大蒜。加入牛里脊块翻炒至变色，加入番茄酱和红酒。加入蘑菇，小火慢炖至肉质酥软，调味即可。营养信息：每100克牛里脊含有约105卡路里，18.9克蛋白质，3.1克脂肪。
食材清单：牛里脊、甜菜根、盐、胡椒、橄榄油、蜂蜜。
烹饪步骤：
将牛里脊切成薄片，用盐和胡椒腌制。甜菜根切片，用橄榄油、盐和胡椒调味。将腌制好的牛里脊片卷上甜菜根片，用牙签固定。热锅加入橄榄油，将卷好的牛里脊煎至金黄，淋上蜂蜜即可。营养信息：每100克牛里脊含有约110卡路里，22.5克蛋白质，0.9克脂肪。
食材清单：牛里脊、意大利面、番茄酱、洋葱、大蒜、罗勒、盐、胡椒。
烹饪步骤：
将牛里脊切成细条，用盐和胡椒腌制。煮意大利面至熟透，捞出备用。热锅加入橄榄油，炒香洋葱和大蒜。加入腌制好的牛里脊条翻炒至变色，加入番茄酱。加入煮好的意大利面，翻炒均匀，撒上罗勒即可。营养信息：每100克牛里脊含有约104卡路里，19.6克蛋白质，2.7克脂肪。
食材清单：牛里脊、酱油、芥末、柠檬、黄瓜、萝卜。
烹饪步骤：
将牛里脊切成薄片，用冰水快速冲洗。准备酱油和芥末作为蘸料。黄瓜和萝卜切丝，用柠檬水腌制。将牛里脊片摆放在冰盘上，与黄瓜丝和萝卜丝一起上桌。牛里脊，不仅仅是一道菜，它承载着家的味道，传承着文化的记忆。正如法国美食家让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰所说：“美食是人生最大的乐趣之一。”通过烹饪牛里脊，我们不仅能够享受到美味，更能感受到生活的美好与丰富。愿每一位读者都能在烹饪的过程中找到属于自己的乐趣，让生活因美食而更加精彩。
欢迎各位读者在评论区分享自己的烹饪经验，或是对这些牛里脊食谱的反馈。让我们一起交流心得，共同提升烹饪技艺，享受健康美味的生活。
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
相关问答
主料:牛里脊肉200g配料:淀粉、线椒、小米椒、生姜、大蒜、葱白调料:鸡精、食盐、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、植物油、黑胡椒汁、生抽、陈醋【步骤一】:我...
主料:牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个辅料:干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量步骤:...
做水煮牛肉最好吃,具体如下:一、材料:牛里脊肉、青菜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。二、做法:1、牛里脊肉切...
[回答]我自己大家做的时候,我会把牛里脊切成条状,然后放入一些金针菇,辣椒,以及蒜及其相应的调料,放在锡纸里面做成锡纸烤牛肉非常的好吃,因为牛里脊非常...
准备食材:牛里脊肉300克、笋200克、水发木耳60克、胡萝卜60克、蒜适量、剁辣椒适量。1、将肉、笋、胡萝卜、木耳切丝,蒜切末备用。2、将肉用水淀粉腌制十几...
牛里脊是一种瘦肉,通常非常嫩且容易煮熟。以下是一种简单的方法来做好吃又嫩又烂的不辣牛里脊:材料:-牛里脊肉:适量-葱姜蒜:适量-料酒:适量-酱油...
1将牛肉用凉水浸泡两个小时去血水,洗净切块两厘米左右正方体的块状,2用酱油,淀粉,料酒,腌制一下,用热油爆锅加入牛肉炒一下,加入酱油,一到两勺白糖(最...1...
牛里脊是牛肉中较为优质的部位之一,肉质细嫩,适合多种烹调方式。以下是牛里脊的18种家常做法。1.香煎牛里脊:加入适量盐和黑胡椒粉调味,用橄榄油煎至两...
牛肉里脊肉是牛肉中最嫩的部位之一,它富含蛋白质和营养,可以用多种方法进行烹饪,以下是几种做法供您参考。1.清炒:将牛肉里脊肉洗净,去掉筋膜,切成薄片,...
[回答]牛里脊煮多长时间可以熟,这个问题大多数人应该都知道,也就是在半个小时到一个小时之间,其实都差不多了。主要是看我们做什么菜,如果我们是用牛里脊...
