随着时代发展，海鲜类的食物在内陆也越来越被人们熟知，尤其是虾等海鲜食物，大虾的营养丰富，富含蛋白质，大虾的做法也有多种多样，清炒，油焖等等。
虾仁相对于大虾的话更清淡爽口，易于消化，不用费力去剥掉硬壳。虾肉鲜嫩弹滑，吃到嘴里满嘴醇香，而且烹饪起来更简单。那今天小董就给大家分享一个葱爆虾仁的做法，简单又美味，营养又健康，下面一起来看下吧。
主要食材：虾仁500g，
配料：盐，淀粉，葱，姜，蒜，料酒，糖，
具体步骤：
1、虾仁放入少量盐，淀粉揉搓一下，用清水洗干净再加入盐，淀粉腌制5分钟
2、葱切段，姜蒜剁成末，碗中放少量盐，料酒，淀粉，糖，清水，搅拌均匀
3、锅中倒入油，倒入虾仁，煎至虾仁变色后放入姜末和一半蒜末
4、炒出蒜香味后倒入调好的酱汁，然后大火煮开
5、等汤汁浓稠后放入葱段和另一半蒜末，翻炒均匀就可以出锅装盘了
好了，这样一道鲜嫩弹滑的葱爆虾仁就做好了。
【小贴士】
1、虾仁一定要用盐和淀粉清洗下，并用盐和淀粉腌制5分钟，这样能去除虾仁的腥味，做出来的味道更鲜美
上面介绍的这些就是小董做葱爆虾仁时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
我们广东人吃鲜虾都喜欢白灼，因为海鲜吃的就是一个鲜味，但是同一个做法吃多了也会腻，所以今天铁头来跟大家分享一个鲜虾的特色吃法，不白灼了，这样做味道也很好很鲜，口感酥嫩，不仅小孩子喜欢吃，大人也是吃着停不住嘴。
食材准备： 鲜虾10只，鸡蛋5个，紫菜三分之一包，盐，葱花，花生油等。
详细做法步骤如下：
第一步：虾一定要买活蹦乱跳的那种，喜欢吃虾的朋友可以多买几只，鲜虾买回来后先处理，剥掉虾壳和虾头，然后用刀在虾仁背部划一刀取出虾线，处理好后再把它切粒，切好放入碗中，加少许的盐抓拌均匀备用。
第二步：准备紫菜三分之一包，用温水给它浸泡两分钟，泡软后把它的水分挤干，这一步是不能忽略的，一定要把水挤干一点，要不然煎蛋的时候会出水的。
第三步：提前切一点葱花备用，再准备5个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，用筷子把它打散，鸡蛋搅拌均匀后，加入鲜虾、紫菜和葱花，再次用筷子把它搅拌均匀。
第四步：准备一个不会粘锅底的平底锅，锅烧热后加花生油，把油铺满锅底，油热后调中小火，倒入搅拌好的鸡蛋液，边搅拌边倒，这样材料才可以均匀铺在锅中，铺满整个锅底，尽量把它铺平一点，中小火慢慢煎。
第五步：一面煎至微焦金黄后，给它翻个面，继续中小火慢慢煎，煎成两面都这样的焦香感，吃起来才香，一定要调小一点的火慢慢煎哦，这个不能急的，不然底部容易糊掉而中间的又没熟。
第六步：煎好煎熟透后就可以切块装盘了，如果在锅中不好切块，就盛出来在案板上用刀切，可以切得更漂亮。
这一道紫菜鲜虾鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友可以试一下，焦香的蛋饼裹着鲜嫩的虾仁，还有紫菜的爽脆，这一道菜让人吃着停不下来，而且营养丰富，老少皆宜，不仅下饭下酒，还特别解馋哦。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
相关问答
家常虾仁好吃做法:虾仁炒饭虾仁炒饭⾷材准备⽶饭,虾,鸡蛋,黄⽠,⽊⽿,⾹菇,墨鱼仔,⽟⽶粒,蒜瓣,盐,鸡精。⽅法步骤1、⽶饭⽤勺⼦...家常虾仁好吃做法:虾仁...
用麻辣小龙虾的料去做会很好吃。用麻辣小龙虾的料去做会很好吃。
01虾仁滑蛋准备食材调料:虾仁100克/鸡蛋5个/玉米油15毫升/料酒5毫升/胡椒碎1克/葱花少许/盐适量第一步:在准备好的虾仁里调入料酒,少许盐,胡...
用料虾仁20多个鸡蛋3个盐适量油适量白胡椒适量料酒1勺淀粉1小勺香葱1根老姜0.5块做法步骤1、准备食材2、鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净...
[回答]在全国各地都能见到虾仁这种食物。虾仁的口感柔嫩爽滑,营养价值极高,虾仁的鲜香是其他食物不能比的。在煮虾仁的时候我建议爆炒,在爆炒虾仁时,首先...
[回答]平时我是特别喜欢吃虾仁的,我会做芦笋炒虾仁来吃,因为这道菜是比较清淡的,而且虾仁也是比较好吃的一种食材,我们大家都可以去市场上买一些虾,然后自...
虾仁一种食品,是以活虾为原料,包去虾头虾壳。留下虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为口味清淡爽口,易于消化,老少皆宜,所以深受食客的喜爱。而制作菜肴成功的最基...3,...
酱爆虾仁是一道非常美味的菜肴,下面是制作酱爆虾仁的步骤:所需材料:1.虾仁200克2.生抽、老抽各适量3.蚝油适量4.白糖适量5.料酒适量6.生姜适量7...
[回答]干的虾仁,肯定是特别硬的,这个时候肯定是不能吃的,我们直接把他们放到水里面去进行浸泡就可以了,差不多浸泡了两个小时左右,这些干虾仁就会有很多的...
红烧大虾仁是一道非常美味的菜肴,下面是一个简单的做法:材料大虾仁500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量鸡精适量植物油适量清...
