鸡腿炖土豆,秋冬最适合的一款菜了.老人小孩都爱吃.还特别下饭.
By 半糖加冰💗
1、姜片 葱段.
2、香菇焯水 然后攥干水.
3、冷水鸡腿肉下锅,加葱段 姜片 料酒 八角 煮开.
4、去除浮沫.
5、煮熟捞出控干水.没控干一会儿下锅会迸溅.
6、炒糖色,油5成热下糖炒炒,有点焦糖色就可以下鸡腿了.这个时候注意迸溅！
7、炒到这种就可以下葱段了,我想吃辣一点的所以放了点干辣椒,正常可以不放辣.
8、加热水不要加冷水,这个时候土豆和香菇可以放进去了.2片香叶,5勺生抽.1个八角.大火烧开15-20分钟都可.
9、肉很软乎.特别香.我这个是黄心土豆.一炖特别面.
这道菜特别简单.推荐一试.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这是一道非常地道的东北菜，无论平时还是过节餐桌上都少不了它，重点是它真的非常好吃。（这里的香菇可以换成松蘑，针蘑等都可以）
By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】
1、准备食材
2、鸡切块冷水下锅烧开焯一下，捞出控干水分备用。
3、香菇洗净开水下锅焯一下捞出备用
4、另起锅烧油，放入白糖不要搅拌，待糖熬至焦黄色
5、放入鸡块翻炒上色
6、加入葱姜八角，加入生抽翻炒均匀
7、加入适量温水，倒入土豆块和香菇搅拌均匀。盖上盖子中火炖。
8、开锅后加入盐翻匀继续炖
9、炖至收汁即可
10、老香了
1、 鸡块冷水焯。焯香菇的时候可以加一点料酒去味。 2、炖的时候记得加温水，不要加冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关问答
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。2.将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。3.葱切段,姜切...食...
食材:鸡腿5个、土豆1000g、小米椒8个、冰糖5g、姜4片、葱8g、山楂1个、孜然、生抽、炖肉料5g步骤:1、准备好所需食材和调料。2、将鸡腿洗净并切块,接着放...
食材清单鸡腿2只土豆250g香菜4颗干辣椒少许八角2个姜10g葱10g鸡精2g蚝油10g食盐1g香油2g食油30g酱油10g烹饪步骤1准备原....
[回答]炖鸡腿是一道十分家常的美食,做法不难,但是做出来的味道和口感差别很大。炖鸡腿一般用高压锅半小时即可,砂锅慢慢炖煮的话一般要一个小时左右,根据...
鸡腿炖土豆的做法1.土豆切快备用2.鸡腿洗净剁块备用3.烧少许水倒入少许料酒倒入鸡腿焯一下4.等鸡腿里的血沫浮出即可5.将鸡腿过冷水6.烧少许油倒入适量白糖...
准备食材:鸡肉200克、土豆100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。鸡肉洗净剁块。土豆去皮切块...
冻鸡腿炖土豆做法材料鸡腿500g土豆300g油30g盐8g酱油20g姜6g蒜25g耗时准备时间10-20分钟制作时间半小时-1小时步骤1.冻鸡腿肉化冻;2.用刀切成.....
[回答]鸡腿肉比较嫩,炖煮的时间不宜过长,一般在十五分钟到四十分钟之间,鸡肉的营养价值比较高,而且不会长胖,减肥的时候也可以放心吃。可以将鸡腿肉切成肉...
主料:鸡腿400克,土豆3个配料:洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜1块,红辣椒1棵,大蒜6粒,紫苏4片,韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝...步骤1...
1、先用姜末(注意不是姜片)、酱油、盐、料酒,腌15分钟左右2、锅烧热,放油,糖,等糖化掉颜色变黄时放入腌好的鸡腿。如果不会掌握火候怕糖被烧糊可以适当把...
