鸡腿炖土豆,秋冬最适合的一款菜了.老人小孩都爱吃.还特别下饭.
By 半糖加冰?
1、姜片 葱段.
2、香菇焯水 然后攥干水.
3、冷水鸡腿肉下锅,加葱段 姜片 料酒 八角 煮开.
4、去除浮沫.
5、煮熟捞出控干水.没控干一会儿下锅会迸溅.
6、炒糖色,油5成热下糖炒炒,有点焦糖色就可以下鸡腿了.这个时候注意迸溅！
7、炒到这种就可以下葱段了,我想吃辣一点的所以放了点干辣椒,正常可以不放辣.
8、加热水不要加冷水,这个时候土豆和香菇可以放进去了.2片香叶,5勺生抽.1个八角.大火烧开15-20分钟都可.
9、肉很软乎.特别香.我这个是黄心土豆.一炖特别面.
这道菜特别简单.推荐一试.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这是一道非常地道的东北菜，无论平时还是过节餐桌上都少不了它，重点是它真的非常好吃。（这里的香菇可以换成松蘑，针蘑等都可以）
By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】
1、准备食材
2、鸡切块冷水下锅烧开焯一下，捞出控干水分备用。
3、香菇洗净开水下锅焯一下捞出备用
4、另起锅烧油，放入白糖不要搅拌，待糖熬至焦黄色
5、放入鸡块翻炒上色
6、加入葱姜八角，加入生抽翻炒均匀
7、加入适量温水，倒入土豆块和香菇搅拌均匀。盖上盖子中火炖。
8、开锅后加入盐翻匀继续炖
9、炖至收汁即可
10、老香了
1、 鸡块冷水焯。焯香菇的时候可以加一点料酒去味。 2、炖的时候记得加温水，不要加冷水。
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