疫情原因不能去南方过冬啦!网购了冻切蟹,炒份葱姜蟹解解馋叭。就爱这个味
By 六六妈要变辣妈
1、切蟹洗净,沥干水分,葱和姜片切丝。
2、调料汁:海鲜酱油,料酒,白糖,盐,蚝油。
3、起锅烧油,油温五成热,放入葱姜丝煸炒出香味。
4、倒入螃蟹炒至微微变色。
5、倒入调好的料汁,翻炒均匀,加入少许凉水,盖上盖子,中火焖3-5分钟。
6、出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。
7、出锅装盘即可。
焖制过程中可轻微翻动一次,使蟹子均匀受热。焖制时间根据蟹的大小决定,我买的切蟹比较小,但肉很丰满,所以我焖制了三分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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By 厨义
1、冻切蟹解冻,洗净备用。
2、加入纯净水烧开。
3、葱姜蒜打成末。
4、所有调料混合。
5、加入2勺清水搅拌均匀
6、切蟹汤煮开后加入白萝卜片。
7、加入调好的酱料焖煮15分钟后再加入年糕条焖煮5分钟。
8、撒上葱花出锅。
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