苏州，这座有着数千年历史的文化名城，不仅以其古典园林、水乡风情和丝绸工艺闻名于世，更以其独特的美食文化吸引着无数游客的味蕾。在这座城市里，你可以品尝到传统与现代相结合的各类美食，它们既是苏州人对生活的热爱，也是这座城市文化的生动体现。
清晨，苏州的街头巷尾便弥漫着浓郁的早点香气。其中，最有代表性的莫过于苏式汤面和生煎包了。苏式汤面以其细软的面条、鲜美的汤底和丰富的浇头而著称。一碗热气腾腾的汤面，搭配着香酥的油条或是鲜嫩的肉丝，让人回味无穷。而生煎包则以其皮薄馅足、底部酥脆、汤汁丰富的特点赢得了广大食客的喜爱。咬一口生煎包，鲜美的汤汁在口中四溢，让人忍不住一口接一口。
除了早点，苏州的午餐和晚餐同样精彩纷呈。松鼠鳜鱼是苏州菜的经典之作，这道菜以鳜鱼为主料，经过精心烹饪后，鱼肉鲜嫩、酸甜可口，搭配着松鼠形状的造型，更是让人食欲大增。此外，白肉羹、白鱼羹等羹类菜品也是苏州菜的代表之一，它们以鲜美的鱼肉为主料，加入时令蔬菜和调料，烹制出的汤汁醇厚、味道鲜美，深受食客喜爱。
当然，苏州的美食不仅限于传统菜肴，还有许多创新的美食等待你去发现。比如，苏州的甜品就以其精致、美味而著称。桂花拉糕、绿豆糕、松糕等都是苏州甜品的代表之作。它们以糯米粉、豆沙、桂花等为主要原料，经过精心制作后，口感细腻、甜而不腻，让人回味无穷。
除了甜品，苏州的小吃也是一大亮点。比如，苏州的蟹壳黄就是一道非常有特色的小吃。它以大闸蟹的蟹壳为容器，填入鲜美的蟹肉和调料，经过烤制后，蟹壳香脆、蟹肉鲜嫩，是一道既美味又有趣的小吃。此外，苏州的鸡头米、苏式月饼等也都有着独特的风味和特色。
在苏州，你不仅可以品尝到美食，还可以感受到美食背后的文化故事。比如，苏州的碧螺春茶就是一道与茶文化紧密相连的美食。碧螺春茶以其色泽碧绿、卷曲如螺、香气浓郁、滋味鲜醇而著称。在品尝碧螺春茶的同时，你还可以了解到苏州的茶文化历史和传统制茶工艺。
此外，苏州的美食文化还与当地的节日和习俗紧密相连。比如，在端午节期间，苏州人会包粽子、吃咸鸭蛋等传统食品来庆祝节日。这些食品不仅美味可口，还寄托着人们对美好生活的祈愿和祝福。
总之，苏州的美食文化丰富多彩、独具特色。无论是传统的苏式菜肴还是创新的美食小吃，都能让你在品尝美食的同时感受到苏州的文化魅力和生活气息。如果你来到苏州旅游或生活，不妨去品尝一下这些美食佳品，相信它们会给你留下深刻的印象和美好的回忆。
今年夏天来苏州怎么玩？
喝一杯薄荷味的冰镇绿豆汤
吃一碗鲜掉眉毛的时令三虾面
清凉鲜甜的苏味佳肴与你相约~
01
沁爽冰饮
一杯消夏
夏天
苏州人有属于自己的生活快乐水
一杯凉汤下肚，暑气全无！
首推苏式绿豆汤
薄荷水搭配糯米饭的吃法
其他地方可不多见
薄荷水清甜冰爽，糯米软糯有嚼劲
用料实在看得见！
炎炎夏日来上一杯
别提多清爽啦！
除了绿豆
百合也是苏州人夏天的“清凉秘诀”
原本有淡淡苦味的百合
加上冰糖中和一下
就成了一碗清甜滋润的百合汤
最是清热解火哦~
另外，苏州人夏季必喝的还有
解腻可口的酸梅汤
冰镇之后酸酸甜甜的酸梅汤
是每一个苏州小囡的童年回忆
清甜米酒
苏州的米酒历史悠久、品类丰富、各具风味。
如江南米造局的竹雅香清米酒 ，混合了竹雅的清雅与米酒的清香，经由时间的酝酿融合成独特的清米酒。
而苏州桥的鲜榨米酒 则重在新鲜，保留醇正米香，简单的食材，让食物本真的味道更有魅力。
02
果园撒欢
邂逅甜蜜
翠冠梨
春赏梨花夏吃梨，已成苏州人的习惯。翠冠梨被称作“六月雪”，作为苏州主要地产梨的树山翠冠梨，晶莹剔透、果皮细薄、肉脆汁多、味浓鲜嫩，预计在7月下旬就要和大家见面啦！
西瓜
夏天，是西瓜味的！西瓜鲜美多汁，甘甜爽口。除了传统的切片吃法，还可以榨成西瓜汁，炒西瓜冰沙，放在荷花宴里做西瓜童鸡，或与酸奶、蜂蜜等搭配做甜点，吃法多多，创意无限。
水蜜桃
苏州是苏南地区较早种植水蜜桃的地区之一，有100多年的种植史。苏州的水蜜桃形美色艳、汁多甘厚，其中张家港市凤凰镇出产的凤凰水蜜桃，曾作为“贡品”而闻名于世，果大皮薄，肉质细嫩，入口即化，口感极好。
03
寻味苏城
不失“鲜”机
炒肉馅团子
炒肉馅团子被誉为“团子皇后”，充满韧劲的面皮洁白透亮，一圈整齐的褶子留一小口，丰富的时鲜货藏在面皮里，头顶点缀一颗粉嫩的虾仁，咬开就是饱满的汤汁和馅料。
薄荷糕
薄荷糕以绿豆、薄荷做馅，将绿丝、瓜子仁点缀在表面，糕色淡雅，香味清新，甜而不腻，口感扎实，是夏天的消暑佳品。
六月黄
忙归忙，勿忘“六月黄”。与成熟的大闸蟹相比，六月黄个头较小，不像成年大闸蟹一样丰腴肥美，但却有一腔流脂蟹黄，饱满多汁，壳软肉嫩，别有风味。
绿豆糕
绿豆糕由脱皮绿豆制作而成，细润紧密，口味清香，绵软不粘牙，是一款不可多得的消暑小食~苏州仁昌顺推出的苏式绿豆糕小巧精致、清香可口，完全保留了绿豆的天然纯真本香，淡雅清新，余味悠悠而不绝。
在中国传统文化中
将荷花誉为君子
以荷入宴，便有了——
荷花宴
荷花宴巧借自然之荷，将荷叶、花瓣、莲子、莲藕等荷花部位融入菜肴中，形成了一桌色、香、味、形于一体的夏日时令宴，让食客既饱眼福又享口福。
而形如荷花、色彩艳丽的中式点心
更是吉祥喜庆的象征
荷花酥
百年同龢推出的荷花酥，形似荷花，小巧玲珑、酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜。轻咬一口，酥皮簌簌掉落，口感层层袭来，再加上含苞待放的俏娇模样，让人着迷。
04
苏式好面
百吃不厌
三虾面
苏州人吃面的精细讲究，体现在三虾面里。三虾面精选肥美的江南雌虾，将虾仁、虾籽、虾脑分别拆出，清炒出一盘“鲜掉眉毛”的浇头，然后将浇头倒在面上，经过均匀搅拌，让每一根面条裹满虾籽，一份美味的三虾面就诞生了。
风扇凉面
风扇不仅给人吹来了凉意，更是把面吹成了一道应季美食。风扇吹冷过的凉面，加入麻油，不断翻拌，面条就变得爽滑不粘腻。再放上一大勺由时令食材制成的浇头，清凉又爽口。
枫镇大肉面
苏州人的夏天，离不开一碗枫镇大肉面。汤清肉白，大肉肥瘦相间，汤面飘着一层酒酿，肉香带着酒香。一口下去，大肉软糯不腻，面条筋道爽口，清汤鲜甜无比。
这个夏天
不妨给自己一个“酥”爽的机会
来苏州
舌尖赏味
品尝鲜美之夏
来源：苏州市文广旅局官微
编辑：小何
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