By 木尾鱼
1、香菇莴笋干
2、莴笋干提前泡发好，洗干净
3、香菇洗干净切片
4、热锅倒油，香锅下锅炒出香味
5、干辣椒下锅翻炒
6、莴笋下锅翻炒
7、加入盐调味
8、加一勺水大火焖烧三分钟
9、成品
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
清炒莴笋是一道很简单的家常小炒，食材常见，吃起来清淡爽口，而且营养丰富，颇受大众喜欢。今天小易就来分享它的做法，厨房小白也能一看就会，你也来看看吧！
所需食材：
莴笋、胡萝卜、生姜、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、盐、盐、白糖、鸡精、淀粉
制作步骤：
第一步： 莴笋摘去叶子不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后切成菱形的斜刀片；一小块胡萝卜切成菱形片备用。
第二步： 少许生姜、大蒜切成片；再准备少许玉米粒和小豌豆备用。
第三步： 锅中加入清水，再加入少许油和食用盐，搅动均匀后开大火烧开；然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟，最后捞出来控干水分备用。
第四步： 锅中加入少许清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖；然后开大火翻炒均匀；最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀，接着淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
制作关键点：
焯水后的莴笋片如果下锅比较晚，建议出锅后就用凉水冲一下，不然容易发黄。
不管什么时候做饭，餐桌上都少不了健康的蔬菜，而清炒莴笋片算是既简单又快手的小菜了，欢迎尝试哦！大快朵颐之后，它可是比肉更受欢迎呢！
本期清炒莴笋片的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年01月10日 的视频制作，我们下期见。
相关问答
[回答]莴笋干的话,我们平常就可以将它切成片,然后和五花肉或者是腊肉一起炒着吃,味道吃起来是非常好的,我个人觉得莴笋干炒腊肉是最好吃的,因为这样特别的...
1、莴笋干先用清水浸泡至软。2、烧热锅倒入少许橄榄油,将腌制过的肉丝加入大火翻炒。3、炒至转色盛起备用。4、锅里再倒入适量橄榄油,放入大蒜炒片刻,把浸...
1.拣选莴苣干,并用温水泡开,不少于一个小时。如果有条件有时间,建议冷水浸泡至少半天哦2.泡好的莴苣还是用万能的纱布去掉水分。3.翠绿色莴苣看着就喜欢...
材料:莴笋干60g,夹心肉50g,胡萝卜半根,马鞭笋1根,油适量,盐适量,黄酒适量,辣子2个,大蒜头2片,生抽少量。做法:1、准备60g莴笋干,做之前先要用清水...材料:...
方法如下:浸泡:取一把莴笋干放入大盆中,加入半壶温开水,把莴笋干泡发,泡发后的莴笋干水质是黄色的,我们要把它多换几次水,直到水质清澈为止。准备调味:...-...
用料:莴笋干200克,腊肉适量,蒜2瓣,葱一根,干辣椒4个,生抽适量,老抽少许,十三香少许,香油适量步骤:1、莴笋干用冷水提前两小时泡发洗净去除盐分挤干水...用...
1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。2、整理。削除莴笋的外皮...
1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。2、整理。削除莴笋的外皮...
莴笋干水饺是一道美味的传统小吃,以下是一种简单的做法:所需材料:-莴笋干:100克-猪肉末:250克-姜末:适量-蒜末:适量-葱末:适量-盐:适量...莴...
[回答]做莴笋干还是双简单的,只不过要准备好自己喜欢吃的一些辣椒和调料,这样的话得到的口味才会好一点,我一般都会用盐水把它浸泡一段时间,然后拿出来烘...
