今天要跟大家分享的是一道非常下饭的美食，这道美食就是黄豆肉末酱。这道黄豆肉酱做出来之后，无论是配馒头还是拌面条都非常美味。而且做一次这样的黄豆酱可以存放三个月，想吃的时候将其取出来，吃完了再放到冰箱中保存，随吃随取，非常方便。而且这道黄豆肉末酱的做法很简单，吃起来咸香有味，香辣入味，一起来看一下它的制作教程吧。
【制作食材】黄豆，食用盐，生姜，小葱，五花肉，大蒜，青线椒，食用油，豆瓣酱，甜面酱，食用盐
【制作步骤】
1、 下面要带大家一起制作的美食是黄豆肉酱，吃起来咸香有味，香辣入味，做法非常简单，一周吃5次都不会腻。一起来准备一下黄豆肉酱的制作食材吧，准备一小碗黄豆，适量的食用盐，一根小葱，一大块生姜，3~5两五花肉，10瓣大蒜，3~5根青线椒，适量的食用油，食用油最好多一点，再准备一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，适量的食用盐就可以了。一块开始各种食材的处理以及黄豆肉酱的烹饪吧。
2、 将准备好的黄豆先清洗干净，然后放在清水中浸泡4个小时，或者是提前一个晚上浸泡好。浸泡好的黄豆体积会增大很多，而且一捏就会碎。如果你浸泡的黄豆体积没有增大很多，并且捏的时候还是很硬的话，那就证明时间不够，需要继续浸泡。
3、 黄豆浸泡好之后捞出来控一下水分放到一个大锅中，再加入半锅清水，放上适量的食用盐，再放入姜片，在切姜片的时候要切得稍微大一点，这样咱们在煮好黄豆之后就比较容易将它挑出来了。再把小葱打成葱结放到锅中，盖上锅盖，用大火将黄豆煮熟。
4、 五花肉一定要清洗干净，清洗完成之后将其剁成猪肉末，然后放到一个盘中。把剩下的生姜切成生姜末，准备好的大蒜切成大蒜末，全部切完之后把它们一块放到一个盘中备用。青线椒先清洗干净切成青线椒圈放到盘中。
5、 黄豆煮熟之后咱们将葱姜全部挑出来，然后将煮熟的黄豆控水放到碗中。锅烧热，多倒一点食用油，先把肉末放进去炸至肉末变色。把肉末中的水分榨干后能使它保存的时间变得更久，炸好之后用漏勺将肉末捞出来，留下少量的底油，把黄豆放进去开始翻炒。
6、 在翻炒的时候要不停地翻动，将黄豆里面的水分充分炒干，水分炒干之后加入姜蒜炒出香味，然后放入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，适量的食用盐，继续翻炒均匀。加入炸好的肉末继续翻炒，放入一勺食用盐继续翻炒，最后把青线椒放进去炒至断生即可。
【小贴士】
1、黄豆肉末酱炒完之后，咱们可以将晾凉的黄豆肉酱放在一个无水无油的容器中，然后放到冰箱中冷藏起来，这样放三个月都不会坏。
2、一定要将肉末的水分炸干，这样才能够让它保存的时间更长。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
今天要用黄豆跟大家分享一个特别好吃的做法，很多人都不会做。这个做法就是黄豆酱，黄豆酱这样做非常简单，吃起来香辣开胃，解馋又过瘾，而且做出来之后光看着就让人特别想吃，闻起来更是特别香，可以拿这样的黄豆酱来拌面，夹馒头，都非常好吃。吃不完的黄豆酱可以放在冰箱中冷藏，一个月都不会坏，随时吃随时取，非常方便。那么接下来咱们就一块去看一下黄豆酱具体的烹饪步骤吧。
【黄豆酱】
【烹饪食材】黄豆，食盐，大蒜，生姜，红椒，青椒，洋葱，小葱，面粉，食用油，豆瓣酱，黄豆酱，生抽
【烹饪步骤】
1、 下面要带大家一起烹饪的美食是黄豆酱，这样做出来的黄豆酱，香辣开胃，解馋过瘾，非常好吃，一起来准备一下黄豆酱的烹饪食材，准备一碗黄豆，可以多准备一点，因为这样的黄豆酱做一次可以存放很久，接着再准备适量的食盐，多准备一点大蒜，一块生姜，一根红椒，一根青椒，一个洋葱，两根小葱，50克面粉。准备适量的食用油，30克豆瓣酱，30克黄豆酱，20克生抽就可以了。
2、 先要处理的食材是黄豆，将咱们准备好的黄豆放到水中清洗干净，清洗完成了之后再将它放到水中提前浸泡4个小时。如果有时间的话可以将黄豆放在水中浸泡一个晚上，这样黄豆会更容易被煮熟。黄豆泡好了之后咱们将它捞出来控干水分，然后放到锅中。
3、 在黄豆中倒入清水，清水要没过黄豆一大块，然后加上适量的食盐搅拌均匀，盖上盖子将黄豆煮熟。在煮黄豆的过程中，咱们把准备的大蒜拍碎切末，再将生姜切末。将生姜末和大蒜末混合在一起，剁得更碎一点，这样会更出味，剁完之后放到一个盘中备用即可。
4、 把准备好的红椒切碎丁，青椒切碎丁，再把洋葱切片，一块放到盘中，将小葱洗净切成葱段放到洋葱中。一个小时以后黄豆差不多就已经煮好了，咱们将黄豆控水捞出来放到一个大碗中。
5、 在黄豆中加入50克面粉，搅匀放一旁，在锅中多倒上一点油，油热后把洋葱小葱放进去炸出香味，然后用筷子搅拌一下，让洋葱，小葱受热均匀，炸焦以后控油捞出。
6、 将青红椒放到炸好的葱油中翻炒一下，然后加入姜蒜末炒出香味，再把黄豆放进去翻炒一下，炒干黄豆里面的水分。接下来咱们向锅中加入30克豆瓣酱，30克黄豆酱，20克生抽，用铲子快速翻炒，炒出酱香味，炒出香味以后咱们就可以关火出锅了。非常好吃的黄豆酱就做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黄豆一定要提前浸泡4个小时以上，这样可以大大缩短煮黄豆的时间。
2、在炒黄豆酱的时候用中火或者是大火。
3、根据自己的口味及喜好来添加调味料。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
相关问答
[回答]我觉得把煮过的黄豆和进行凉拌是最好吃而且最简单的做法了,准备一些菜,比如油菜,黄瓜,或者芹菜,可以切丁,然后焯一下,注意一定不要太老,还可以放一...
[回答]随着社会的发展,我们的生活水平不断的提高,我们除了解决我们温饱问题的同时更加的注重了食物口感的追求,在我们中国美食随处可见,黄豆也是其中的一...
1、加糖,用滚烫的开水冲泡后拌匀吃,20克炒豆面,100ml开水,一勺糖。当餐点。2、用豆浆煮开后,加入黄豆面搅拌成糊糊,加入一勺糖,可以配早点吃。3、用炒熟...
煮熟的黄豆可以用来制作各种美味的菜肴,以下是一些常见的使用煮熟黄豆的菜品:1.**拌菜**:将煮熟的黄豆与蔬菜、豆腐等混合,加入适量的调味料(如酱油、醋、...
拌和沥干水份就可以。2.拌凉菜:和水豆腐,青尖椒滚刀块,葱段,香莱末,放盐、鸡精,少量糖拌和就可以。3.肉沫炒黄豆:油四成热放进姜蒜末爆锅出香气放进肉沫爆...
[回答]如果我在家做煮黄豆的时候,我会把煮好的黄豆炒着吃,因为煮好的黄豆会非常的软烂,所以炒出来的黄豆也是非常香的,我通常会用黄豆和猪肉配合着炒着吃,...
1、黄豆一小碗,盐、酱、醋少许,八角、桂皮、辣椒干、蒜头、生姜少许。2、将黄豆稍微挑选一下,去除里面可能有的杂质,然后取一个干净的大碗,将黄豆放入冷水...
茄汁黄豆材料:黄豆、西红柿、番茄酱。做法:1、首先将黄豆清洗干净,然后将黄豆放在清水中浸泡8个小时左右。2、将西红柿清洗干净以后,放入到沸水中烫一下。...
[回答]黄豆的话可以拿来烧豆腐。我平常在家里经常用黄豆烧豆腐吃,买那种减水豆腐,然后把豆腐切成三角形,先用面粉,鸡蛋清调一个糊出来。把面粉鸡蛋糊裹在...
做法:1、酱豆的制作原料为黄豆,要经过选豆,煮豆,捂豆(发酵),腌制,晒干等步骤,其中捂豆这一步骤和纳豆的做法相像,纳豆营养丰富,有抗癌防癌的作用,而...做法:1...
