说到鸽子肉，相信大家都知道很补，但是你们可知道它还很好吃！古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类。这期的美食教程，天健美食坊就给大家分享鸽子的几种美味吃法，喜欢吃鸽子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 鸽子汤
准备食材如下：乳鸽1只，淮山药100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣(有核)6颗，食盐4克，葱1段，姜3片，料酒15克，水适量
具体做法如下：山药洗净，切片，枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水，烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜，再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅!
NO.2 烤鸽子
准备食材如下：鸽子1只,油5克,盐3克,料酒3克,蚝油3克,姜5克,白砂糖3克
具体做法如下：鸽子洗净，用厨房纸吸干水分,加入食盐调味料，加入姜片，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2小时以上,取出，用烧烤叉叉好，腌鸽子的汁淋在鸽子身上,放入烤箱，设置上下火200度，时间30分钟,30分钟后，鸽子就熟了,取出烤叉便可!
NO.3 脆皮乳鸽
准备食材如下：乳鸽2只,葱2条,姜3片,食盐少许,酱油4汤匙,八角2粒,花椒少许,白酒1汤,匙虾片12片
具体做法如下：将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右,烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用,将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋遍,趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内，中间堆放炸泡之酥虾片即可。
NO.4 火腿蒸鸽子
准备食材如下：鸽肉1只，火腿1块，食盐1小勺，葱2根，姜1片，料酒1小勺
具体做法如下：鸽子清洗干净，擦干水份，火腿切片，生姜切片，葱1根打结；在鸽子身上均匀的抹层盐(入味)，在鸽子身上均匀的淋点料酒，将火腿片均匀的铺在鸽子身上，放上姜片、葱结，移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右(普通蒸锅约需40分钟以上)，蒸好取出，拣去葱姜，再洒点葱花即可！
NO.5 鸽子炖板栗
准备食材如下：鸽肉1只,板栗250克,盐1勺,姜几片,红枣50克,枸杞子30克
具体做法如下：准备好一只鸽子,准备好红枣、枸杞和姜,准备好板栗,鸽子和板栗放入汤锅内,加入姜片，红枣和枸杞,放入电炖锅主体,内外加水，盖好烤煮2小时掀盖,加盐调味,盛碗就可以开吃了!
好啦，朋友们！鸽子的吃法还有非常的多，今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
导语：立冬后，鸡肉猪肉靠边站，多吃此肉，鲜嫩多汁，好吃又营养！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越冷，饮食上多以滋补的肉食为主，除了常吃的鸡肉，猪肉，牛羊肉之外，还有一种肉很适合冬天吃，今天给大家推荐的是“鸽子肉”，既滋补好吃又便宜，也是被很多人忽略的，别看它小，营养却极高，像人们常说的：“浓缩的才是精华”，鸽子就是如此。
早上去菜市场买白条鸡，看到大哥卖的乳鸽不错，才23元一只，一只大概有一斤半左右，而且都是现杀现卖，非常的新鲜。经常听老人说：“一鸽顶九鸡”，可见其营养非常丰富，我也顺手买了一只回家，给家人做着吃。鸽子中含有丰富的钙、维生素、高蛋白等营养物质，寒冷的天气，适当地吃一些鸽子肉，对身体有很大的好处。接下来和大家分享下乳鸽的美味吃法，不烤也不炖，鲜嫩多汁，好吃又营养，一起来看看具体做法吧。
【蒸乳鸽】 所准备的食材有：乳鸽一只、小葱、当参、枸杞、红枣、大葱、姜、大蒜、胡椒粉、蚝油、盐、料酒、味极鲜
具体做法：1、买回来的乳鸽要多清洗几遍，把里面的血水清洗干净，再把身上残留的绒毛弄掉，处理干净后放入盘子内备用。取适量小葱切小段、生姜切成丝，把葱姜塞到乳鸽的肚子内，再倒入少许的料酒，涂抹均匀，腌制一会儿，能够很好地去除腥味。
2、腌好的乳鸽放在案板上，切掉屁股，然后切成小块放入碗内。接下来再准备适量的当参，蒸乳鸽的时候放入当参营养翻倍，也可以当作一种调味品，每次家里炖肉的时候我都会放一些。当参提前泡一会，泡好后把它切成细丝，红枣洗干净切成细条，放入乳鸽内，再放入适量的胡椒粉、盐、少许的淀粉、味极鲜腌一会，这样会更入味。
3、取一个深一点的盘子，先把腌过的葱姜丝放在盘子底部，再把乳鸽肉整齐地夹入盘子内，上面撒上一些红枣和枸杞，最后把腌过的料汁浇在鸽子肉上，放到蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开，蒸20分钟即可。
4、20分钟后关火，一盘美味的蒸鸽子就做好了，把盘子取出，上面撒上一些香葱点缀一下，既增香又好看，迫不及待地吃上一口，味道鲜美多汁，原汁原味，软烂不腥气，非常适合老人和孩子吃，少油少盐更健康，比烤着吃香多了。
烹饪小贴士 ：蒸乳鸽时不需要放太多的调味品，否则会影响它的鲜味。大家平时蒸肉或者炖肉的时候，都可以放适量的当参，对身体有很大的益处。
寒冷的冬天鸡肉、猪肉靠边站，隔三差五吃点蒸鸽子肉，滋补又解馋，大家吃过蒸乳鸽吗？您还知道哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
相关问答
准备食材如下:乳鸽1只,淮山药100克,枸杞20粒,党参2根,黑枣(有核)6颗,食盐4克,葱1段,姜3片,料酒15克,水适量具体做法如下:山药洗净,切片,枸杞子、党...准备食...
推荐做红烧鸽子食材准备:鸽子,姜,红辣椒,大料,花椒,胡椒,葱蒜,盐,酱油,味精。红烧鸽子肉的做法:第一步:将鸽子处理好,焯水至5成熟,捞出冷却;...推荐做红...
主料:鸽子一只。辅料:金银花适量,猪肉适量,香菇适量,笋干适量,枸杞子少许。调料:食盐适量,姜三片,料酒适量,小葱一把。制作方法1、买来的鸽子清洗...准备...
鸽子肉怎样做好吃?我的童年是在外公家里度过的,乡下的房子给我的印象就是大,进门就是一个大园子,大到什么程度,估计有几百平方米,分别搭建有牛栏,猪栏,...鸽子...
前一段时间经常听到别人提起鸽子汤,自己也是比较喜欢喝鸽子汤的,想知道鸽子肉的功效与作用是什么?
鸽子肉可以用以下二种做法是比较好吃而且还营养丰富。一是烧鸽子。鸽孑收拾好后用黄泥包上然后用吊炉进行烧烤,味道特别鲜美。二是烧鸽子汤。肉质柔软适中,...
[回答]看你喜欢吃什么口感呀,要是你喜欢吃重口味的口感,那么我觉得这个用来红烧还挺不错的,和大多数红烧菜做法是一样的,不过食材换成鸽子就行了,要是你喜...
1.红烧鸽子鱼锅热20ml油热放入200克鸽子鱼两面煎黄,放入20克葱姜、20克小米辣爆香,加一勺老抽、加300ml水没过鱼面、两勺料酒、两勺生抽、3克胡椒粉、一勺白...
1.将鸽子清洗干净,剁成小块。2.炖锅添加适量的水,放入鸽子,姜片,烧沸。3.烧沸后用勺撇清泡沫,盖上盖上炖为8成熟。4.炖汤时间把枸杞清洗干净。5.鸽子汤...
[回答]乳鸽是一道人间美味,它的做法有很多种,我这里给大家介绍一下熏乳鸽的做法。先将鸽子去毛并用清水清洗干净,然后将其放入盛有清水的锅中煮熟,再捞出...
