猪肉是普通人家餐桌上最重要的肉类食材，它的全身都是宝，不过我们最常吃的应该还是猪肉。但每次买回家的猪肉，猪皮上经常会有猪毛没有清理干净，就让人挺闹心的。
有些朋友会用刀刮一下，但有可能效果并不是很好，还有人会选择用夹子来夹，非常的费时费力，今天就把猪肉快速去毛的方法教给大家，顺便再教朋友们做个辣椒炒肉，一起来看看吧。
需要准备的食材：五花肉、青辣椒、红辣椒、食用油、豆豉、大蒜、食用盐、生抽、鸡精
具体做法步骤如下：
1.起锅，先把锅烧热至冒烟，然后把整块猪肉放到锅里，记得要把有猪皮的那一面贴在锅底，用手按住五花肉，在锅底来回摩擦，以此借用锅底的热度烫掉猪毛。
2.烫好以后关火，把猪肉放进清水里洗一下，尤其是猪皮被烧黑掉的地方要洗干净。
4.用刀把猪皮上被烧黑的地方刮干净，然后放在流动的清水下冲洗干净。
5.把洗干净的猪肉放到砧板上用刀切成薄片，全部切好以后放进盘中备用。
6.再洗几个青红辣椒，全部切成小块或是菱形状。
7.重新起锅，锅热后，先往锅里加少量食用油，待油热至五成，把切好的肉片放到锅里煸炒一下。
8.等锅里的肉变成金黄色，加一勺豆豉入锅，炒出豆豉的香味后，再把提前切好的蒜片和青红辣椒加进锅里一同翻炒。
9.辣椒炒软断生后，沿着锅边淋入少量清水，防止锅里太干。
10.最后来给锅里的食材调个味，加适量的食用盐和少量的生抽，再来少许鸡精提鲜，旺火翻炒入味，就可以装盘了。
【爱心小贴士】
1.五花肉煸炒好以后，如果觉得锅里的油有点多，可以用勺子盛出来一些，不然油太多，口感会比较腻。
2.青红辣椒的量，可以根据自己的口味来定，喜欢吃辣的可以多加点，不喜欢的就少加一些。
用这个方法处理猪皮上的猪毛快捷又方便，下次要炒肉或烧肉的时候，朋友们可以按这个方法来试试。如果您觉得这个方法还不错的话，就帮忙点个赞吧，感谢。
同家人朋友一起吃饭是一种仪式，它会让每天在某一个时刻变得与众不同。今天就教大家一个洋葱炒肉的特别做法，洋葱具有抗菌消炎，抗癌以及降血压的作用。当然，它的作用远不止这些，否则也不会有“蔬菜皇后”的称号了，所以，平时一定要多吃它。
亲朋好友相聚之时露上一手，肯定让他们饭能多吃几碗，酒会多喝几口，笑谈间品人间风流。
【洋葱炒肉】
需要准备的食材：前腿肉、洋葱、大蒜、生姜、食用盐、蚝油、生抽、玉米淀粉、料酒、鸡蛋、小米辣椒、粗辣椒粉、细辣椒面、五香粉、孜然粉、白芝麻
具体做法步骤如下：
1.将买回来的前腿肉洗净切小块，然后加入少许提前切好的姜末，再加入一小勺食用盐、一勺蚝油、两勺生抽、一勺玉米淀粉、少许料酒。最后，再打入一个新鲜的鸡蛋，紧接着用筷子将碗中的食材和调料充分拌匀，放在一旁腌制十分钟左右。
2.准备一个洋葱，留一小半待用，将其切成小碎丁，然后再将大蒜切末，再切一些小米辣椒，切好后一起放在盘中备用。
3.起锅热油，油可以稍微多一些，不然一会炸肉会容易糊掉。等油温七成热时，转中小火，用筷子把腌制好的肉块夹进油锅中。记得用筷子勤加翻动，以防粘连。炸个大概五分钟左右，等肉的表面转变为金黄色就可以用漏勺将其捞出来了。
4.重新起锅，加入少量的油，等油热后，把准备好的蒜末和辣椒圈先加入锅中翻炒，把蒜香味炒出来以后，再加入一勺粗辣椒粉、两勺细辣椒面、一勺五香粉、一勺孜然粉，继续翻炒，烈火烹油能够极大地激发出香料的香气。
5.接着就可以把洋葱丁也加进去一同翻炒了，等洋葱炒软后把炸好的肉块也加进来煸炒，这时候锅中的食材色泽已经相当鲜艳了。最后，再撒上少量的白芝麻增香点缀，就可以出锅了。
【爱心小贴士】
1.切洋葱的时候，可以先将洋葱放在盐水里泡一下，这样切的时候就不会流眼泪了。
2.炸肉的时候，要有耐心，不能心急。要用筷子一块一块地把肉加进油锅里，这样才能有效防止粘连。
用这个方法炒出来的肉，比外面烤串店烤串出来的都香。方法也很简单，一学就会，比饭店的还要好吃百倍。做好三餐，过好四季，不负人间好天气。
好了，今天的美食分享就到这里了，喜欢的朋友就收藏起来，下次再找的时候就不会迷路了。
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