很多人喜欢吃牛肉，但是自己炒出来的牛肉很容易炒老了太柴不好吃，今天教大家做一道蒜苗炒牛肉，记住处理牛肉的关键几步，你自己也可以做出鲜嫩多汁的牛肉哦~
By 海味觅食记
1、准备好需要用到的食材。
2、牛肉切片，然后加入2勺生粉，1勺生抽、1勺白糖、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3、蒜苗洗净切段。
4、小米辣切碎、姜切丝。
5、锅开大火，倒油烧热，倒入腌好的肉片炒至变色即捞出。
6、重新倒油，加入姜丝、小米辣炒香，再加入一大勺海鲜酱炒出红油。
7、倒入蒜苗继续炒香，然后加入肉片，加半勺盐翻炒30秒即可出锅。
8、开吃啦！
1、海鲜酱本身有一定咸度，不要加太多加盐。 2、想要炒出来的牛肉鲜嫩不老，注意以下三个要点，首先要加生粉腌制，第二就是倒入锅里一炒到变色立即盛出，第三就是炒牛肉的过程中不要一直翻动，牛肉其实很好熟的。
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
青蒜炒鸡蛋，鲜香美味 蒜苗具有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消积、解毒、杀虫的功效。治疗饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻。用于感冒、肠炎。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗能保护肝脏，有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还有助于胃酸的分泌和食物的消化。还具有顺气降逆，行气宽中，去脂降压的功效。
By 心潭
1、青蒜洗净备用
2、青蒜切碎
3、起锅烧油
4、油温五六成热，放入蒜苗，撒适量盐拌匀
5、磕入三个土鸡蛋，炉子转中火，防止鸡蛋糊锅，用不粘锅最好
6、用铲子把鸡蛋打散拌匀
7、炒到这个程度，菜底部鸡蛋基本都凝固啦，用铲子把菜翻面
8、可以出锅啦
9、鲜香美味！开始干饭
注意火候，火一定不要大，否则容易把鸡蛋炒糊，影响口感，最好用不粘锅
1.杀菌抑菌：青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外，还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病，有很好的预防作用。
2.预防血栓：青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
3.预防癌症：蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而对预防癌症有一定的作用。
不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关问答
一、蒜苗炒鸡蛋材料:蒜苗一把,鸡蛋三个,植物油适量,盐少许。做法:1、蒜苗洗净后控干水,切3厘米段备用。2、鸡蛋打散,撒入盐适量、放入半份蒜苗备用。3、油...
【青蒜炒羊血】如果有什么好吃有简单快捷的懒人快手菜,那这一款【青蒜炒羊血】就一定算的上。羊血其实就是半成品,买回来改刀一下,再用青蒜,加些调料一炒...
[回答]蒜苗可以说是我们常见的一种配菜或者菜肴之一的,他可以丹蛋炒来吃,也可以跟菜一起炒来吃,我就非常喜欢吃蒜苗炒肉,非常香,非常好吃,网上基本上大家...
蒜苗的味道鲜美,它的蒜辣味和很多食材都可以很好的搭配,做出美味的菜肴。比如,蒜苗炒腊肉,蒜苗炒豆腐,蒜苗回锅肉等,都是很好吃的菜肴。蒜苗还是很好的辅料...蒜...
[回答]每次炒蒜苗的时候,都要买好大一把,因为蒜苗放到锅中炒熟了,就变得少了,我一般都用蒜苗炒鸡蛋,特别的好吃,也是非常家常的做法,在很多家庭都能够看到...
材料豆腐500克,瘦碎肉50克,青蒜苗50克,植物油100克,豆瓣酱50克,酱油10克,淀粉30克,味精2克,盐4克做法1.豆腐切成3厘米块,50克瘦肉剁碎,将瘦肉与豆粉加5...材...
配料:蒜苗1把瘦肉1块胡萝卜半个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺料酒1勺淀粉1勺半大蒜2个制作方法:1、准备所需要的食材;2、瘦肉切成丝;也可以用鸡胸...
主料菜花:500辅料油:适量蒜苗:适量盐:适量具体步骤第一步1.锅放油下洗净的菜花第二步2.放盐第三步3.在放生抽第四步4.炒到菜花熟下蒜苗第五步...
1、准备食材:海鲜菇300g、蒜苗100g、姜3片、蒜1瓣、葱2根、红椒半个、蒸鱼豉油3勺、盐1g、糖1.5g、芝麻油约1g。2、做法:姜蒜切末、葱切葱花、红椒切末。海鲜...
好吃美味非常经济实惠好吃美味非常经济实惠
